Imanje Querciabella. Zasluga: querciabella.com
- Ekskluzivan
- Naglasci
Susan Hulme MW baca pogled na toskansko imanje, pionir održivog vinogradarstva u Italiji ...
Vina Querciabelle bila su mi na radaru već neko vrijeme, otkako sam ih kušao na događaju koji je organizirao njihov jedini britanski uvoznik Armit, pa sam iskoristio priliku da posjetim njihovu vinariju u blizini Grevea u Chianti Classico dok sam nedavno bio u regiji.
Querciabella ima 74ha vinograda na glavnim lokacijama u zoni Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda i Gaiole - zajedno s još 32ha u Maremmi na etruščanskoj obali Toskane.
Pomaknite se prema dolje da vidite Susanine Camartine kako kuša bilješke i partiture
Osnovana 1974. godine, Querciabella, ili 'prekrasni hrast', značajna je po izborima koje je donio vlasnik Sebastiano Cossia Castiglioni. Imanje je bilo pionir u održivom vinogradarstvu, prešavši na organsku proizvodnju 1988. godine i biodinamiku 2000. godine.
Od 2010. godine, u skladu s vlasničkim veganskim načelima, prakticirali su ono što nazivaju „biodinamikom bez okrutnosti“ - koristeći samo proizvode koji nisu životinjskog porijekla u svakoj fazi postupka. Danas su jedno od najvećih biodinamičkih i organskih imanja u Italiji.
Vina Querciabella
Premlaćivanje Kvalitetna bijela boja napravljena od neobične mješavine chardonnaya i pinota bianco. Prosječna proizvodnja 15.000 boca
Camartina Mješavina Sangiovesea i Cabernet Sauvignona. Prosječna proizvodnja 12.000 boca
Chianti Od 2010. godine Querciabella's Chianti Classico i Chianti Classico Riserva izrađuju se sa 100% Sangioveseom. Prije je u smjesi bio mali postotak cabernet sauvignona. Po mom se mišljenju ovo pokazalo pozitivnim potezom. Prosječna proizvodnja 90.000 boca (Chianti Classico) i 10.000 boca (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Mješavina Sangiovesea, Merlota i Cabernet Sauvignona iz obalnih vinograda u Maremmi. Prosječna proizvodnja 130.000 boca
Palafreno 100% vino merlot s najboljih parcela u Greveu. Prosječna proizvodnja 3.000 boca
Turpino Smjesa Cabernet Franc, Syrah i Merlot iz posjeda u Maremmi i Greveu. Prosječna proizvodnja 20.000 boca
Pogledajte sve bilješke Decanterove degustacije Querciabelle
Kušanje
Smatrao sam da su toplije berbe 2003., 2009. i 2011. godine istaknute u ovoj degustaciji, a Palafreno iz 2012. također se pokazao vrlo dobro.
Posebno me se dojmilo koliko dobro je stario Chianti Classico iz 1998. godine, iako bih predlagao da se to popi uskoro. Nakon što je tijekom ovog kušanja okusio nekoliko berbi Chianti Classica, čini se da je veliki skok u kvaliteti s berbom 2015. godine. Manfred Ing, njihov južnoafrički vinar, to svodi na nekoliko ključnih čimbenika: ostvarivanje svih teških poslova u vinogradima, 'gotovo savršenu' berbu i drugačiji režim hrastovine.
Po prvi puta mješavina uključuje jednake dijelove voća iz Grevea, Radde i Gaiole. Također je prva godina u kojoj se koristi više od 500 l tona, a ne bačve od 225 l. Kako Ing komentira: ‘Smanjeni utjecaj hrastovine omogućuje voću da se izrazi, dajući savršenu platformu za razvoj Sangiovesea, a da se ništa ne skriva iza make-upa - Sangiovese u najčišćem obliku.’ Ne bih se mogao više složiti.
