Nije iznenađenje da vas crno vino uspava, ali talijanski su znanstvenici otkrili razlog - visoku razinu hormona spavanja melatonina.
Prema vodećoj istraživačici sa Sveučilišta u Milanu Iriti Marcello, sadržaj melatonina u vinskom grožđu mogao bi pomoći u regulaciji oblika spavanja i buđenja kod ljudi, poznat kao cirkadijalni ritam, baš kao i melatonin koji epifiza proizvodi kod sisavaca.
Melatonin, za kojeg se vjeruje da ima antioksidativna svojstva, noću prirodno luči mozak svjetlosno osjetljiva epifiza i obavještava tijelo kada je vrijeme za spavanje.
Tradicionalno se smatralo da melatonin proizvode isključivo sisavci, no nedavno je otkriven u biljkama.
Znanstvenici su pronašli visoku razinu melatonina u sortama grožđa Nebbiolo, Merlot, Cabernet Savignon, Sangiovesse i Croatina.
Tim tvrdi da se sadržaj melatonina može povećati u grožđu tretiranjem vinove loze biljnim cjepivom nazvanim Benzothiadiazole, kemikalijom koja povećava otpornost biljaka na bolesti.
Istraživanje će biti objavljeno u Journal of Science of Food and Agriculture, ali naišli su na određenu skepsu kod drugih boffina, uključujući Richarda Wurtmana iz odjela za mozak i kognitivne znanosti s MIT-a.
Wurtman je za časopis Chemistry & Industry rekao da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo jesu li otkriveni spojevi melatonin ili nešto vrlo slično.
Napisao Emmet Cole
