Zasluge: Foto: VisionPic.net, Pexels
- Božić
- Naglasci
S obzirom da većina nas ove godine tulumari kod kuće, to je savršena prilika da se okušate u stvaranju koktela. Ako Šampanjac je piće za slavlje par excellence, tada će kokteli od šampanjca birati ta slavlja do 11.
Dobra vijest je da se mnogi klasični kokteli od šampanjca super lako prave, a uključuju samo nešto više od ulijevanja sastojaka u čašu. No, postoji nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći napraviti koktele poput profesionalaca.
Prije svega, rashladite stakleno posuđe. Ubacite svoje flaute ili coupee od šampanjca u zamrzivač na nekoliko sati i dobit ćete ledeno hladno, matirano staklo koje ne samo da djeluje već pomaže u održavanju pića na savršenoj temperaturi.
Drugo, u pjenušavim koktelima nemojte koristiti vintage šampanjac ili ekskluzivne cuveee. Kompleksnost ovih prestižnih šampanjaca izgubit će se u kombinaciji, pa odaberite ne-vintage (NV) brut stil - ili čak ultra brut za slađe koktele (vidi dolje).
kako se izvući sa sažetkom završnice sezone ubojstava
Klasični koktel od šampanjca
Jedan od najstarijih koktela, koji vuče korijene još od sredine 1800-ih, ovaj je jednostavni miks dekadentna poslastica - uz to je jednostavan za napraviti. Jednostavno ugradite sastojke u čašu i lagano promiješajte da se promiješaju. Nije potreban koktel shaker.
Staklo: Flauta za šampanjac
Ukrasiti: Nijedna
Sastojci: 1 kocka šećera, 2 ili 3 crtice Angostura Bitters, 20 ml konjaka, šampanjca do vrha
Metoda: Bacite kocku šećera u ohlađenu frulu od šampanjca i zasitite je grenčinom. Dodajte konjak. Dopunite čašu šampanjcem, lagano promiješajte da se promiješa i poslužite.
Francuski 75
Stvoren 1915. u njujorškom baru u Parizu od strane Harryja MacElhonea, ovaj kombin za džin i fiz izbacio je takav udarac da se osjećao kao da ga granatira snažna francuska 75-milimetrska poljska puška korištena u I. svjetskom ratu. Nekoliko od njih sigurno će dobiti vaš zabava započela ...
Staklo: Flauta za šampanjac ili kupe
Ukrasiti: Limunski twist
Sastojci: 60 ml džina, 30 ml svježe iscijeđenog limunovog soka, 1 žličica šećernog sirupa, šampanjac do vrha
Metoda: Stavite gin, limunov sok i šećerni sirup u shaker za koktele. Napunite do pola ledom i tresite dok vam ruke ne ohlade. Procijedite u ohlađenu čašu (flautu ili kupe) i prelijte šampanjcem. Ukrasite limunovim uvijanjem.
vjenčali su se Bryan craig i Kelly Thiebaud
Kir Royale
Započevši život kao jednostavni Kir ili Kir Aperitiv, ovaj je miks stvoren u kavani George u Dijonu, gdje je bio poznat kao Cassis Blanc, a napravljen je s Bourgogne Aligoté. No, popularizirao ga je francuski junak otpora iz Drugog svjetskog rata kanonik Félix Kir, koji je svom imenu dao ime. Vaš Kir postaje Royale kad umjesto bijelog vina dodate šampanjac - odaberite ultra brut ili nulti oblik doziranja kako biste uravnotežili slatku voćnost krem kreme.
Staklo: Flauta za šampanjac ili kupe
Ukrasiti: Nijedna
Sastojci: Krema od crnog ribiza od 10 ml, šampanjac do vrha
Metoda: Ulijte kremu od cassisa u ohlađenu frulu od šampanjca i polako napunite čašu šampanjcem.
Svjetlucati
Ovaj moderni klasik stvorio je Tony Conigliaro 2002. godine u londonskom baru Lonsdale - i mora biti najbolje ime ikad za pjenušavo piće za zabavu. U originalnom receptu korištena je srdačna bazga, ali liker od bazge od bazge djeluje sjajno i danas se češće koristi.
Staklo: Rezanje šampanjca
Ukrasiti: Limunski twist
Sastojci: 30 ml votke, 15 ml srdačnog bazgova cvijeta ili likera St-Germain od bazge, šampanjac do vrha
Metoda: Stavite votku i bazgu od srdaca (ili likera) u koktel šejker. Napunite do pola ledom i tresite dok vam ruke ne ohlade. Procijedite u ohlađeni coupe i prelijte šampanjcem. Ukrasite limunovim uvijanjem.
Slatki život
Recept voditeljice bara Francesce Orefici u Baru 45 (45 Park Lane), gdje za koktel La Dolce Vita koriste ruinart ružičasti šampanjac.
Staklo: Visoko kupe staklo
Ukrasiti : Limunski twist
Sastojci : Dvije kapi rabarbare gorke, 10 ml soka Yuzu, 15 ml mandarine Napoleon, 30 ml likera Italicus, 30 ml ružičastog šampanjca
Metoda: Ulijte sve sastojke u čašu za miješanje s nekoliko kockica leda, miješajte nekoliko sekundi, upotrijebite cjedilo julep u čašu za miješanje i procijedite koktel u visoku čašu kupea s malo komadića leda. Limunski twist na vrhu.
Martina milijunaša
Porijeklom iz salona iz 19. stoljeća, ovaj Martini s pjenušcem povratak je u pozlaćeno doba. Recept iz knjige Sipsmith SIP: 100 gin koktela sa samo tri sastojka.
Staklo : Odsječen
Ukrasiti : Limunski twist
rekapitulacija 100, sezona 3
Sastojci : 40 ml London Dry Gin, 40 ml suhog vermuta, šampanjac
Metoda : Kombinirajte gin i vermut u čaši za miješanje napunjenu ledom i miješajte dok se ne ohladi. Procijedite u ohlađenu coupe čašu i prelijte šampanjcem.
