Vinograd Sessantanni u dolini Cantine San Marzano Zasluge: sanmarzanowines.com
- Promocija
Cantine San Marzano vodeća je vinarija u Pugliji, koju je u San Marzanu di San Giuseppe osnovalo 19 vinara 1962. Smješteno u središtu Primitivo di Manduria DOP, od 1996. proizvodi svoja vina koristeći moderne metode vinifikacije.
Vinari Caterina Bellanova i Davide Ragusa, koji su odrasli u Pugliji, odgovorni su za nastavljanje tradicije regije.
Kombinirajući tradiciju, strast i suvremenu izradu, Cantine San Marzano proizvodi niz vina svojstvenih puglskom krajoliku: među njima Verdeca, Negroamaro i Primitivo. Također proizvodi slatko vino od Primitiva u prvom DOCG u regiji: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Šezdeset godina
Među asortimanom vina San Marzana, njegov Sessantanni jedno je od najboljih. Izvor Primirja di Manduria, proizvedenog iz vinove loze starije od 60 godina, zasađenog na finim crvenim tlima bogatim željeznim oksidima preko podzemlja vapnenca, utjelovljuje filozofiju vinarije: originalnu i suvremenu, ali poštujući tradiciju. Nudi intenzivne arome šljive, trešnje i džema praćene punokrvnim, mekim i bogatim nepcima. 12 mjeseci francuskog i američkog hrasta daje mu ugodnu pikantnost s notama kave, vanilije i čokolade.
Ljeto Masseria Samia iz Cantine San Marzano.
Zbirka Pedeset
Collezione Cinquanta zamišljen je kao jednokratno vino za proslavu 50. godišnjice San Marzana 2012. godine, ali njegova je popularnost potaknula vinariju da postane stalni dio asortimana. Mješavina autohtonih crvenih sorti, prvenstveno Primitivo i Negroamaro, dobivenih iz starih grmova, nije regionalna oznaka i označena je jednostavno kao Vino d’Italia. Ipak, govori o zemlji i stručnosti vinara, a zlatna medalja na Decanter World Wine Awards 2019 svjedoči o njezinoj kvaliteti. Ovo je powerul vino koje pokazuje lijepu ravnotežu i složene note crvenog voća, šljive, džema, začina, vanilije i sladića. Prije punjenja u bačvu provodi 12 mjeseci.
Istraživanje
2015. godine San Marzano je uložio u napuštena polja Masseria Samia u Salentu na jonskoj obali. Preoblikovana u održivo upravljano imanje od 120 hektara uglavnom eksperimentalnih vinograda, vinarija provodi istraživačke projekte poput povećanja genetske raznolikosti davno izgubljenih sorti i klonova. Podaci prikupljeni iz ovih projekata i brojnih meteoroloških postaja pogoduju svim vinima San Marzana, pomažući u predviđanju najboljeg vremena za berbu.
Okolica je zasađena širokim rasponom izdržljivog mediteranskog cvijeća, začinskog bilja i drveća kako bi se stvorilo 'zeleno pluće' za ovo područje, što olakšava cilj vinarije da stvori potpuno samoodrživo okruženje. Jednostavno prepoznatljivo po obnovljenom vlastelinstvu iz 16. stoljeća u srcu, ovo će imanje uskoro biti otvoreno za goste, pružajući jedinstveno mjesto za obavljanje funkcija.
Saznaj više: www.sanmarzanowines.com
