- Pitajte Decantera
Koji je najbolji način da ih sačuvamo ...?
Zaštita etiketa vina
Richard Ather, Stockport, pita: Razgovarao sam s prijateljem o tome kako najbolje sačuvati vinske etikete u vlažnom podrumu. Ona koristi clingfilm, koji izgleda djeluje kao dobra, povoljna opcija. No postoje li bolji načini - jeftini i skupi?
red i mir svu sezonu 15, epizoda 22
Odgovara Daniel Primack : Bilo koja razina vlage iznad 50% održat će prirodni integritet plute u srednjem i dugom roku, dok više nije nužno i bolje. Iznad 70% vlažnosti, papirne naljepnice bez presvlake mogu se početi iskriviti, oljuštiti i razviti plijesan.
-
Kako odabrati gdje čuvati vino
Zamotavanje savršeno čistih i suhih naljepnica filmom za hranjenje vrlo je učinkovita metoda očuvanja, a isto tako i nanošenje naljepnica neparfimiranim lakom za kosu 'extra strong hold' (poznat u stara vremena kao lak) u dobro prozračenom prostoru.
Manje isplativo, a lakše rješenje je nanošenje prozirnih, ljepljivih naljepnica - koriste se za skidanje nježne naljepnice s prazne boce kao pomoćni memoari (paket od 10 košta 5,60 funti, uključujući poštarinu, od www.thewinejournal.co.uk , ili možete dobiti 10 etiketa za 11,90 funti, uključujući poštarinu, od www.wineware.co.uk ).
Oni djeluju kao prepreka vlažnosti ako se primijene prije odlaganja boce. Teško je kontrolirati vlažnost u prirodnom podrumu, ali podrum s odgovarajućom klimom ne smije sadržavati vlagu koja oštećuje etikete.
Daniel Primack vlasnik je tvrtke za vino, čašu, pribor i skladište Winerackd.
