Bordeaux 2012: Pregled berbe Stevena Spurriera - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordeaux 2012
I Primeur
Steven Spurrier

Urednik savjetnika za Decanter Steven Spurrier donosi svoju ranu presudu o berbi u Bordeauxu 2012., nakon degustacija en primeur u Bordeauxu.

Prošle su se godine svi složili da je 2011. bila najheterogenija berba novijeg doba, a 2012. je još i više: Merloti koji su rano sazrijevali pogodovali su Desnoj obali samo masovnom intervencijom u vinogradima dovedenom zdravim cabernet sauvignonima na suhobijelim lijevim obalama, ubranim prije Vrijeme je ujednačeno izvrsno, dok su slatki bijelci praktički kišili dok su čekali botritis.

Osobno sam smatrao da su vina u ovoj ranoj fazi privlačnija od 2011. godine - riječ ‘cassis’ pojavljuje se u svim mojim bilješkama kako bi opisala voćnost merlota i cabernet sauvignona. No, kod mnogih crvenih boja Médocs bilo je malo zelenila i šuplje sredine, a iako je 2012. nesumnjivo bolja od kišne 2002. godine, naporne 2004. godine, nervozne 2007. godine, čak vjerojatno i podcijenjene 2008. godine, to - uz rijetke iznimke - nije berba dugoročno.

Glavni gubitnik u 2012. godini bio je Sauternes, gdje su prinosi bili mali, promjenjivi u kvaliteti, a ekonomski pritisnutoj regiji nisu pomogli dvorci u vlasništvu poduzeća, Rieussec i Suduiraut koji su najavili da neće proizvoditi grand vin. U Médocu vlasnici dvorca nisu si mogli priuštiti masovnu intervenciju vinograda s pretjeranom zrelošću.

Pobjednici su bili suhobijeli (posebno u Pessac-Léognanu, ali u cijeloj regiji), Desna obala s visokim udjelom merlota, Pessac-Leognan i oni zamci Médoc s novcem koji je žrtvovao količinu za kvalitetu. Boja je bila dobra do vrlo dobra, voće je bilo unaprijed, tanini su bili prisutni, ali uravnoteženi, a poput 2011. alkoholi su bili oko 13% do 13,5%.

Svi ove godine traže mnogo niže cijene - što će učiniti kamen iz 2011. godine mrtvim. No hoće li se vlasnici složiti? Pričekat ćemo i vidjeti. No, čak i u izazovnoj berbi poput 2012. godine, ljubitelji Sauvignon-Semillon suhog bijelog i Merlot-Cabernet crvene mješavine i dalje će pronaći izvrsnu kvalitetu i vrijednost iz Bordeauxa.

Cjelovite izvještaje Bordeauxa iz 2012. Stevena Spurriera, Jeannie Cho Lee MW i Jamesa Lawthera MW pročitajte ekskluzivno u Lipanjsko izdanje časopisa Decanter .

Bordeaux 2012: Regija po regija

Medoc
Ovaj naziv započinje na St-Seurin-de-Cadourne, sjeverno od St-Estèphea i vodi do vrha ušća Gironde. Hladnije je od Haut-Médoca na jugu, ali ovdje se još uvijek može naći velik dio šljunkovitih tla, a ima i nekih posvećenih proizvođača na koje vrijedi paziti. Pogledajte vina

Haut Medoc
Uglavnom sastavljeni od utvrđenih kružanskih buržoaskih dvoraca raširili su se na 15 općina od Blanqueforta, južno od Margauxa, sjeverno od St-Estèphea. Tla se puno razlikuju, a prethodno dominantni cabernet sauvignon polako se zamjenjuje ranijim zrelom merlotom kako bi se postigao napredniji stil. Bez svjetske potražnje, ali s reputacijom za obranu, ovdje se može pronaći vjerojatno najbolja vrijednost u Médocu. Sveukupno vrlo dobro voće u 2012. Pogledajte vina

St-Estèphe
Bez zamjene St-Juliena kao svjetionika pouzdanosti, ovaj naziv napreduje iz godine u godinu. Glinovitija tla zadržavaju vodu u sušnim godinama kako bi pružila određenu svježinu koja se dobro uklapa u opću mesnatost stila St-Estèphe. Sa samo pet klasificiranih izraslina (iako su dva 2CC-a, isto kao i puno bolje obdareni Pauillac), grozni buržuji imaju gdje zasjati, što su i učinili 2012. godine, uzimajući u obzir laganu sirovost u finišu na nekima. Nekoliko karakterističnih vina, sveukupno dobro za srednjoročno razdoblje. Pogledajte vina

Pauillac
Uz najveći udio cabernet sauvignona u klasificiranim izraslinama, Pauillac je možda bio u nepovoljnom položaju u godini merlota, ali gornji dvorci izašli su na kraj s izazovom, žrtvujući količinu za zrelost. Iako je postojalo određeno zelenilo, nedostatak koncentracije i preciznosti neka su od manjih vina, upravljanje vinogradima i vinarstvom većini je osiguralo uspješan ishod, s nekim vrlo dobrim vinima. Voće i struktura ovdje za piće od 2020-ih do 2030-ih. Pogledajte vina

St-Julien
Uz dvije iznimke, vrlo različiti Léoville-LasCases i Ducru-Beaucaillou, koji ističu izvanrednu kvalitetu, St-Julien je zadržao svoj status najredovitije od općina Médoc, kao što bi i trebao biti, s 80% naziva koji čine klasificirani rast. Ponekad se iza dubokih boja i voća moglo naći malo hrapavosti, ali rubovi će se zaokružiti nakon godinu ili dvije u boci za sigurnu 10 do 20 godina budućnosti. Nije sjajna berba za apelativu, ali nema ni razočaranja, tako da je reputacija više nego održana. Pogledajte vina

Listrac i Moulis
Uvijek smatran manje od Moulisa, čija su vina bogatija, Listrac se posljednjih godina redefinirao i, iako je i dalje linearan dok je Moulis širok, dobio je na plodu i dubini. Vrhunski Moulis dobro je uspostavljen, kao i njihove cijene, pa tako i Listrac mora potražiti cijenu kao i njegovu živahnu osobnost. Oboje su vrlo pouzdani za piće do početka 2020-ih, duže za snažniji Moulis. Pogledajte vina

Margaux
To mi je sa St-Estèpheom pružilo najbolje poboljšana vina u 2012. Činilo se da je berba pojačala šarm koji se tako često gubio u moćnijim godinama, a preekstrahirana vina slabije su prošla protiv svojih suzdržanijih kolega. Pomogao je i veći udio Merlota, iako je Ch Margaux i dalje koristio 87% Caberneta u svom velikom vinu. Budući da je naziv razmješten na nekoliko općina, postoji velika i očekivana razlika u stilu od juga prema sjeveru, od istoka do zapada, pa raznolikost Margauxa, koja je često bila nedostatak u prošlosti, nudi ponešto za svakoga u 2012. Većina će piti vrlo dobro nakon pet godina. Pogledajte vina

Pessac-Léognan i Graves
U određenoj mjeri između Merlota s desne obale i Caberneta iz Médoca, Graves je jedno od najstarijih regija Bordeauxa, a vina održavaju određenu eleganciju kao da, budući da su povijesna, ne trebaju praviti se važan. To je jedan od mojih najdražih arome u Bordeauxu, za izvrsne (a izvrsne su i 2012. godine) suhe bijele, ali i za lisnate, teksturirane crvene boje koje pokazuju svaki svoj karakter vinograda. Nešto topliji od Médoca, mnogi su Caberneti bili zreli prije ranih listopadskih kiša. Crvena i bijela vina Graves neka su od najljepših i najboljih vrijednosti u Bordeauxu, dok Pessac-Léognani imaju više dubine i karaktera, što je vrlo očito ove godine. Pogledajte vina

kraljevska porodica 3. sezona 6. epizoda

St-Emilion
S obzirom na klimatske komplikacije u 2012. godini i ogroman i raznolik teritorij St-Emiliona (5.400 ha), kvaliteta je ove godine neizbježno različita. Iznenađenje je, međutim, da se mogu naći vrlo dobra vina. Oni obično potječu s vapnenačke visoravni i bolje izloženih mjesta koja su istovremeno kontrolirala unos vode i pomogla sazrijevanju Merlota prije stvarno jake kasne kišovite kiše (19. i 21. listopada). Srednjeg su do punog tijela, fino su teksture, izražajni su i dobre su dužine. Merlot ima slatku, ali svježu, voćnu kvalitetu, pa čak i lakša vina imaju privlačnu privlačnost za rano pijenje. Manje uspješni obično su suhi i šuplji zbog nedostatka zrelosti ploda. Cabernet je imao mješovit uspjeh. Pogledajte vina

Pomerol
Pomerol (800ha) nesumnjivo izgleda kao jedan od ako ne i najveći uspjeh u 2012. S obzirom na klimatske neprilike u godini, toplija tla, ranije sazrijevajuća u apelaciji, bila su ključni čimbenik, koji je omogućio da Merlot u potpunosti dozrije i ubere se na kraj rujna / početak listopada prije jake kiše. Boje su dobre, razina alkohola viša od prošle godine (13,5% do 14,5%), voće je izražajno, a tanini zreli i čvrsti. Svakako se čini da se Merlot dobro pokazao, pružajući snagu, ravnotežu i šarm. U cjelini, Cabernet Franc nije se smatrao toliko uspješnim kao 2011. godine, postotak mješavina nešto je manji i uglavnom se proizvodi iz starijih trsova. Naravno, na ovoj su razini ulogu odigrali i odabir i ulaganje u vinograd. Postoji puno preporuka, ali pronalazak 'dobre vrijednosti' može biti teže. Pogledajte vina

Lalande de Pomerol
Kvaliteta u Lalande de Pomerol (1.150 ha) varira u 2012. Veliki dio apelacije ima pješčano-šljunčana tla koja su se slabije nosila s vrućinom i sušom u kolovozu, što je rezultiralo suhim i prilično rustikalnim taninima u brojnim vinima. To je rečeno, na glinenim i šljunčanim zonama gdje se vinogradima pažljivo upravljalo, postignuti su značajni uspjesi. Ovdje je plod zreliji nego 2011. godine i taninima se dobro upravlja. Stručnost i ulaganje u vinarstvo također su važni elementi ovog naziva. Jedini savjet koji se može dati je pažljiv odabir. Pogledajte vina

Fronsac i Canon-Fronsac
Glinasto-vapnenačka tla Fronsac (800ha) i Canon-Fronsac (250ha) nisu nužno rano zrela, ali su pomogla u teškoj berbi, a vapnenac je pružao vodu tijekom vrućih, suhih uroka u kolovozu. Kiša je padala tijekom razdoblja berbe, ali većina grožđa je obrano do 10. listopada prije nego što je pala jako jaka kiša. Kvaliteta je, rekao bih, u redu, dobra, Merlot nudi atraktivno voće sa stilovima koji se razlikuju prema odabranom izboru. Neki su voćni i zreli, drugi su klasičnije građe, dok drugi imaju snagu i koncentraciju koji proizlaze iz prinosa od samo 20hl / ha. Pogledajte vina

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon i Francs
Unatoč neizbježnim varijacijama utvrđenim u Castillonu (1.840 ha) i u manjoj mjeri Cadillacu (1.100 ha) i Francima (380 ha), čini se da 2012. godina nudi veći potencijal od 2011. Voće je prisutnije i postoji slatkoća koja pomaže omekšati kiselost u vinima čine ih manje žustrima nego 2011. Tanini se također osjećaju malo bolje, što također smiruje ono što ponekad može biti robusna priroda ovih vina. Ovo nije 2009. ili 2010., ali u tim se nazivima nalaze atraktivni odabiri. Pogledajte vina

Sauternes i Barsac
Berba 2012. svrstava se među najizazovnije u posljednjih 30 godina - berba kada neke od najvećih kuća Sauternes nisu proizvodile vino. Svijetla je strana što to nije bila katastrofa za cijelu regiju: manje poznata Sauternesova svojstva imala su priliku zablistati, a uspješni dvorci Barsac proizvodili su vina čistoće voća, svježe kiselosti i nježnih okusa. Ovo nije koncentrirana berba za dugoročno podrumiranje, ali ono što uspješna vina nude je ravnoteža, elegancija i svježina. Pogledajte vina

Bordeaux 2012: Ocjene i bilješke o kušanju