U fokusu: Najbolji proizvođači Chateauneuf-du-Pape-Winestealssd.com

Vinova loza u Châteauneuf du Pape. Zasluge: jean-louis zimmermann / Wikipedia

Godinama je omiljen među ljubiteljima vina, a sada Châteauneuf-du-Pape proizvodi bolja vina nego ikad prije. Dinamični mladi proizvođači i niz izvrsnih berbi kombinirali su jamstvo mnogih novih vina velike vrijednosti.

Chateauneuf-du-Pape polako je i tiho skliznuo u novu, pozitivniju eru. Najveći Rhône - s 3.000 ha (hektara) vinograda - i najpoznatiji cru nije uvijek opravdao svoju reputaciju, ali posljednje godine pokazuju određeni napredak. To se može pripisati nizu vrlo dobrih berbi iz 1998. godine, kada su se 2002. godine pojavili propusti, te boljem upravljanju vinogradima i vinarskim tehnikama. Prije nejasne domene dodaju novi interes, kao i varijacije koje se sada mogu naći u stilu vina.

{ 'Sadržaj': 'PHA + R3JlbmFjaGUgcmVtYWlucyB0aGUgcHJpbmNpcGFsIG9mIENow6J0ZWF1bmV1ZuKAmXMgMTMgcGVybWl0dGVkIGdyYXBlIHZhcmlldGllcyB0byB0aGUgdHVuZSBvZiA3MCUsIHByb3ZpZGluZyB0aGUgY2xhc3NpYyBwcm9maWxlIG9mIHdhcm10aCwgZ2VuZXJvc2l0eSBhbmQgcG93ZXIuIFN5cmFoIGFuZCBNb3VydsOoZHJlIGhhdmUgZWRnZWQgdXAgdG8gMTAlIGFuZCA3JSByZXNwZWN0aXZlbHksIGFkZGluZyBjb2xvdXIsIGFyb21hIGFuZCBzdHJ1Y3R1cmUuIFRoZXJlYWZ0ZXIgcHJvZHVjZXJzIHVzZSBhIOKAmHNlYXNvbmluZ + KAmSBvZiB0aGUgb3RoZXIgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0xIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + PC9wPgo8cD5UaGUgbW9zdCBzaWduaWZpY2FudCB0ZWNobmljYWwgdHJhbnNmb3JtYXRpb24gaGFzIGJlZW4gdGhlIGdyYWR1YWwgYWNjZXB0YW5jZSBvZiBkZXN0ZW1taW5nIGFzIGEgcmVndWxhciBpZiBub3QgdW5pdmVyc2FsIHByYWN0aWNlLiBUaGUgYmVuZWZpdHMgaGF2ZSBiZWVuIGEgZ3JlYXRlciBleHByZXNzaW9uIG9mIGZydWl0IGFuZCBmbGF2b3VyIGluIHRoZSB5b3VuZyB3aW5lcyBhbmQgbGVzcyBncmF0aW5nIHRhbm5pYyBydXN0aWNpdHkgb24gdGhlIHBhbGF0ZS5Bbm90aGVyIGltcG9ydGFudCBjaGFuZ2UgaGFz 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 LU9saXZldCwgaXQgaXMgbGlnaHQgaW4gY29sb3VyLCB3YXJtIHdpdGggYSBudWFuY2Ugb2Ygc3dlZXQgcmVkIGZydWl0cyBhbmQgc2xpZ2h0bHkgZWFydGh5IHRhbm5pYyBzdHJ1Y3R1cmUuPC9wPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + 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 + CjxwPk90aGVyIHByb2R1Y2VycyBwdXJzdWUgYSBzdHlsZSB0aGF0IGNvdWxkIGJlIHRl cm1lZCBtb2Rlcm4gdHJhZGl0aW9uYWxpc3QuIEluIG90aGVyIHdvcmRzLCB0aGV5IHRha2UgYSBzaW1pbGFyIGFwcHJvYWNoIGJ1dCB0aGUgZ3JhcGVzIGFyZSBlbnRpcmVseSBvciBwYXJ0aWFsbHkgZGVzdGVtbWVkLCBhbmQgYSBtaXggb2YgZm91ZHJlcyBhbmQgYmFycmlxdWVzIHVzZWQgZm9yIGFnZWluZyBvdmVyIGEgc2hvcnRlciBwZXJpb2Qgb2YgdGltZS4gVGhlIGZydWl0IGJlY29tZXMgbW9yZSBwcm9ub3VuY2VkIGFuZCB0aGVyZeKAmXMgcGVyaGFwcyBncmVhdGVyIGVsZWdhbmNlIGFuZCBzdWF2aXR5IG9mIHRleHR1cmUuIERvbWFpbmUgZGUgbGEgSmFuYXNzZSBhbmQgRG9tYWluZSBkdSBWaWV1eCBUw6lsw6lncmFwaGUgd291bGQgYmUgZXhhbXBsZXMgb2YgdGhpcyBzdHlsZS48L3A + CjxwPkZpbmFsbHksIHRoZSBtb2Rlcm5pc3Qgc3R5bGUgc2VlcyBhIGhpZ2hlciBwZXJjZW50YWdlIG9mIG5ldyBvYWsgYW5kIG9mdGVuIGFuIGluY3JlYXNlZCBwcm9wb3J0aW9uIG9mIChiYXJyaXF1ZS1hZ2VkKSBTeXJhaC4gVGhlIHdpbmVzLCBhcyBzZWVuIGF0IHRoZSBEb21haW5lIGRlIGxhIE1vcmRvcsOpZSBhbmQgQ2jDonRlYXUgZGUgbGEgR2FyZGluZSwgYXJlIGRhcmtlciBodWVkLCByaWNoLCByaXBlIHdpdGggYW4gb3ZlcmxheSBvZiBjcmVhbXksIGNob2NvbGF0ZXkgb2FrLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBj bGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZXJlIGlzIGFsc28gYSB2b2d1ZSBhdCBwcmVzZW50LCBzdGltdWxhdGVkIGJ5IHRoZSBpbmZsdWVuY2Ugb2YgUm9iZXJ0IFBhcmtlcuKAmXMgbm90ZXMgYW5kIHNjb3JlcywgZm9yIGxpbWl0ZWQtZWRpdGlvbiBzcGVjaWFsIGN1dsOpZXMuIFRoZXNlIGFyZSBlaXRoZXIgbWFkZSBpbiB0aGUgbW9kZXJuaXN0IGZhc2hpb24gb3IgZnJvbSBzZWxlY3RlZCBwYXJjZWxzIG9mIG9sZC12aW5lIEdyZW5hY2hlIHByb2R1Y2VkIGluIGEgbW9kZXJuIHRyYWRpdGlvbmFsIHdheS4gU29tZSBtZXJpdCB0aGUgaGlnaGVyIHByaWNlLCBkaXNwbGF5aW5nIGEgcmFyZSBpbnRlbnNpdHkgb2YgZnJ1aXQsIGZsYXZvdXIgYW5kIGFnZWluZyBwb3RlbnRpYWw7IG90aGVycyBsYWNrIHRoZSBuZWNlc3NhcnkgZXhjZWxsZW5jZSwgdGhlaXIgZXhpc3RlbmNlIGEgZGV0cmltZW50IHRvIHRoZSByZWd1bGFyIGN1dsOpZS48L3A + CjxwPldpbmUgc3R5bGVzIGFsc28gdmFyeSB3aXRoIHRoZSB2aW50YWdlIGFuZCB0aGUgbGFzdCB0d28gcmVsZWFzZXMgaGF2ZSBiZWVuIGRpYW1ldHJpY2FsbHkgb3Bwb3NlZC4gQWZ0ZXIgYSBzdHJpbmcgb2YgcmVhbGx5IGdyZWF0IHllYXJzIGZyb20gMTk5OCB0byAyMDAxLCB0aGUgaGVhdmVucyBvcGVuZWQgZHVyaW5nIHRoZSBoYXJ2ZXN0IGluIDIwMDIgdG8gZGlyZSBlZmZlY3QuIEEgZGVsdWdlIG9mIDYwMG1tIG9mIHJhaW4gaW4gdHdvIGRheXMg ZGVzdHJveWVkIG11Y2ggb2YgdGhlIGNyb3AgYW5kIGRpbHV0ZWQgd2hhdCB3YXMgcmVjb3ZlcmFibGUuIFRvcCBwcm9kdWNlcnMgaGF2ZSBtYWRlIGEgdmFsaWFudCBlZmZvcnQgYnV0IHRoZSB3aW5lcyBhcmUgbGlnaHQgYW5kIGZydWl0eSBhbmQgZm9yIGNvbnN1bXB0aW9uIG92ZXIgdGhlIG5leHQgY291cGxlIG9mIHllYXJzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + 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 + TG9va2luZyBhdCB0aGUgbGVhZGluZyBwcm9kdWNlcnMsIGl0IGlzIGVuY291cmFnaW5nIHRvIHNlZSBhIHlvdXRoZnVsIGdyb3VwLCBtYWxlIGFuZCBmZW1hbGUsIG1vdmluZyB0byB0aGUgZm9yZS4gT2Z0ZW4gdGhlIHBhcmVudHMgcHJvZHVjZWQgYW5kIHNvbGQgd2luZSBpbiBidWxr LCB3aGVyZWFzIHRoZSB5b3VuZ2VyIGdlbmVyYXRpb24gaGFzIGludHJvZHVjZWQgb3IgaW5jcmVhc2VkIGJvdHRsaW5nIGF0IHRoZSBkb21haW5lLiBDb25zZXF1ZW50bHksIHRoZXJlIGlzIGEgZ3Jvd2luZyBudW1iZXIgb2YgbGVzcyBmYW1pbGlhciBuYW1lcyBvZiBpbnRlcmVzdC48L3A + 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 + Cs == '}

Najbolji producenti Chateauneuf-du-Pape:

Ključni igrači

U Châteauneuf-du-Pape postoji 300 domena, od kojih su ovo vrlo osobni odabir najboljih.

Chateau de Beaucastel

Vina s ovog amblematičnog imanja, koja s divljenjem vodi obitelj Perrin, neponovljiva su. Tamni, bogati, čvrsti i strukturirani s nijansom lovora i majčine dušice, stare 20-30 godina. Svih 13 sorti uzgaja se u vinogradu od 100 ha, organskim gazdom (od 1964.), s tim da Mourvèdre (30%) i Counoise (15%) imaju posebno istaknuto mjesto na štetu Grenachea (30%). Grožđe se oljušti i brzo zagrije prije fermentacije, a vina odležavaju u hrastovim šupljinama. U iznimnim godinama proizvodi se cuvée iz Homour-a Jacques Perrin sa sjedištem u Mourvèdreu. I bijelci su izvrsni, posebno raskošni Roussanne Vieilles Vignes.

Clos des Papes

'Tražimo sklad i ravnotežu', kaže vlasnik-vinar Vincent Avril. U tom pogledu njegov otac Paul počeo je saditi još Syrah-a i Mourvèdrea još 1976. godine, a udjeli su sada 10%, odnosno 20%, a Grenache smanjen na 65%. Sljedeće je važno razmatranje da se vinograd (sa svih 13 sorti) sastoji od 24 parcele isprekidane tijekom naziva. 'Može doći do kašnjenja u zrelosti od deset dana između različitih mjesta', objašnjava Avril. Gospodarenje vinogradarstvom i vinarstvo su pedantni, vina su odležavala u početku u betonskim posudama, a zatim godinu dana u starim hrastovim šupljinama. Postoji samo jedno crno vino i jedno bijelo, koje predstavlja 10% proizvodnje i napravljeno od svih šest bijelih sorti.

Chateau pruge

Rayas je iznimka od pravila da se od Grenachea ne mogu jedinstveno proizvoditi bogata, složena, dugo odležavajuća vina. Tajna je vrlo starih, smiješno niskih prinosa (15hl / ha) vinove loze uzgajane na hladnijim pijeskom i glinenim tlima, umjesto klasičnih kamenih galeta. Ciklus zrenja je duži, a grožđe je ubrano kasnije. Vinarstvo je tradicionalno. Masni, cvjetni bijeli Rayas izrađen je od Grenachea Blanca i Clairette. Emmanuel Reynaud postigao je veću dosljednost otkako je 1997. preuzeo vlast od svog ekscentričnog ujaka Jacquesa.

Domaine du Vieux Telegraphe

Braća Brunier, Frédéric i Daniel, tijekom godina postavili su ovo imanje mjerilom modernog tradicionalnog Châteauneuf-du-Pape. Nježno aromatično s notama začina i crvenog voća, nepce je istovremeno moćno i asertivno, ali fine taninske strukture, dostupno u mladosti, ali s potencijalom starenja. Savjestan pristup u vinogradu, svaki do 15% starih loza (40 godina) Syrah i Mourvèdre, starih Grenachea (60 godina), dijelovi koji osipavaju i odležavaju u škripcima, čine bitan dio radnih praksi. Voće iz mladih trsova ide u drugu etiketu domene, Vieux Mas des Papes. Mekana, puna tijela, ali aromatična bijela boja djelomično je vinificirana i odležala u bačvi.

Domaine Bois de Boursan

Ovo je imanje istaknuto tijekom posljednjih 10 godina pod vodstvom vlasnika-vinara Jeana-Paula Versina. Vina imaju savršenu notu zrelosti, zavodljive arome tamne trešnje, ugodnosti na nepcu, snage, svježine i duljine. Vinarstvo je tradicionalno (bez destemminga, neke sorte grožđa vinificirane zajedno, stara vertikalna preša, odležavanje u košticama) i nadopunjuje izuzetnu kvalitetu voća. To dolazi od 27 parcela starih (40-100 godina), niskorodnih vinovih loza raspoređenih oko apelativnog područja. Grenache predstavlja 65% mješavine, a Syrah i Mourvèdre po 15%. Strukturiraniji, dugo stariji Cuvée des Félix ima veći postotak Mourvèdrea i odležava u starim bariqueima.

Domaine de la Janasse

Grenache je dominantna sorta grožđa u Janasseu s do 80% u redovnom vinu, 90% u Vieilles Vignes i 100% (paket koji datira iz 1912.) u Cuvée Chaupin. Zamke sorte (rustikalnost, jaki alkohol, oksidacija) izbjegavaju se malim prinosima, a spretno vinarstvo Christophea Sabona daje bogata, puna, teksturirana vina s određenom aromatičnom finoćom i ravnotežom. Proizvodnja vina je moderna, tradicionalna, s djelomično uništenim grožđem, a odležavanje se odvija u mješavini hrastovih bačava i fruda.

Domaine de Marcoux

Sestre Catherine i Sophie Armenier vode ovo biodinamički kultivirano imanje od 1995. godine, preuzimajući ga od svog brata Philippea koji je u početku izgradio reputaciju. Crvene boje kojima dominiraju Grenachei začinjene su, bogate i intenzivne, kredaste svježine u finišu. Snažno eksplozivni Vieilles Vignes dolazi iz vinove loze stare 70 do 100 godina i odležava u cementnim kacama (obično vino u mješavini hrastovih bačava). Niski prinosi opet su glavni čimbenik kvalitete, grožđe se ocjenjuje prema berbi. Mekana, breskvasta aromatična bijela izrađena od Roussannea i Bourboulenca jedna je od najboljih u apelativu i dobro stari.

Chateau La Nerthe

Vina s ovog impresivnog (90ha) i drevnog (1560) imanja modernog su stila, ali bez suvišnosti i uvijek s preciznošću. Imanje je u potpunosti preuređeno od njegove kupnje od strane obitelji Ricard 1985. godine i dolaska Alaina Dugasa kao menadžera. Svih 13 sorti se uzgaja, Grenache je smanjen na 55%, a Syrah i Mourvèdre imaju 18%, odnosno 20%. Grožđe je potpuno uništeno, a odležavanje se odvija u mješavini posude, peći i bačve. Dašak novog hrasta očit je u mladim vinima. Cuvée des Cadettes posebno je punjenje crvene boje, dok u bijeloj postoji redoviti cuvée i Clos de Beauvenir.

Nova lica

Châteauneufova reputacija počiva na utvrđenim zvijezdama. Rijetki se autsajderi upuste u apelaciju, pa preobrazba mora doći iznutra. Ovo je pregršt imena koja vrijedi pripaziti

Domaine Charvin

Laurent Charvin strastveno živi životom vignerona. Šesta je generacija na imanju, ali dok nije preuzeo vlast 1990. godine, u dobi od 21 godine, vina su se gotovo sva prodavala u velikoj količini. Vina u bocama ozbiljna su ponuda od 1995. godine, stila snažnog, bujnog, gripnog i tradicionalnog koncepta. Grenache od starih vinova loza čini srce jednog crnog vina od paketa razbacanih oko naziva. 'Châteauneuf je oduvijek bio miješano vino, ne samo sorti grožđa, već i različitih teroara', kaže on. Nema destemminga, a vina fermentiraju i odležavaju u cementnim cisternama. 'Grenache je oksidativni i neprikladan za starenje hrasta', dodaje. Tel: +33 4 90 34 41 10

Domena Ferranda

Slična je priča i kod Domaine de Ferrand, Philippe Bravay koji je od oca preuzeo 1995. godine i povećao proizvodnju vina u bocama. Pojedinačni crveni cuvée, proizveden od 70 do 100 godina starog grenachea (95%) moćan je i koncentriran s kremastim ljetnim voćnim karakterom. Destemming ovisi o berbi. 'Prezirao sam 2003. i 2004. jer su to bile dvije vruće isušene godine i želio sam izbjeći mogućnost žilavih, suhih tanina', objašnjava. Odležavanje je dijelom u spremniku 'da bi se zadržao karakter crvenog voća', a dijelom u bačvama starim godinu dana 'zbog dodatne složenosti arome koju to može donijeti'. Tel: +33 4 90 34 26 06

wags miami 1. sezona 1

Domaine Raymond Usseglio

Dolazak sina Stéphanea na čelo 2000. godine i ulaganje u podrume donijelo je pozitivne promjene u Raymondu Ussegliou. Stéphaneovo fino podešavanje dalo je veći izraz voću i dodalo koncentraciju i finoću. Grožđe je djelomično uništeno, sorte vinificirane zajedno (berba s Jean-Paulom Versinom iz Bois de Boursana nadahnula je to), a vina odležala i u fuderama i u cementnim posudama. 'Sad vinificiramo prema terroir-u', izjavljuje. Tu su redoviti cuvée (75% Grenache, po 10% Syrah i Mourvèdre), stara loza Cuvée Impériale (90% Grenache) i poboljšava bijeli. Tel: +33 4 90 83 71 85

Domaine de Cristia

Prošla je pomalo kamenita vožnja otkako su Baptiste Grangeon i njegova sestra Dominique preuzeli obiteljsku domenu. Njihove prve berbe, 1999. godine, trebalo je podsjetiti zbog onečišćenja pluta. 2000. je još uvijek bilo razdoblje tranzicije. Zatim, s 2001. mjestom, 2002. donosi kišu i razrjeđivanje. Vina iz 2003. i 2004. pokazuju pozitivan napredak s definirajućim stilom. 'Naše vinove loze (80% grenachea) uglavnom su na glini i pijesku pa tražimo finese', kaže Baptiste. Grožđe je oljušteno i zagrijano 'à la Beaucastel'. Baptiste je odbacio stare foudere i sada koristi bačve stare jedne, dvije i tri godine. Ovisno o berbi, voće iz starih trsova ili se sastavlja s običnim vinom ili se odvaja u Cuvée Renaissance. Tel: +33 4 90 70 24 09

Domaine Guiraud

François i Marie Guiraud još su jedan brat i sestra koji su se od rutine pretočili u flaširanje na obiteljskoj domeni. Njihov dolazak 1998. ubrzao je daljnja ulaganja u podrume (bivša destilerija Châteauneufa) i novu opremu. Vina kojima dominira Grenache (Syrah predstavlja 20%, a sadi se Mourvèdre) bogata su i teksturirana u modernom tradicionalnom stilu. Grožđe se uklanja i daje mu dugo razdoblje maceracije prije odležavanja u spremniku za Grenache i bačvama za Syrah. 'Na kraju bismo mogli razmotriti polu-muide za Grenachee', kaže Marie. 2003. godine pripremljen je specijalni cuvée Les Gallimardes s redovnim vinom dajući veću strukturu i duljinu. Nadam se da će se ovaj potez nastaviti i u budućnosti. Tel: +33 4 90 83 73 49