- Decanterovi turistički vodiči
- Vrhunski vinski turistički vodiči po Italiji
U ovoj uskoj regiji nikada niste daleko ni od morskih ni od unutrašnjih vinarija, a uvijek ste okruženi prekrasnim krajolicima i vrhunskom hranom.
Dosje
Zasađeno područje 86 000ha
Glavno grožđe
Crveni: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvazija Nera, Aleatico
Bijelci Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Proizvodnja 5.900.000 hektolitara, od čega milijun hl ide u vina DOC / DOCG, a 2 milijuna hl u vina IGT.
Brze poveznice:
-
Moj savršeni dan u Pugliji
-
Puglia: gdje odsjesti, jesti, kupiti i opustiti se
Posljednjih godina Puglia - dugačak pojas zemlje koji se proteže od talijanske pete do Ahilove tetive - postaje sve popularnije turističko odredište, zahvaljujući zavodljivo lijepom krajoliku, pogledu na more i veličanstvenim maslinama.
Također nudi neke od najboljih talijanskih jela i vina. Ovo je najvažnija mediteranska kuhinja: jednostavna riba s roštilja koja se svakodnevno lovi sa svježeg povrća, uglavnom netaknute obale, zrelog pod jakim suncem, ručno izrađene tjestenine i sirevi te bogata, voćna vina koja ih prate. Što može biti bolje?
Zaručnik od 90 dana sretno do kraja epizode 8
-
Pročitajte više Decanterovih turističkih vodiča za Italiju
Svi su oni dio mediteranskog sna. Baš poput poznatih bijelih kuća, slikovitih ribarskih luka i povijesnih brdskih gradova koje ovdje češće povezujete s Grčkom. Napokon je južna Italija bila ključni dio Magne Graecije.
Turizam se računa u Pugliji, tako da možete pronaći sve, od samostalnih vila, agriturizama i obiteljskih hotela do odmora. Ljubitelji vina željni istraživanja Puglia domaćeg grožđa imaju puno izbora, ali duljina regije - oko 425 km od vrha pete do njegova sjeverna granica s Moliseom - znači da je najbolje ograničiti svoja istraživanja ako ne želite provesti duge sate u automobilu.
Ovdje ćemo se usredotočiti na središnje područje između luka Trani i Brindisi, gdje je Primitivo glavno grožđe. (Ali ako napravite izlet u južnu Pugliju, ne propustite zadivljujući barokni grad Lecce).
U crvenom
Puglia je najpoznatija po tri crvena grožđa: Nero di Troia (zvana i Uva di Troia), uzgajana prvenstveno na sjeveru oko Bari Primitiva, iz dva glavna područja u središtu i Negroamaro, na jugu, na poluotoku Salento (pravi potpetica). Vidjet ćete i manje poznato autohtono grožđe poput Bombino Nero, Susumaniello i Malvasia Nera, plus Aglianico koji je toliko uspješan u Kampaniji.
Što se tiče bijelog grožđa, za većinu je prevruće, premda se neka dobra vina proizvode od lokalnog aromatičnog Fiano Minutolo i drugih domaćih sorti poput Verdece i Bianco d’Alessano. To Puglajce ne sprječava da žeđaju za hladnim bijelim i pjenušavim vinima koji prate jadranske plodove mora koje vole i sirove i kuhane. Doista, Puglians piju više pjenušavih vina nego bilo koja druga talijanska regija, a sam grad Bari konzumira više šampanjca od Japana.
Dva povijesna područja Primitiva, mekani brežuljci Gioia del Colle i ravno obalno zemljište oko Mandurije, blizu Taranta, nude priliku da se okusi razlika u njegovim teroirima. 'Plod trešnje i bogata boja koja razlikuje Primitivo potkrijepljeni su živahnom kiselošću i mineralnošću na ovim područjima, što rezultira svježinom koja ih čini vrlo ugodnima za piće, pogotovo kad nisu opterećeni previše odležavanjem drva', kaže Giuseppe Baldassarre , autor nekoliko knjiga o Primitivu.
Ova područja također dijele tradicionalni stil uzgoja vinove loze - ad alberello ili grmljeve loze. 'Ove samostojeće vinove loze s 'malog stabla' bolje preživljavaju naša izuzetno vruća, suha ljeta', kaže Gianfranco Fino , koji je među prvima vidio potencijal u plodovima tih starih trsova u Manduriji, gdje su duboka crvena tla prošarana vapnencem. On i njegova supruga proizvode dinamični Primitivo i u suhom stilu i u simpatičnoj slatkoj verziji. U blizini, biodinamički Vinarija Morella također se fokusira na stare grmove vinove loze Primitiva, s vinogradarskim vinima raskošne snage.
Bogata povijest
Većina vinograda na ovim područjima su male parcele koje drže lokalne obitelji koje su generacijama uzgajale grožđe. Proizvođači vina Manduria je važna zadruga koja proizvodi vina za 400 članova. Od toga je 80% iz Primitiva, u raznim stilovima, od rosatog do desertnih vina. Podrum vrijedi posjetiti i zbog fascinantnog Museo della Civiltà del Vino Primitivo, s izložbama koje pokazuju kako je Primitivo nastajao kroz povijest. U blizini, prekrasna Alessia Perrucci Masseria Le Fabriche nudi dobra vina i jedno od najljepših mjesta za boravak u tom području.
Ako ste zainteresirani za uzorkovanje manje poznatog grožđa u regiji, stavite Tenute Rubino u blizini Brindisija na vašem putu. Luigi Rubino bio je rani prvak začinjenog crvenog grožđa Susumaniello i privukao ga je međunarodnoj pažnji. Također je izvanredno aktivan u promociji vina u tom području.
Ljepota Puglie je u tome što je dovoljno uska da vam omogućuje spavanje uz more i putovanje u unutrašnjost po danu da posjetite vinarije i brdske gradove poput zadivljujućeg, potpuno bijelog Ostunija. I osigurajte si vremena za istraživanje malih seoskih cesta oko Monopolija, kako biste vidjeli i fotografirali stoljetne maslinike u poljima suhozida. Ova stabla ovdje žive do duboke starosti jer se zimi rijetko zaledi. Njihovo je ulje manje agresivno od sjevernih kolega u Toskani ili Umbriji i sjajan je poklon za donošenje kući
Kako doći tamo
dobar liječnik druga sezona 18, epizoda 18
Mnogo je mogućnosti doći do Barija i Brindisija: letjeti izravno ili preko drugog talijanskog grada, uživati u putujućem vlaku ili stići trajektom. Tamo će vam trebati automobil, pa se za turističke informacije i detalje o vinskim cestama obratite tvrtki Movimento Turismo Vino u Apuliji: mtvpuglia.it
Carla Capalbo je pisacica hrane i vina, putopisa i fotografkinja sa sjedištem u Italiji.
Sljedeća stranica
