Zasluge: Stuart Black / Alamy Stock Photo
- Pitajte Decantera
- Naglasci
- Časopis: izdanje iz siječnja 2020
Richard Smith, e-poštom, pita: Ljubitelj vina 30 i više godina, uvijek sam svoje vino odlagao u podrume Vinskog društva. Volim iščekivanje preuzimanja vina kad je spremno za piće, ali nikad nisam uspio osjetiti kako otvoriti pametne drvene kutije za ambalažu vina, a da ih ne oštetim. Imate li kakvih savjeta?
David Longfield, član Udruge Decanter urednički tim, koji je ranije vodio podružnice Oddbinsa u Londonu i Oxfordu, odgovara: U vrijeme dok sam radio u vinotekama, Richarde, morao sam otvoriti stotine drvenih kutija za vino i vrata, i da, ima tu malo umjetnosti! Vaš je cilj nježno povući metalne spajalice koje drže poklopac, a da se drvo poklopca ili bočne ploče ne razdvoje - ponekad je lakše reći nego učiniti. Ako su spajalice nanesene pod pogrešnim kutom, možda već postoje rascjepi koji čine neizbježne štete - zato nemojte biti previše strogi prema sebi ako se to dogodi.
Najučinkovitiji alat koji sam ikad naišao za taj posao bio je jednostavan odvijač s ravnom glavom, ne malen, ali ne prevelik. Prvo odaberite kut. Uzduž duge strane kutije (tako da vršite pritisak preko zrna) i blizu metalne spajalice, nježno poticajte oštricu odvijača između poklopca i gornjeg ruba bočne ploče. Kad jednom dođete, lagano okrenite odvijač da povučete dio spajalice prema gore (ne do kraja).
Nakon što napravite razmak između poklopca i bočne ploče, premjestite odvijač duž istog ruba na sljedeću spajalicu i ponovite postupak - uvijek oprezno, ako zvuči ili se osjeća kao da se drvo može cijepati, ostavite ga zagrizite i ponovno se pomaknite kako biste pronašli lakšu spajalicu.
Prebacite se na drugu stranu i ponovite isto. Kad ste ovdje napravili jednu ili dvije spajalice, trebali biste otkriti da su se spajalice koje drže krajeve ploča poklopca počele oslobađati vlastitom voljom. I dok stignete do svog posljednjeg zavoja, trebali biste otkriti da su sve spajalice sada dovoljno olabavljene da ručno odmaknete poklopac - ali krenite nježno, čak i mirno, u slučaju da netko od njih želi staviti zadnji komad otpora!
Ovo se pitanje prvi put pojavilo u izdanju časopisa Decanter časopis.
