- chili
- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz lipnja 2019
- Kušani dom
Sve na malo ispod 25 GBP ili 30 USD ...
Uvriježena percepcija Čilea je zemlje koja nudi cjenovno pouzdano pristojno, konzistentno vino na vrijednom kraju spektra.
Disonanca (i kao posljedica toga nelagoda) dolazi kada gledanje izvan ovih uskih parametara pređe u područje izazovnijih, ezoteričnijih, neobičnijih - usuđujem se reći, finih - čileanskih vinskih stilova, koji su sve obilniji i vidljiviji, posebno onima koji posjećuju zemlju redovito ili široko okusiti.
Pomaknite se prema dolje do najboljih najpovoljnijih čileanskih vina tvrtke Peter ispod 25 funti
Ali zanimljivo je koliko često ljudima izgleda da je to problematično i jednostavno se vrate nekadašnjoj percepciji. Izvanredni Andrew Jefford dotaknuo se toga u nedavna Decanterova kolumna kada je kritizirao čileansko vino zbog ponavljajuće 'čileanske glumačke ekipe', za koju kaže da prešućuje regionalnu i stilsku raznolikost. To mi se učinilo neobičnim. Ali onda, tek sam se vratio s jednog redovnog putovanja u Čile, kušajući stotine vina svih vrsta proizvođača širom zemlje, od tradicionalnih do modernih, od srčanih krajeva do zaleđa.
Iako se možda apsolutna kvaliteta još uvijek može definirati kao posao u tijeku, raznolikosti je bilo očito u izobilju. Značajke uključuju mlađe dobi rizling uzgajane na andskoj nadmorskoj visini, bijele Paise kojima vinova loza raste divlje drveće, amforno odraslo Mourvedre i utvrđeni, odležan u bačvi Cabernet - Merlot - Syrah mješavina. Istost mi je bila zadnja misao u mislima.
Izazovi
Problem Čilea leži u količini, a ne samo u kvaliteti. Nedovoljno od ovih vina pronalazi put iz zemlje na glavna tržišta - možda tek toliko da ospori predodžbe, ali nedovoljno da promijeni ukorijenjene spoznaje.
Na primjer, Jefford je svoje komentare izričito odnosio na ono što je kušao na Decanter World Wine Awards. To je jedna prizma. Druga, veća prizma je vaše lokalno (ili nacionalno) tržište. Ovdje je pitanje čuvari tržišta.
Istražujući ovaj članak, postalo je jasno da se uzbuđenje i raznolikost evidentni na terenu u Čileu jednostavno ne odražavaju dobro ili predstavljaju u glavnim kanalima na glavnom tržištu poput Velike Britanije.
Moj je kratak podatak bio pronaći čileanska vina visoke ulice koja bih preporučio ispod 25 GBP (uglavnom crvena, idealno uz široku dostupnost). Frustrirajuće ga ne počinje pokrivati.
Postojala je endemska predvidljivost za odabir velikih igrača, simptomatska za želju da se stvari igraju na sigurno, ne riskirajući osporavanje percepcije, možda da bi se Čile zadržao u niši koja služi i dobavljačima i trgovcima. Otuda oskudnost vina kod velikih trgovaca u mom izboru (iako uz nekoliko značajnih iznimaka).
Za sada su nezavisni najbolja mjesta za pronalaženje pravog Čilea. Možda nije baš tako zgodno, ali zaslužuju vašu podršku i isplati se - ovdje ima nekoliko lijepih vina, izvanredne vrijednosti za novac u globalnom kontekstu, sjajno karakternih i raznolikih.
Naravno, čileanski proizvođači i dalje mogu učiniti više u trajnoj potrazi za sve većom kvalitetom i raznolikošću (a Jefford je u potpunosti u pravu što to potiče). Ali, u međuvremenu, također moramo biti spremni prihvatiti određenu kognitivnu disonancu - i biti spremni, ako imamo dovoljno ukusnih dokaza, promijeniti našu percepciju Čilea.
Tko zna, čineći to, možda ćemo čak moći i velike trgovce uvjeriti da učine isto.
