Zasluga: Pristup vinu
- Promocija
Na Pristup vinu , kurirani internetski prodavač vina u SAD-u, često zatičemo vinare koji inspiraciju i ukusnost traže u kontrastnim stilovima, referentnim bocama i vinima koja su potpuno neobična.
Evo pet boca koje Pristup vinu poznaju vinare da ih odčepe kad imaju minutu da istinski uživaju u vinu za sebe.
Maison L’Envoye Morgon iz 2016. - Burgundija Cote du Py Beaujolais
Beaujolais - posebno gornji ešalon Cru Beaujolais - ima trenutak. Ne samo da je to zlatni standard za Gamay u svijetu, već je i njegova vrijednost nenadmašna, pogotovo u usporedbi s burgundskim pinotom crnim. Vinari, koji su možda drugi nakon sommeliera u svojoj zahvalnosti za vina koja pretjeruju u cijenama, to predobro znaju. Primjer je Morgon Maison L’Envoye iz 2016. godine. Uzgajan na čuvenoj Côté du Py, nudi zapanjujući verve i schist-mineralnu notu koja nadopunjuje šumeće crveno voće.
2016. Domaine de Chevalier Clos des Lune Petite Lune Bordeaux White
Bordeaux Blanc jedina je kategorija koju američki vinari pokušavaju maknuti sa strane, ponajviše zato što je vrlo malo izvrsnih boca čine je državnom, a one koje to čine postaju priželjkivani dragulji vinskog podruma. Oni skladište ta vina i proučavaju ih, uvijek bruseći svoje poljoprivredne pristupe u Napi i Sonomi, jureći za savršenom preslikom Novog svijeta. Ali ovaj 'Clos des Lune' izradio je isti tehnički tim kao i Domaine de Chevalier, a vrsta je prozračne, ali sjajno izrađene bijele boje koja leti s polica.
koliko traje bijelo vino nakon otvaranja
U osnovi, Clos des Lunes Petite Lune savršene je vrijednosti bijelog Bordeauxa, mirisa sa sočnom zelenom jabukom, čistim bijelim cvjetovima i zakusnom zrelom breskvom, ovo je cvrst i bogato teksturiran napor dvojice bordo majstora, Oliviera Bernarda iz Domaine de Chevalier Stéphane Derenoncourt, mudrac iz Saint-Émiliona.
2016. Dobroćudno zanemarivanje vinograda Las Madres Syrah Carneros
‘Neka vinograd govori.’ To je uobičajena izreka među vinarima, što prirodno znači da preferiraju boce s jedinstvenih, istaknutih mjesta. Kada je riječ o kalifornijskoj Syrah, Carnerosov vinograd Las Madres nalazi se na vrhu užeg izbora. Vinar super zvijezde Thomas Rivers Brown nazvao je Las Madres 'Kalonom iz Syraha' i lako je shvatiti zašto. Smješten na brežuljku u prohladnom Carnerosu, Las Madres daje besprijekorno uravnotežene, divlje začinjene, mastiljave Syrahe koji izazivaju konvencionalno razmišljanje o tome što je moguće s sortama Rhône izvan doline Rhône.
2015 Chateau Le Pey Medoc
Kada je željeni cilj 'popiti kao lokalni' francuskog Bordeauxa, mnogi se vinari osvrću na nevjerojatne vrijednosti skrivene u malim obiteljskim vinarijama u Médocu, na rubu Klasificiranog rasta. Claude Compagnet u Médocu ima desetljećima staru reputaciju po tome što proizvodi vrhunski strukturiran i intenzivno aromatičan Bordeaux - plus bend predanih sljedbenika Bordelaise - a to je vinarska reputacija koju vinari love iz dana u dan. 'Le Pey' je klasično uokviren Bordeaux podcijenjene snage i elegancije, koji pokazuje arome crnog ribiza, šljive Damson, kože, duhana, cedra, klinčića i aleve paprike. Srednjeg tijela i čvrsto teksture, pokazuje svilenkasti taninski okvir sa složenim slanim notama. Compagnetova odanost vinogradu nešto je što možete kušati - bez pješačenja do Bordeauxa.
2016 Idiosinkrazija Cabernet Sauvignon Atlas Peak Napa Valley
Kad vinari piju cabernet, oni traže strukturu. Najbolje mjesto za pronalazak je u vinima koja dolaze s glavnih mjesta Nape - doslovnim onima koja se penju do vrtoglavih visina. Julien Fayard, najavljeni tvorac Purlieua, On Q, Nicholson Jones i Le Pich, otišao je sve do hrapavih dijelova vrha Atlas kako bi izradio svoju idiosinkraziju Cabernet. Rezultat je jednako dalekosežan napor koji je osvojio nepca više od nekoliko divljenih vinara. Mišićav, dubok i taman, ovaj Cabernet ne igra igre, zahtijevajući ozbiljno razmatranje svih koji bi zavrtjeli njegov aromatični buket zdrobljene kupine, kože i gorko-slatke čokolade. To nadahnjuje vinare da rano ustanu i popnu se na vrh planine u potrazi za većim mogućnostima.
Pristup vinu kurirani internetski prodavač vina u SAD-u. Saznajte više ovdje.
