Imate li vina Château de Beaucastel u svom podrumu? Zasluge: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Ekskluzivan
- Naglasci
Decanterova direktorica degustacije, Christelle Guibert, daje svoje ocjene i bilješke o kušanju za devet vina Château de Beaucastel, uključujući pet berbi rijetkih Hommage à Jacques Perrin na Decanterovom susretu s finim vinom.
Françoisa Perrina zadnji sam put vidio prije četiri godine u južna Rona , kada su zajedno s bratom Jean-Pierreom udruženi nagrađeni Decanter Čovjek godine za izvanredan doprinos vinskom svijetu.
To je bilo dok se nismo ponovno sreli na Decanter Shanghai Fine Wine Encounter za masterclass koji prikazuje nekoliko berbi od Dvorac Beaucastel i to vrlo rijetka Počast Jacquesu Perrinu .
Članak se nastavlja ispod vinskih recenzija
Kušana i ocjenjivana vina Château de Beaucastel
Trgovci dionicama SAD-a i Velike Britanije osigurali su tamo gdje su dostupni. Pretraživanje dionica uz pomoć pretraživača vina. Ovaj popis također uključuje Dvorac Beaucastel 2015 kušao John Livingstone-Learmonth u jesen 2016. godine.
Mješavine
- Château de Beaucastel mješavina je uglavnom Grenache i Mourvèdre - po 30% - uz 10% Syrah , 5% Cinsault i male količine nekoliko drugih.
- Hommage je većinski Mourvèdre, 60%, plus Grenache, Syrah i Cournoise. Godišnje se napravi samo 5000 boca.
Povijest Beaucastela
Château de Beaucastel svoje postojanje prati još od 1549. godine, kada je Pierre de Beaucastel kupio staju s zemljištem.
Kada je krajem XIX. Stoljeća filoksera udarila, desetkujući zasađene loze, vlasnik je odlučio da neće ponovo zasaditi vinograde, već je 1909. godine prodao imovinu Pierreu Tramineru.
Ponovno je zasadio vinove loze i proslijedio ih zetu Pierreu Perrinu, a zauzvrat Pierreovom sinu Jacquesu Perrinu.
Četvrta generacija Perrinsa, François i Jean-Pierre, na čelu su od 1978. godine, a uključena je i peta generacija Marca, Pierrea, Thomasa, Cécile, Charlesa, Mathieua i Thomasa.
Vinogradi i mješavina
Château de Beaucastel prostire se na 130 hektara, od čega je 100 hektara zasađeno vinovom lozom, uključujući 70% unutar granice Châteauneuf-du-Pape, a ostatak klasificiran kao Côtes-du-Rhône.
Zemlja se obrađuje organskim putem od 1950. godine, a biodinamički od 1974. godine.
Sade se svih 13 sorti grožđa dopuštenih u apelaciji Châteauneuf-du-Pape, a većinu čine Grenache i Mourvedre.
'Châteauneuf-du-Pape dobiva svoju složenost miješanjem različitih sorti grožđa', rekao je François Perrin. ‘Mogli bismo napraviti pojedinačna sortna [vina], ali nećemo postići istu razinu.’
Vjeruje da svako grožđe vinu donosi nešto posebno u vino.
- Grenache čini oko 30% mješavine i daje bogatstvo, zrelo voće i alkohol.
- Mourvèdre , također obično 30% konačnog vina, čini taninsku okosnicu.
- Syrah predstavlja 10% mješavine i dodaje boje i ljubičaste znakove
- Cinsault , sa 5%, donosi svježinu i eleganciju.
Ostali, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc i Roussanne, pridonose složenosti i pikantnosti konačne mješavine, rekao je.
Svaka sorta grožđa bere se i vinificira zasebno, počevši od Syraha i završavajući s Mourvèdre.
Oni se miješaju nakon malolaktičke fermentacije i odležavaju u velikim hrastovim bačvama 12 mjeseci. Za Françoisa je ‘hrast poput šminke, treba ga samo malo’.
Počast Jacquesu Perrinu: O vinu
Kao što i samo ime govori, Hommage à Jacques Perrin nazvan je u čast oca braće, koji je preminuo 2009. godine.
'Moj je otac imao sjajnu viziju i, dok su se svi ostali fokusirali na Grenachea, odlučio je zasaditi Mourvedre', dirljivo se prisjetio François.
Nakon toga Hommage ima najmanje 60% Mourvèdrea u smjesi, uz Grenache, Syrah i 10% Cournoise, još jednog grožđa za kasno sazrijevanje.
Bilo je to moje prvo iskustvo na kušanju 'Hommage à Jacques Perrin', a ovo je uistinu iznimno vino za odležavanje .
'Ovo je vino koje treba čuvati za vašu mirovinu', primijetio je François, vrckavo promatrajući svježu publiku na ovom masterclassu.
‘Kad ste vlasnik vinograda, ne radite stvari za sebe već za sljedeću generaciju. Da biste postigli velike stvari, trebate se pogurati ’, rekao je.
Još ovakvih članaka:
-
Châteauneuf-du-Pape: Šest producenata koje treba gledati
-
Matt Walls bira svoja omiljena vina Châteauneuf
