Didier Dupond salon za šampanjac 2002
Predsjednik Salona pjenušca označio je novoobjavljenu berbu 2002. kao jednu od najboljih u sjećanju i rekao da je potpuno opušten zbog kuće koja od 2008. nije napravila berbu.
Didier Depond (na slici) rekao Dnevna soba proizveo je samo 62.000 boca berbe 2002., koju je tijekom predstavljanja u Londonu prošlog tjedna opisao kao 'jednu od najboljih berbi koje smo ikad proizveli u Šampanjcu'.
Neki u Šampanjac optuženi su za previše pohvala na previše berbi, ali čini se da Depond nije sklon hiperboli. Odbio je napraviti vintage šampanjac iz 2009., '10., '11. I '12., 'Jer kvaliteta nije bila na pravoj razini'.
'Naravno da će ovo utjecati na nas', rekao je dok su okupljeni novinari kušali 2002. godinu uz puni engleski doručak. 'Moram vrlo jasno upravljati financijskim aspektima.'
Ipak, neki bi mogli tvrditi da se Depond i njegov tim nemaju oko čega brinuti, jer berbe 2004., 2006., 2007. i 2008. još uvijek sjede u podrumu.
Mala proizvodnja i uska izdvajanja znače da prodaja salona rijetko predstavlja problem, a to se vjerojatno neće promijeniti s obzirom na snažnu potražnju potrošača za starinskim šampanjcima već svjedočenima tijekom prošle godine, posebno s Krug 2003. i Dom Perignon 2004.
Salon je dodijelio 2.000 boca berbe iz 2002. godine svom britanskom uvozniku Corney & Barrow, koji prodaje svoje dionice za 1.325 funti po kutiji sa šest boca.
Depond je bio nesiguran zbog uskih izdvajanja. 'Situacija će biti ista sljedećih 20 godina, jer je raspoloživa količina još uvijek vrlo mala i ne želim povećavati količinu', rekao je.
'Znam za sljedećih 20 godina koliko ću boca dodijeliti za svaku berbu i za svaku zemlju, a znam i koliko ću boca dodijeliti za Veliku Britaniju.'
Usporedio je 2002. s 1982., hvaljenom berbom šampanjca. 'Ima potpuno isti karakter vina kao i 1982. Možete vidjeti da je nakon 12 godina lijepa boja i dalje vrlo blijeda, nema oksidacije, nije postala zlatna, i dalje ima žuto / zelenu boju koja je dobar znak za potencijal vina, a tu su i vrlo sitni mjehurići, što je za mene jedan od najboljih znakova kvalitete.
‘Za mene će najbolje vrijeme za piće ovog vina biti u pet godina.’ Cijena, dodao je, izgleda razumno u usporedbi s prvim rastom bordo ili Domaine de la Romanee-Conti vino.
2002. je 38. berba koju je Salon objavio u svojoj stogodišnjoj povijesti. Proizvodi se u potpunosti od Chardonnay i potječe iz jednog cru-a u regiji Champagne - okolina vinograda Le Mesnil-sur-Oger .
Napisali Chris Mercer & Georgina Hindle
carstvo 6. sezona 8. epizoda
