Nedavno lansirani Bollinger Grande Annee 2005. spreman je za piće nakon izlaska i nudi uvid u to kako globalno zagrijavanje može utjecati na stilove šampanjca, piše Michael Edwards.
zločinački umovi 11. sezona 14. epizoda
Zasluga za sliku: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger je pokrenuo svoj Velika 2005. godina u obje boje na degustacijskom događaju održanom u Kraljevskoj operi Covent Garden u London , što je odjek britanske premijere kao vrhunskog tržišta za ovaj prestižni cuvee.
Izazovan berba
Šampanjac imao izazovnu berbu 2005. vruće ljeto zakomplicirano kišom početkom rujna koja je donijela botritis. Bollinger, ili 'Bolly', kako je poznato, ubran je kasnije nego inače, ali pod sunčanim nebom, između 15. i 27. rujna.
Velika prednost kuće je što njezini vinogradi od 162 hektara čine 95% Grande Annee: srce vina je sjajno Pinot od Ay & Verzenay (70%) i svjetlucav Chardonnay Avizea, Chouillyja i Le Mesnila.
Spremno za piće
2005. je spremno za piće, rijetka osobina pri puštanju, zbog visoke razine prirodnog šećera (10%) i slabe kiselosti (6,5 grama po litri). Ipak, također ima nježnu zlatnu nijansu, složene arome meda, lješnjaka i bogatog voća, svježeg i slatkog.
Osjećaj u ustima je podatan, puna i duga doza je umjerenih 6 g / l. Za piće sada da biste ulovili ljupko voće, ali još ćete malo. Ruža ima djelić više pinota, uključujući 5% crnog vina Cote aux Enfants. Ima svježe crveno voće, bogato je i medeno.
Bijeli rezultat : 17.5
Ocjena ruže: 17
Globalno zatopljenje
neženja sezona 23 epizoda 11
Dvojac je prvi svjedok berbe koji dolazi s globalnim zagrijavanjem, prema riječima pomoćnika proizvođača vina u tvrtki Bollinger, Denis Bunner - pozivajući se na zrelost vina u tako ranoj dobi.
Vjeruje da će globalno zagrijavanje učiniti da berba šampanjca postane burgundska. Siguran sam da je u pravu, a 2005. je primjer Bordo -vinozitetni trend u Šampanjcu. Cristal 2005 je još jedan primjer za to.
Dodatna poslastica na degustaciji bile su dvije izvrsne Velika 1995. godina s, bijela degustacija radosno mlada, a opet tako staložena i cjelovita. Ružičasta je imala privlačne okuse izvan šumskih jagoda, niz cvjetova, koricu citrusa i nježnu notu crvenog ribiza. Oba rezultat 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 bijela bila je ovog tjedna u prodaji u Velikoj Britaniji 600 funti za kutiju od 12 boca na Bordeauxov indeks i za 300 funti za kutiju od šest boca na Fino i rijetko .
Michael Edwards sudio je na panelu Champagnea na. Također je autor knjige The Finest Wines of Champagne.
(Montaža Chris Mercer)
Napisao Michael Edwards
