Bo Barrett
U ožujku 2013. James L Barrett, osnivač Chateau Montelena iz doline Napa, umro je u dobi od 86 godina. Njegov sin Bo, koji je vinar od 1982. godine, a sada je izvršni direktor, razgovarao je s Courtney Humiston za Decanter.com tijekom dva podugačka intervjua, jedanput u prosincu 2012. i jedan nedugo nakon očeve smrti, o osnivanju povijesne imovine, evolucijskom stilu kalifornijskog Chardonnaya - i profesionalnim i obiteljskim napetostima zbog kojih je Montelena skoro prodana Cos d'Estournelu.
Kakve su bile te prve godine u Chateau Monteleni?
Došli smo ovdje 1972. godine i vinograd se ponovno spojio sa Dvorcem, ali Dvorac je napušten od 1939. Morali smo sve kupiti. Nije bilo tenkova, niti bačvi, to je bio zemljani pod. Prvu modernu vinariju morali smo izgraditi 1972. godine i sve smo morali ponovno zasaditi.
Loze su bile zanemarene i propadale. 1930-ih uzgajali su stvari koje su mogli isporučivati na istočnu obalu, a zatim su uzgajali stvari koje su zadruge željele prodati Gallu. Bilo je to doba industrijskog vinarstva, a imanje je zasađeno grožđem mješavine teškog tijela poput Alicante Bouschet, Petite Sirah, Grenache, Carignan. Ovdje to zapravo nije bilo visokokvalitetno grožđe, već samo za vino u rinfuzi. Tako smo kupili chardonnay i rizling, a zatim smo počeli saditi cabernet sauvignon.
mladi nemirni spojleri sljedeći tjedan
Što mislite da je najvažnije naslijeđe vašeg oca?
Da je bio najbolji u tome pomagao je ljudima da rastu. Bio je tvrd momak, ali odgojni šef. Bio je neustrašiv vođa momčadi Chateau Montelena. Bio je dobar organizator i dobar vođa - naučio me da radim stvari veće od sebe.
Na primjer, pisanje peticije da Calistoga bude službeni pod-AVA doline Napa?
Pustio me da trčim s tim. Nije nam zapravo trebao, ali bilo je važno za naše susjede - trebala im je komuna. Bilo je to produženje onoga što je radio s vinogradarima iz doline Napa, obiteljskim vinarima [Jim Barrett bio je obojica], pristupačnim stambenim jedinicama. Otac mi je uvijek isprao mozak u ovu voditeljsku ulogu. Zbog degustacije u Parizu, uvijek smo imali malo vodeće uloge u našem Calistoga AVA-i, a produktivno i u Napi.
Pa ipak, vaša obitelj zapravo nije bila poljoprivredna ili vinarska obitelj?
Naša izloženost vinu nije višegeneracijska. Moj je otac naučio o vinu jer su ga klijenti počeli voditi na večeru u LA kad je postao uspješan, a o vinu je učio na produžnom tečaju na UCLA - a 1970., naravno, jedina vina koja su učili na UCLA bila su europska. Tako su pogledali rizling s Rheingaua, zatim bijeli bordo i crveni bordo pa cabernet, koji je bio Bordeaux. Kada je došao na ideju da osnuje vinsku tvrtku, želio je napraviti bijeli Burgundiju, jer je to bilo najbolje bijelo vino iz Europe kojem je bio izložen, a naravno najbolje crno vino bilo je Cabernet. A budući da je Calistoga bila toplije područje [od Burgundije ili Njemačke], krenuo je napraviti Bordeauxov prvi porast ovdje u Calistogi.
Moj tata zapravo nije bio poljoprivrednik ili agronom, bio je team team. Angažirao je prave ljude i pustio ih da rade svoj posao.
Jedan od tih ljudi bio je Mike Grgich, vinar koji je 1973. godine napravio Montelena Chardonnay. Puno je napravljeno od pariške degustacije - je li ona zaista toliko važna koliko mislimo?
To se sviralo glasnije nego ikad prije. Samo smo željeli ući u istu ligu ... da bi nas pustili na teren. I sada jesmo. I ako produžimo, ako to mogu Kalifornijci, to mogu i Aussies i Kiwis ili bilo tko drugi.
Bi li kalifornijska vinska industrija bila tu gdje jest da nije bilo degustacije u Parizu?
Vjerojatno. Tako je dolina Napa došla do vodeće revolucije finih vina u Sjedinjenim Državama. Bi li se to dogodilo samo od sebe? Vjerojatno, jer je ovdje vrijeme jednostavno predobro.
pobijediti viski za starinski
Bi li se to dogodilo istog trenutka kao 1976. godine? Ne. Vjerojatno bi trebalo još 20 godina.
U povijesti Chateau Montelena bio je to presudan trenutak jer nam je omogućio da zasadimo Cabernet. San moga oca bio je napraviti Bordeauxov prvi rast, a uspjeh Chardonnaya nam je to omogućio.
2008. godine gotovo ste prodali Chateau Montelena francuskoj tvrtki. Što se u to vrijeme događalo?
2008. godine postao sam glavni vinar i morao sam raditi puno više od tatinog posla. Vodio sam odjeću, ali moj je otac još uvijek bio glavni.
Posjedovao sam samo sitnu frakciju - i danas je posjedujem - i moja braća i sestre nisu bili uključeni. Ono što se dogodilo 2008. bilo je u svrhu sigurnog planiranja. Oni [obitelj Reybier iz St Estephea 2. rasta Cos d’Estournel ] ponudio mi hrpu novca [ izvijestio na Decanter.com kao u regiji od 110 milijuna američkih dolara ].
dobra žena sezona 6, epizoda 20
Sretni smo što je dogovor propao. Ocu je to omogućilo da me pusti, a ja da izgradim novi tim. Trebao nam je novi podrum. Tražili smo od njega da zasadi novi vinograd. To je puno što treba tražiti od 80-godišnjaka.
Što se promijenilo od te gotovo prodaje?
Bilo je to najbolje što se moglo dogoditi. Posljednje godine bile su toliko zabavne. Ponovno smo sadili i gradili [velika obnova podruma završena je 2011.]. Moj se otac veselio, a ne natrag. Kandidirali smo se kao monarhija i od tada trčimo kao čvrsta republika.
Druga stvar s kojom je Chateau Montelena usko povezana - i koja se dogodila iste godine - je film Šok za boce . Koliko je utjecajan bio taj film?
Nalazimo se na [sjevernom] kraju doline Napa - mi smo zadnja vinarija u kojoj stignete. Što znači da su kroz 2008. godinu ljudi koji su ovdje dolazili već bili upoznati s vinima. Jedini posjetitelji koje smo imali bili su iskusni i vinski sofisticirani. Bottle Shock upoznao nas je s ljudima koji nikada prije nisu posjetili vinariju. ‘Hej, ja sam iz Iowe i želim ovo provjeriti.’ Morali smo promijeniti parkiralište.
red i mir svu premijera 18. sezone
Biti slavna osoba, biti prepoznat, treba neko vrijeme za navikavanje. Prilično sam privatan momak. Kult vinara započeo je Robert Mondavi još 1960-ih i 70-ih - prepoznat kao zvjezdani vinar. Mislim da mi pomaže supruga Heidi [Barrett, poznata kalifornijska savjetnica] još je prepoznatljivija po svojim postignućima. Mislim da je većina svog priznanja još uvijek iz mog rada.
Kako se stil Chardonnaya promijenio od 1973. godine?
Ovo je klasična kuća. Nismo išli od izvorne vizije mog oca koja je tradicionalni styling s kalifornijskim okusima. Pod ‘tradicionalnim’ mislim na europski stil - koji u osnovi ima veću kiselinu. Sva naša vina imaju europski model na koji se ugledaju. Ljudi se upuštaju u cijeli ovaj terroir posao, ali to smo radili davno: jednostavno nismo imali ime za to.
Je li bilo teško ne napraviti veliki, voćni stil kalifornijskog Chardonnaya koji je bio toliko popularan toliko dugo?
Dugo smo veslali uzbrdo. Naše je vino bilo teško prodati jer su svi pili nježni stil. Ali znali smo da je to dugoročno ispravno jer je to bilo tako dobro vino. Razlog zbog kojeg je pobijedio na degustaciji u Parizu je taj što je uspio. Trebao bi imati okus bijelog Burgundije i još uvijek ima.
Zaista smo prilično tvrdoglavi. Kada je oko 1982. izumljen meki stil Chardonnaya, stvarno je krenuo sa stilom Kendall-Jackson. Napravili su malolaktik, unutra su imali puno drva i puno šećera. Držali smo se svog oružja i napravili smo ovaj stil chardonnaya, tart, mršav, oštar i starost.
Dolazi li prosječni Amerikanac u stil Chateau Montelena?
Plima se definitivno okrenula. Radili smo neke modernije burgundske stvari poput cijelih grozdastih presa i tako dalje. Mislili smo, filozofski ćemo se držati oružja, ali poboljšati rukovanje voćem kako bi naše vino bilo još bolje. I to je djelovalo spektakularno. Kad su pijevci chardonnaya sazreli dovoljno da počnu tražiti ovakav stil, imali smo pravo vino. Vina koja sada proizvodimo zapravo su superiornija od vina koja smo radili 1973. godine.
Dakle, stilsko se njihalo ljulja unatrag?
Da. A glavni razlog je taj što je Chardonnay prilično ukusan. Chardonnay je dugo vremena imao sumornu istost. Svi su koristili isti hrast, istu malolaktičku kulturu, isti kvasac. Sve što zapravo imate je grožđe kako biste razlikovali velika vina od standardnih vina.
Napisala Courtney Humiston u Sonomi
