Sakrij se u Mayfairu.
- Naglasci
Otvaranje Hidea u Mayfairu najavit će dolazak jedne od najvećih vinskih lista restorana u Londonu ...
Restoran koji se otvara u utorak 17. travnja u vlasništvu je Jevgenija Čičvarkina i Tatijane Fokine iz luksuzne vinoteke Hedonizam .
Ima redovitu listu s 450 drva vezanih za drvo, ali kupci će putem ipad-ova imati pristup cjelovitoj vinskoj listi s hedonizmom od 6500 koša uz skromnu cijenu od 30 funti po boci.
Ako odaberu vino, ono se može isporučiti u roku od otprilike 12 minuta, premda mogu i vina unaprijed pozvati te ih hladiti ili pretočiti za dolazak.
Iako je trgovina u ruskom vlasništvu poznata po blistavoj unutrašnjosti, Fokina se trudi naglasiti da je popis pristupačan.
'Ne mogu se natjerati da platim neke cijene koje se trenutno naplaćuju u restoranima', rekla je.
‘Cilj nam je osigurati da na svakom odjeljku popisa postoji nešto ispod 50 funti. Naša crvena i bijela početna razina iznose 28 i 5 funti za čašu. '
Dostupno je 65 vina na čaše, a vinska karta uključuje niz veličina boca, uključujući magnume, dvostruke magnete i pola boca, rekao je Fokina.
Još jedan izvlačenje bit će hrana koju je osmislio jedan od najuzbudljivijih londonskih kuhara, Ollie Dabbous, koji je bez stalne baze od zatvaranja istoimenog restorana u srpnju 2017. godine.
Trosobni posjed na Piccadillyju zauzima mjesto koje je nekada bilo u vlasništvu libanonskog restorana Fakhreldine, a uključuje i podrumski bar 'Ispod' u kojem se nalazi preko 400 žestokih pića i likera i ogroman klimatizirani podrum.
U prizemlju se nalazi ležerna blagovaonica 'Ground' s pekarom u prodavaonici koja će također biti otvorena za doručak i čaj, te restoran s finim blagovaonicama na katu 'Iznad' koji će poslužiti jelovnik za degustaciju s potpisom Dabbous.
Direktor vina, koji je na čelu 12 jakih ekipa sommeliera, je Piotr Pietras MS, porijeklom iz Poljske, nekada Launceston Place, iako se sve kupuje preko Alastaira Vinera, glavnog kupca u Hedonism-u.
Sakriti je na 85 Piccadillyju i otvara se 7 dana u tjednu od utorka 17. travnja 2018.
Fiona Beckett urednica je i glavna recenzentica restorana.
