Bijela je, voćna, s mekim kiselinama, punim aromama i kremastim osjećajem u ustima - a dolazi od vinove loze Cabernet Sauvignon.
Sljedeći tjedan na Londonskom međunarodnom sajmu vina i alkoholnih pića lansiran je prvi ikad bijeli cabernet sauvignon - slučajno potomstvo normalne berbe caberneta.
Grožđe se prvi put pojavilo na lozi Cabernet osamdesetih godina prošlog stoljeća, u vinogradu koji pripada Cleggett Wines u Langhorne Creeku, u Južnoj Australiji. Tijekom berbe, vlasnik Malcolm Cleggett primijetio je brončano ili zlatno grožđe među normalnim tamnocrvenim grozdovima.
besramna epizoda 3, sezona 7
Uzeo je spore i razmnožio novo grožđe. Dalo je izrazito vino Cabernet, ali vrlo svijetlocrveno vino. Tada su prije neke tri godine nove loze počele proizvoditi čisto bijelo grožđe, koje je Cleggett nazvao 'Shalistin' i registrirao kao novu međunarodnu sortu.
'Vino je voće voženo s blagim kiselinskim rubom i vrlo punim aromama', rekla je Claudia Pech, distributerica decanter.com . 'Izražen je karakterima cabernet sauvignona i punim okusima bobičastog voća.'
Urednik časopisa Decanter, Stephen Brook, rekao je da nije nečuveno da crno grožđe mutira. Burgundski proizvođač Henri Gouges pronašao je mutaciju crnog pinota u Nuits-St-Georgeu i posadio ga u zemlju koja više odgovara bijelom grožđu.
'Vino ima zemljanu, gotovo taninsku kvalitetu - vrlo moćan okus koji nije ni izdaleka poput Chardonnaya', rekao je Brook.
Suradnik Decantera Howard Goldberg rekao je na početku ludovanja za bijelim Zinfandelom, boce su imale etiketu Cabernet Blanc ili White Cabernet.
'Bijeli merlot počeo je izranjati prije dvije godine i rade se vrlo dobre njegove verzije', dodao je. Napravio ga je Beringer u Kaliforniji i visoko cijenjeni proizvođač Languedoca Skalli iz Francuske.
Shalistin će se u Velikoj Britaniji prodavati po cijeni od 8,99 funti.
Kontakt: [email protected]
Napisao Adam Lechmere, 14. svibnja 2002
