Zasluge: Bob McClenahan / Napa Valley Vintners
JANICE FUHRMAN prati povijest Nape - od sadnje njezinih prvih trsova, preko Prohibicije, do svjetskih priznanja - i predstavlja svoje pionire.
Sredinom 1800-ih, ruralna dolina Napa bila je pola dana vožnje trajektom od cvjetajućeg grada San Francisca. Većini njegovih stanovnika tada je bila važna samo rastuća Zlatna groznica, a čak i na neobičnom izletu vikendom uz rijeku Napu do toplih izvora, mještani bi vidjeli više stoke, pšenice i voćnjaka nego grožđa.
No, 1860-ih i 1870-ih, nakon što je zlato pohrlilo, još avanturistički raspoloženih muškaraca - među njima Jacob Schram, Charles Krug i Jacob Beringer - stigli su u Napu kako bi se okušali u uzgoju grožđa i vinarstvu. Za početak je vježba bila sporedna stvar. Schram je prije svega radio kao brijač, a grožđe je uzgajao iz hobija. Polako, ali sigurno, on i drugi smatrali su da su klima i tlo gostoljubivi za vinsko grožđe. Do 1880-ih u dolini je bilo 140 vinarija.
Tada se, blizu početka stoljeća, priroda okrenula protiv vinove loze u obliku tog štetnika nazvanog filoksera, koji je opustošio dolinu. Vinogradari s tog područja prebrodili su oluju i ponovo izgradili svoju industriju zasadjujući nove i bolje sorte vinskog grožđa. Ali oni nisu mogli učiniti ništa protiv štetnije katastrofe koju je stvorio čovjek, neposredno nakon Prvog svjetskog rata.
Preživljavanje zabrane
Bilo je to 1919. kad je zabranjena zabrana. ‘Vinogradi su napušteni, a vinari su pronašli drugi posao. Preživjela je samo nekolicina vinarija, proizvodeći sakramentalna vina ’, prisjeća se Robert Mondavi , osnivač vinarije Robert Mondavi, koji je u lipnju napunio 90 godina. 'Kad je zabrana završila 1933., vinska industrija Napa Valley započela je uspon.'
Timothy Diener (93) i bivši glavni vinar u vinariji Christian Brothers prisjeća se doline 1935. godine, kada je prvi put stigao. ‘Vinogradi su bili mrljastog izgleda. Teško da je bilo zdrave loze u cijeloj državi. '
No, nakon ukidanja Zabrane 1933. godine, vinogradari iz doline Napa ponovno su tražili nove i bolje horizonte. 'Imali su nade u budućnost', kaže Diener. ‘To je otprilike sve što su imali u to vrijeme. Ali radili su poput pasa kako bi donijeli tu bolju budućnost. '
Do četrdesetih godina prošlog stoljeća neki su vinogradi ponovno uspjeli, ali poljoprivreda u dolini Nape bila je raznolika kroz voćnjake i orahove voćnjake, stočnu pašu i mnoge hektare rajčice. 1948. bilo je više hektara zasađenih suhim šljivama i orasima nego grožđem.
'Ljudi uopće nisu puno razmišljali o vinu - to je bilo zaboravljeno piće što se Amerikanaca tiče', prisjeća se Mondavi. ‘Morali smo početi od nule i zasaditi svoje dobro grožđe - cabernet, crni pinot, chardonnay. To je bio dug proces koji je bio prilično težak. '
Još jedan pionir Napa Valleya, Louis M Martini, također je proživljavao teška vremena u američkom vinskom poslu, kako kaže njegov unuk Michael Martini, sada vinar u vinariji Louis M Martini u St Heleni u Kaliforniji: 'Predsjednik vinarije Sterling došao je u nagovorite ga da poveća cijene vina ', kaže Martini mlađi
chicago pd sezona 2 epizoda 19
‘Rekao je da morate podići cijene vina kako biste podigli imidž doline Napa. Ali moj je djed vjerovao u poštene cijene. Sparingovali su 45 minuta, a na kraju je moj djed rekao: 'Trebam svoje kupce više nego što ja trebam njih.'
Napa je bila ispunjena neovisnim vrstama poput Martinija, Johna Daniela - vlasnika vinarije Inglenook - i Mondavija, tada šugavog, mladog poduzetnika u vinariji Charlesa Krug svoje obitelji. Vinogradari su znali da su pred nama izazovi, ne samo posljednja prijetnja prirodnim katastrofama i sve veća regulativa. Ali Martini je imao ideju da bi ovaj vinski sastav, svi povezani istim interesima, mogao govoriti glasnije od bilo kojeg pojedinca. Tako ih je okupio i osnovao organizaciju Vinara iz Napa Valley u listopadu 1944. godine, kako bi se bavio problemima širom države i na drugi način. Nekoliko ljudi, uključujući Martinija, Daniela, Louisa Strallu i Mondavija, platili su po 200 dolara za članstvo i sastavili jednostavnu povelju.
vino za piće sa lososom
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Nedugo zatim suočili su se s prvim testom. Vladini regulatori, bojeći se da će inflacija tijekom Drugog svjetskog rata naštetiti gospodarstvu, bili su zainteresirani za kontrolu cijena raznih roba, a vino je bilo na njihovom popisu. 'Upoznali smo ove kolege iz Washingtona', prisjeća se Stralla, koji je bio prisutan na sastanku vinogradara Napa i predstavnika vlade. ‘Jedan je momak ustao i nastavio postavljati kontrolu cijena vina. Stari Louis Martini sjeo je prilično dugo, a onda je rekao ovom čovjeku, 'Jeste li ikad čuli za Leonarda da Vincija?' 'Pa da, naslikao je Mona Lisu', odgovorio je tip. „Pa', kaže Louis, „Mona Lisi nitko nije odredio cijenu. Kako možete odrediti cijenu vina Louisa Martinija? Ja sam umjetnik! ' Vinari su ostvarili prvu pobjedu kada je vlada odlučila ne nametati kontrolu cijena vina.
Raditi zajedno
Mondavi je bio prvi tajnik grupe: 'Udružili smo se i počeli razgovarati o promotivnim aktivnostima za dolinu Napa, i to je ono što je Napu stvorilo kao različitu i različitu od bilo kojeg drugog mjesta', kaže.
'Na početku smo radili bez dnevnog reda', prisjeća se Diener tih ranih sastanaka četrdesetih i pedesetih. 'Samo smo razgovarali o onome što se činilo prikladnim dok nismo pogodili nešto drugo zanimljivije i razgovarali duže. Mogli bismo razgovarati o uzgoju grožđa jer je većina vinarija imala vinograde i bila je zabrinuta zbog njihove kvalitete. '
Također su bili zabrinuti kako će se čuti za Napu. Jednog ljeta vinogradari su ugostili 1.000 bivših studenata Harvarda. Sljedeće su godine uhvatili 2.000 posjetitelja s konvencije General Electric-a u San Franciscu.
Skupina vinara, koja će kasnije osnovati aukciju vina Napa Valley, također je počela miješati marketing s filantropijom. Čuvši da su žičare u San Franciscu bolesne, brzo su zaključili da je to savršena prilika za emitiranje vijesti da dolina Napa pravi dobra vina koja bi san franjevci - i turisti - trebali probati. Donirali su novac za popravak žičara - i pobrinuli se da se slikaju uz njih.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
'To su male stvari koje ljudi ne shvaćaju', kaže Mondavi. ‘Ali ako zajedno radite u harmoniji, razlika je između dana i noći i ljudi to vole vidjeti.’
Vinogradari u dolini Napa polako su stvarali odredište, doživljaj odmora koji bi ljudi tražili. Ubrzo su otkrili da se vino i njihova kompaktna, slikovita dolina dobro slažu sa stilom i slavnima. Ubrzo su vinske špilje u vinogradima Beringer bile kulisa mnogih reklama za nacionalni magazin, a neka su poznata imena dolazila u Napu.
'Clark Gable i Carole Lombard, Charles Laughton i još 40 ili 50 bili su ovdje dovoljno dugo da snime film', kaže Diener. 'Shvatili smo da posjedovanje ovih slavnih ovdje ne može učiniti ništa drugo nego pomoći dolini Napa', dodaje Mondavi.
Staro je novo novo
1965. pridošlice poput Jacka i Jamiea Daviesa pokazale su interes za dovođenjem starih vinarija u moderno doba, a starodobnici i pridošlice shvatili su potrebu da se Napa zaštiti od puzavog razvoja. Par je počeo oživljavati staru vinariju Jacoba Schrama, a 1968. godine pridružili su se drugima kako bi zemlju zaštitili poljoprivrednim rezervatom.
'Sva zbivanja u proteklih 30 godina moguća su kao rezultat poljoprivrednog rezervata', kaže Jamie Davies. ‘To je naša zaštita od destruktivnog budućeg razvoja. Prvi korak bila je promjena minimalnih zemljišnih čestica s jednog hektara na 20 hektara. Kasnije smo ga promijenili s 20 na 40 kao najmanju moguću veličinu partije. '
‘U prvim danima, kada je rezervat uspostavljen, promatrali smo poljoprivredu
kao način zaustavljanja vrste urbanizacije ili suburbanizacije koja je utjecala na druge županije oko San Francisca ’, prisjeća se Tom Shelton, izvršni direktor Joseph Phelps Vineyards. 'A uzgoj grožđa vidjeli smo kao način očuvanja otvorenog prostora.'
'Čak su i ljudi koji nisu podržavali industriju vidjeli da će njihov način života - dno doline - biti radikalno promijenjen, pa su bili spremni podržati rezervat', dodaje Warren Winiarski, vlasnik Stags 'Leap Wine Cellars.
Možda privučena ovom zaštitom poljoprivrednog zemljišta, više potencijalnih vinogradara počelo se slijevati u dolinu 1970-ih. Godine 1973. grožđe je nadmašilo stoku kao najveći poljoprivredni proizvod u okrugu Napa. Bilo je 30 članova vinogradara iz doline Napa, a područje i njegova vina prikupljali su obavijesti.
Napa trijumfira
1976. svijet će saznati više o Maloj dolini koja je mogla. Mladi britanski trgovac vinom Steven Spurrier - sada urednik savjetnika u Decanteru - dogovorio je slijepu degustaciju u Parizu s francuskim sucima. Otprilike polovica boca bila je iz doline Napa.
Kad je rang lista bila objavljena, a boce otkrivene, bomba je eksplodirala u svijetu vina. Pobjednici su Chateau Montelena Chardonnay iz 1973. godine, kušani protiv najboljih francuskih Burgundija, i Stags ’Leap Cabernet Sauvignon iz 1973. godine, postavljeni protiv kreme iz Bordeauxa. 'Svi smo dobili samopouzdanje, svi smo stekli novi osjećaj misije nakon što se to dogodilo', kaže Winiarski. 'Znali smo da imamo prave materijale, znali smo da smo na pravom mjestu, znali smo da imamo vještine, a degustacija u Parizu stavila je pečat odobrenja od samih Francuza.'
Vinogradari iz Nape iznenada su se našli katapultirani u veliku ligu i založili se za status naziva Napa koji potrošačima ukazuje na regionalni identitet vina.
Kapitaliziranje Terroira
Imenovanje doline Napa kao vinogradarskog područja bilo je vrlo važno. Mislili smo da imamo blago koje se mora kodificirati i definirati ’, dodaje Winiarski.
'Područje, tlo i klima svirali su presudnu ulogu, a to je bilo važno naglasiti da je dolina Napa jedinstveno mjesto na svijetu.' Kaže Mondavi. 'Nikad nisam vjerovao kad smo započeli da možemo ići toliko daleko koliko jesmo. Stvorili smo nešto za što su svi mislili da je nemoguće, a opet je postalo moguće jer smo vjerovali u sebe i išli dalje. '
ncis sezona 7 epizoda 13
