južna-rona
- Vrhunska odredišta za vinski odmor u Francuskoj
Je li vam bilo dosta zime u Velikoj Britaniji? Mary Dowey predlaže posjet dramatično surovim krajolicima južne Rone, lijepima u bilo koje doba godine
Proljeće je vjerojatno najljepše doba godine za istraživanje Južne Rone. Stiže smiješno rano, zaprašivši stabla badema nježnim bijelim cvijetom koji se ističe naspram srebrno-sivog lišća maslina i tamnih, golih panjeva vinove loze. Očaravajuća studija u crno-bijeloj tehnici - osim što je nebo, prekriveno oblacima, još živopisnije plavo nego u srpnju.
- Pročitajte više Decanterovih turističkih vodiča za Francusku
Ljeto je podjednako slavno, premda se - na kraju krajeva, ova prostrana vinska regija nalazi u Provansi - mjestu čiji se pravi identitet razvija u sunčevoj vrućini. Suncokreti, lavanda, vrištavi cikadi, čaša ruže na zasjenjenoj terasi s pogledom na vinograde do kose mase Mont Ventoux ili nazubljenih vrhova Dentelles de Montmirail ... Oboje su dobra mjesta za bijeg od vrućine - kao, što se tiče, su vinski podrumi.
mr robot epizoda 5 rekapitulacija
Jesen? Vinska sela poput Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret i Sablet izgledaju najljepše, njihove meke kamene kućice bacaju u zlatno svjetlo, a njihovi vinogradi blistaju u boji krijesa. No, berba, koja puni puls traje od rujna do listopada, natjera iscrpljene proizvođače da se mole da ih posjetitelji drže podalje. Bolje pričekati mjesec ili dva. Čak i zimi, kada šumski dim osjeća svjež zrak, krajolik je i dalje zanosan, a sunce još uvijek sja.
Zajedno s Châteauneuf-du-Papeom, poznata sela poput ovih spomenutih leže u srcu Côtes du Rhône u području romba koje se pruža na Orange, Avignon, Carpentras i Vaison-la-Romaine na uglovima. To znači da se čak i za nekoliko dana lako uhvatiti u koštac s osnovnim stvarima, posjetiti razna ključna imanja i upiti dušu ove stare rimske regije.
Zaštitni znak terroir
Ali ako vrijeme dopušta, krenite dalje - neka od najzahvalnijih (i s prihvatljivim cijenama) vina danas dolaze s vanjskog ruba. Bilo da putujete na istok do Ventouxa, jugoistočno do Luberona, zapadno do Garda, sjeverozapadno do Ardèchea ili ravno prema sjeveru oko Vinsobresa, prvorazredni proizvođači proći će tu rutu.
Vinski se stilovi, prirodno, razlikuju prema zemljopisnom okruženju. Ali 300 sunčanih dana godišnje čini ovu uglavnom zemlju crnih vina, s Grenacheom koji voli toplinu, najznačajnijem grožđu. Njegova opojna, raskošna priroda - koja teži ponekad kakvama i jakom alkoholu - treba ublažavajuće učinke Syrah i Mourvèdre (a ponekad i drugo grožđe u manjim ulogama) zbog boje, tijela i snage zadržavanja.
Vrlo stare loze Grenache i Mourvèdre ovdje su vrlo cijenjene zbog koncentriranih okusa u njihovom rijetkom grožđu. Svi smo vidjeli njihove slike kako se grižu u vrućini zračenoj kamenjem veličine divovskog pečenog krumpira u vinogradima Châteauneuf-du-Pape. Ali ti su galeti rašireni na mnogo širem području od onog koje zauzima prvo mjesto u regiji. Oni su zaštitni znak terroira na južnoj Roni, utisnuti na raskošna, začinjena, zagrijavajuća vina, čak iako pijesak, glina i vapnenac također igraju svoju ulogu.
To ipak nije posve crvena priča. Ako su brojno ograničeni, bjelanjci su impresivniji no ikad prije - neki od grožđa, neki usredotočeni na jednu sortu (posebno Roussanne), a sve obilježene iznenađujućom svježinom i mineralnošću. Ima više dobrih ružičastih nosača nego što biste ih prošli za pola života tijekom praznika - od ozbiljnih, prilično strmih cijena Tavela do jednostavnih šarmera. Oh, i slatka vina, također - vins doux priroda poput Muscat de Beaumes de Venise (probajte s plavim sirom kao i desertom) i Rasteau (slatka crvena verzija je raj s tamnom čokoladom).
Svježe i divlje
Što nas dovodi do hrane - možda najmoćnijeg mamca od svih. Ako bilo koji drugi dio Francuske može ponuditi širi spektar svježih proizvoda, volio bih čuti o tome. Svaka štandica na tržnicama nabijena jagodama, trešnjama, marelicama, breskvama, nektarinama, dinjama, smokvama, bademima i maslinama vrišti poruka da je ovo francuska zdjela za voće - i stalak za povrće, koji se od šparoga u proljeće premješta na desetak vrsta gljive u jesen, između njih patlidžani, paprika, ružičasti češnjak i rajčica prepuna okusa svih oblika, veličina i boja. (Ovo je br
pretjerivanje: uzgajivač Carpentrasa uzgaja 50 vrsta voća.)
Ukusna mediteranska kuhinja uz vrhunsko maslinovo ulje - to je ono što možete očekivati, a povrće, riba, janjetina i patka istaknutiji su od svinjetine ili govedine. Lokalni specijaliteti uključuju neuobičajenu tapenadu od crnih maslina, prhki slani kruh poznat kao fougasse, ukusne kozje sireve prelivene medom od lavande, nugatom bogatim bademima i - najrizičniji od svih - crnim zimskim tartufima.
Pamukujući činjenicu da gladi mogu zabiti posjetitelje u bilo kojem trenutku, neki neformalni restorani danas su otvoreni cijeli dan - dio sporog zagrljaja vinskog turizma koji sve više proizvođača otvara svoja vrata i nudi aktivnosti poput vožnje vinogradarskim ciklusima, šetnji i piknika. Kad bi barem svi turistički uredi i dulje ostali otvoreni ... pogotovo sada kad su prepuni korisnih informacija, uključujući detalje o 12 predloženih vinskih ruta. Ali tada ništa nije savršeno. Iako se južna Rona sigurno približava ...
Napisala Mary Dowey
masterchef junior premiere 5 season
