Insider vodič: Gdje jesti u Kaliforniji - Winestealssd.com

Kredit za napredak: theprogress-sf.com

U partnerstvu s Wines of California

Stvoreno u partnerstvu s Kalifornijskim institutom za vino.

Amanda Barnes traži da nas neki od najboljih sommeliera u državi, a vinari vode kroz njihova mjesta za jelo i piće u Kaliforniji.

Stvoreno u partnerstvu s Kalifornijski institut za vino.

Insider's guide: Gdje jesti u Kaliforniji

U Kaliforniji je teško jesti loše. Država je leglo fuzijske kuhinje i ima spremište do vrha ispunjeno ukusnim lokalnim proizvodima - iz vrta, farme i mora.

Kalifornijska kuhinja danas je poznata po svom spoju talijanskog, francuskog, meksičkog, kineskog i japanskog stila kuhanja koristeći mnoštvo lokalnih sastojaka, uključujući mnoštvo nasljednog voća i povrća.

Evan Goldstein MS, autor knjige Odvažni parovi

Vinski bar veleizdaje : Gdje vino u San Franciscu

Vinski bar Visoke izdaje. Zasluge: www.hightreasonsf.com

Stara nešto više od godinu dana, Vinski bar veleizdaje je mali, ali super cool vinski bar u unutrašnjosti Richmonda u San Franciscu.

Unutarnji savjet: Postoji preko 45 vina na čaše (redovito se mijenjaju), a ako trebate upiti alkohol, High Treason poslužuje izvrsne male zalogaje, poput klizača s prženim prepelicama i kratkog rebra pappardelle .

Savjeti za kamione za hranu

Spark Social. Zasluga: sparksocialsf.com/

Spark Social je noviji 'park' za prijevoz hrane u San Franciscu koji treba isprobati. Postoji i nekoliko drugih, jedan od originala je SOMA Street Food Park . Susjedstvo je malo groznije, ako razumijete na što mislim. Napokon ima Izvan mreže , koji ima više rotirajućih aplikacija širom San Francisca, velik je dio društvene scene ...

projekt pista all stars sezona 7 epizoda 5

Unutarnji savjet: Parkovi kamiona s hranom rotiraju različite dobavljače, ponekad svakodnevno. Većina je otvorena za ručak (12-3), večeru (17 sati nadalje) i cijeli dan vikendom.

Bar Covell : Vino-usmjereno u LA

Vinski bar Covell. Zasluge: www.barcovell.com/

Moj prijatelj Matt Kaner ima nekoliko super cool i vinom usmjerenih mjesta u LA-u i Palm Springsu— Bar Covell je original (sa 150 vina na čaše), a on također ima Augustin (nudi niz starijih berbi iz 1860. godine).

Randall Grahm, vinar na Vinograd Bonny Doon

Maslinik : Farma do stola u Oaklandu

Maslinik. Zasluge: Oliveto Instagram

Vlasnik Maslinik Bob Klein, ima još jedan pothvat, koji naziva Community Grains, a u njemu se nalaze neka od njegovih egzotičnih žita iz naslijeđa. Među njima je istaknuta palenta od crvenog kukuruza, koja je krajnje jedinstvena i izvanredna. Lijep je izbor starijih Barbarescosa iz Produttori di Barbaresco, koji imaju vrlo povoljnu cijenu.

Jelo koje morate probati: Sve su tjestenine nevjerojatne, ali špageti nero, napravljeni od tinte od liganja, pravi su pobjednik, kao i sve ostale bolonjeze. Golub s roštilja također obavezno jelo.

Novinarska soba : Jedinstveni tisak u San Franciscu

Novinarska soba. Zasluga: pressclubsf.com

S druge strane uvale je Novinarska soba , koji je vjerojatno najuzbudljiviji vinski bar u San Franciscu - vinska karta je apsolutno zvjezdana. Imao sam sreću da sam pronašao stariju berbu Ciallie Bianco iz Ronchi di Cialla koja je imala vrlo prihvatljive cijene. (Vino rijetko tko vidi.) Prostor je kavernozan, ali lijep, a vinska karta izuzetno opsežna.

Unutarnji savjet: Svaki dan ima sretan sat do 18 sati s 3 dolara popusta za vina i pivo na čašu. Ugrizi i tanjuri uključuju klizače, pizzette te mac i sir.

A16 : Pijemont i pizza

A16. Zasluge: A16 Instagram

Ako netko voli i 'prirodna' i ezoterična talijanska vina, mjesto je za to ići A16 . Shelly Lindgren, vlasnica, strastvena je kako su Occhipinti i Foradori zaista dobro zastupljeni. Ovdje možete pronaći sve Timorasso, Freisa i Rossese za kojima vaše nepce želi. Za mene bi njihova pizza salsiccia s bocom Freise bila pravi put.

Unutarnji savjet: A16 ima još jedno mjesto u Oaklandu gdje svake večeri u 17 sati imaju sat aperitiva.

Geoff Kruth MS, predsjednik ceha Somm

Mlin : Meksikanac u vinskoj zemlji Kalifornije

Mlin. Zasluge: El Molino Instagram

U gradu Sonoma, Mlin Central ima fantastičnu meksičku hranu. Iako inače nisam za gentrificiranu kulturnu kuhinju, vegetarijanska enchilada s čašom roséa prilično je nepobitno ukusna.

Morate probati jelo: enchiladas od blitve sa salsa habanerom.

La Ciccia : Koketiranje s talijanskim u gradu

Lov. Zasluge: www.laciccia.com/

La Ciccia je moj omiljeni restoran za noćne sastanke u San Franciscu. Tradicionalno sardinsko kuhanje s morskim plodovima iz super gostoljubivog tima supruga i supruge. Ipak trebate rezervirati unaprijed.

Vrag : Đavolski dobra hrana u Geyservilleu

Vrag. Zasluge: www.diavolapizzeria.com/

Kad sam u Healdsburgu, volim kratko voziti do sljedećeg grada sjeverno od Geyservillea i odlaziti u Vrag . Nevjerojatno je koliko je hrana dobra za tako malen grad, pola stolova obično zauzimaju lokalni prijatelji vinskih tvrtki.

nijanse plave sezona 3 epizoda 4

Unutarnji savjet: Obrok započnite pladnjem domaćih suhomesnatih saluma i kobasica Diavola.

Ashley Ragovin, Sommelier na Za ovo

Farma Bell Street : Šarm farme u Santa Barbari

Farma Bell Street. Zasluge: www.bellstreetfarm.com

Jedno od najtoplijih kalifornijskih stajališta je Farma Bell Street u Los Alamosu. Nešto više isporučuje na svim razinama! Hrana je utješna i tako dobro napravljena, a Jamie uvijek čeka da vam natoči izvrsno lokalno vino. On je ugostiteljski genij.

Morate probati jelo: Ne propustite porchettu!

Vinski bar Marvin : LA na čašu

Vinski bar Marvin. Zasluge: www.chezmarvin.com

Izvrsni vinski bar u LA-u je Vinski bar Marvin . To je uistinu jedno od najboljih mjesta za ispijanje izvrsnog vina na čaše i ima epski popis. U LA-u nema dovoljno mjesta koja poslužuju samo hitove, s izvrsnom hranom za podizanje.

Mh Zh: Vruće i hebrejski u gradu

Za večeru, Mh Zh u Silverlakeu u Los Angelesu (izgovara se Mah-zeh, hebrejska fraza za 'što je to?') Uistinu je trenutno najbolji stol u gradu. Prekrasno ističu raskošnu blagodat proizvoda u Kaliforniji. Hrana je promišljena, ali nije pretjerano, elegantna je i jednostavna, Kalifornija u najboljem slučaju.

Unutarnji savjet: Počnite pregledavati svoj podrum jer je Mh Zh BYO. 3536 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026, SAD

Rajat Parr, sommelier i vinar Domaine de la Côte

Napredak : Sezonski u San Franciscu

Napredak. Zasluga: theprogress-sf.com

To je vrlo sezonski meni na Napredak . Moje omiljeno jelo kad sam tamo jeo prošli tjedan bio je Liberty Farms BBQ začinjeni kikiriki s pola patke, tajlandski bosiljak i octani dimljeni chilli.

Unutarnji savjet: U podrumu ima preko 350 etiketa vina, a na čašu osam Madeira.

Astra: Super sezonski

Astra. Zasluge: Aster Facebook.

Još jedan sezonski degustacijski meni koji možete probati je Astra . Jedno od sjajnih jela u ovom trenutku je Zelena faro, Grašak, Rampe, Ovčja rikota, nasturtium.

Republika : Luksuzni bistro u LA-u

Republika. Zasluge: Instagram Republic

Chef Walter Manske stvara izvrsnu vrhunsku bistro kuhinju u Republika u Los Angelesu. Pravi nevjerojatan Dover Sole a La Meuniere s krumpirom za prste, grožđem, smeđim maslacem i limunom.

Unutarnji savjet: Tražite li zalogaj za doručak? Svratite u République od 8 do 15 sati i dan možete započeti na Pupusa Confit Pupusa, riži prijatelja Kimchi ili Shakshouki.