'Htio sam stvoriti mikroskopsko oko koje će ući u srce tekućine.' Philippe Starck uz svoj novi poster za Bordeauxove klasične dvorce iz 1855. godine.
- Naglasci
- Vijesti Početna
Ako imate slobodnog vremena tijekom praznika, mogao bih vam poslati kopiju životopisa Philippea Starcka.
Utvrda će vam trebati pri ruci, jer će vam trebati neko vrijeme da prođete kroz 22 usko otkucane stranice. Oni između ostalog detaljno opisuju:
- stotinu i više hotela, barova i restorana za koje je zaslužan kao dizajner interijera i eksterijera
- dizajnerski rad na 22 vozila, uključujući jedrilice, električne automobile i mega jahte, plus rad umjetničkog direktora svemirske luke Virgin Galactic
- mnogo, puno stotina stolova, stolica, svjetala, dodataka, kuhinjskog posuđa i dizajna prtljage koje je donio na tržište.
Popis nagrada koje je dobio zauzima samo pet stranica.
To je čovjek koji se negdje tijekom posljednjih pet desetljeća uvukao u našu svakodnevnu svijest na način koji je obično rezerviran za glazbenike i filmske zvijezde.
Imam šest njegovih stolica ‘Victoria Ghost’ oko stola za blagovanje u prizemlju, a svjetlo ‘Miss K’ pored sofe. Sjećam se kako je moja majka kupila Starckovu kadu 1990-ih, a susjedi su joj se zapravo vraćali da bi joj se divili.
Sve to zato što uspijeva kombinirati krajnju sveprisutnost - većina njegovih dizajna izrađena je u industrijskim razmjerima, čineći ih financijski pristupačnima i široko dostupnima - a istovremeno ostaje pomicanje granica i neprestano iznenađuje.
Stoga smo pretpostavljali da smo trebali očekivati da se Starck neće zadovoljiti prihvaćanjem statusa quo kad krene u svijet vina.
Njegov životopis otkriva nekoliko navala na hranu i piće, detaljno opisujući dizajn organskog maslinovog ulja 2004., bocu piva za Kronenbourg 2002. i dvije boce mineralne vode, jednu s Vittelom 1984. i drugu sa St. Georgesom 1995.
Po njegovim riječima: Philippe Starck o Roedereru
No, za novije projekte nije se zadovoljio samo dizajniranjem vanjske strane boce. To je bilo najzapaženije kada je s Maison Louisom Roedererom, Brut Nature 2006, lansirao vlastiti šampanjac prvi novi cuvée od Roederera više od 40 godina .
'Šampanjac imamo u DNK moje obitelji', rekao je Starck.
‘Jedno od mojih najranijih sjećanja je naš vrt u vrtu prepun čepova od šampanjca nakon zabave. To je slika iz djetinjstva koja mi ostaje čitav život. Ali nisam želio nadahnjivati ljude da popiju nešto osim ako nisam odgovoran za ono što je bilo u boci, kao ni vani.
‘Kad su me Frédéric Rouzaud [vlasnik] i Jean-Bapiste Lécaillon [chef de cave i izvršni potpredsjednik] zamolili da radim s njima u Roedereru, odbio sam, osim ako nisam uspio stvoriti i šampanjac. Bili su iznenađeni, ali složili su se i iskoristili priliku da mi vjeruju. '
Dodao je, 'Naravno da nisam znao napraviti šampanjac pored genija poput Lécaillona, ali znao sam što želim i dao sam mu jasne slike koje odgovaraju ukusu koji sam tražio - riječi poput vitalnosti, života, modernosti , beskonačnost, minimalan, metal - koji je uspio pretočiti u kemiju.
'Uskladio je terroir i stil prema mojim riječima, pronalazeći tačna mjesta vapnenačka u njihovim vinogradima kako bih stvorila profil okusa i arome koji sam tražila. Surađivali smo i stvorili novu kategoriju šampanjca za nultu dozu Brut Nature, suho u kostima, bez dodanih sulfita. Nije bilo sigurno da će to uspjeti, ali cijeli je tim bio oduševljen. '
Roederer je nedavno lansiran Brut Nature Blanc 2012 u suradnji s Philippeom Starckom, kao i ružičasti šampanjac iz iste berbe.
Ići 'minimalistički' u Bordeaux
Starckov dizajn za Carmes Haut-Brion, dovršen 2016. godine.
Slično tome, za novi podrum Château Carmesa Haut-Briona u Pessac-Léognanu, dovršen 2016. godine, namjera je bila stvoriti nešto što prije nije bilo viđeno među naletima novih građevinskih projekata prestižnih arhitekata od Jeana Nouvela do Sir Normana Fostera.
'Pristupio sam minimalistički', rekao je Starck. '[Bio je] vrlo različit od mnogih drugih dvorca u Bordeauxu, koristeći cement za građevinski materijal, s metalnom kožom omotanom oko vanjske strane, čistom i jednostavnom [sa] svom tehnologijom skrivenom [i] regulacijom temperature koja dolazi iz vode vode jezero u kojem se nalazi zgrada. To je niska tehnologija. Sofisticirano, ali izuzetno dobro skriveno.
'Sin sam inženjera i jako me zanimaju kemija i geotermalna tehnologija. Ovaj je podrum zamišljen kako bi postupak proizvodnje vina bio što učinkovitiji. '
Dobivanje okusa za vino ... i ocat
Starck je rođen u Parizu 1949. godine, što ga je ove godine učinilo izuzetno mladim 70-godišnjakom. Njegov apetit za vinom, a posebno zbog toga što mu se približava malo drugačije od većine, datira još iz djetinjstva.
‘Moja je majka imala izvanredan podrum. Svaki bismo rođendan pili od rođendana onoga tko je slavio, a to su uvijek bile divne boce Bordeauxa i Burgundije. Odmalena nam je dopustila da pijemo vino kako bismo bili sigurni da u njemu nema nikakve tajne kad bismo kasnije izlazili s prijateljima.
‘Utjecaj mog oca bio je ekscentričniji. Pio je dobro vino, ali također i balzamični ocat i garum / nuoc-mâm [fermentirani riblji umak]. Ocat je s prijateljima pio za aperitiv. Također sam napravio vlastiti ocat od organskih šampanjaca brut nature i jako uživam u njemu. '
Novi projekt: Biodinamičko vino koje se ‘nikom drugom neće svidjeti’
Danas još više napreže mišiće planirajući samostalno proizvoditi vino na svom imanju od 35 ha u Grandoli, području sjeverno od portugalske regije Alentejo s pogledom na Atlantski ocean.
Namjera je zasaditi nekoliko redova vinove loze koji se protežu između dvije zgrade na imanju, a vinove loze postavljaju se s obje strane pješačke staze.
‘Zemlju za sadnju započet ćemo sljedeći tjedan, a nadam se da ću svoju prvu žetvu puniti u boce za tri godine.
'Želim napraviti vino samo za sebe i siguran sam da se to neće svidjeti nikome drugom. Planiram napraviti samo 400 boca u svom malenom podrumu koji izgleda kao da ga je stvorio Hermès.
'Namjeravam napraviti organsko, biodinamičko, nefiltrirano, bez dodanog sulfitnog crvenog vina ... i učiniti ga pjenušavim. Vidite, malo je vjerojatno da će se svidjeti mnogim ljudima. Ali na sreću imam prijatelje koji prave izvrsna vina, tako da mogu s užitkom napraviti užasno, samo za moje uživanje. '
Oduševio se ljubavlju prema vinima 'istraživača' malih proizvođača, koja su radili 'ekstremni radikali poput mene'.
michael strahan djevojka taraji henson
Klasično vs radikalno
Usredotočenost na neočekivane okuse i tehnike natjerala me na njegov najnoviji projekt u Bordeauxu, predstavljen ovog tjedna, koji je poster za dvorce Grands Crus Classés iz 1855. godine.
Činit će treći u nizu plakata izrađenih za grupu, nakon uvodnog engleskog slikara Carla Laubina 1989. godine, a drugog fotografa i ekologa Yanna Arthus-Bertranda 2008. godine.
'Grand Cru Classés iz Bordeauxa nekada su bili radikali i postali su klasični, ali zadržali su osjećaj tajne', rekao je.
'Volim sjajni Bordeaux jer je proizvod ljudske inteligencije. Nisu stvoreni preko noći, rezultat su praktične inteligencije, svaka boca i berba donose novo razumijevanje generacijama.
‘Samo vino je djelo tisuća ljudi tijekom tisuća godina, govoreći‘ kako mogu bolje?
‘Ova su vina rezultat neprestane potrage za poboljšanjem. Kad ih vidim, vidim sve mentalne procese koje oni predstavljaju, rad koji ide u razumijevanje vinograda i proces njihovog stvaranja kroz kemiju i umjetnost. '
Kako je stvoren plakat
‘Za ovaj projekt nisu me zanimale boce ili etikete, već samo vino. Htio sam prodrijeti u srce tekućine. Mjesecima smo radili s računalom kako bismo ponovno stvorili kretanje ove nevjerojatne tekućine sjene, svjetlost [i] teksturu, kako bismo vidjeli senzualnu fluidnu prirodu vina.
'Htio sam stvoriti mikroskopsko oko koje će ući u srce tekućine i koristio sam lećastu tehniku koja daje 3D slike pokreta.'
Pretpostavljam da je na kraju klasificirani Bordeaux jednako simbol francuske izvrsnosti i stručnost kao što je i sam Starck. Oboje su pokazali sposobnost da ostanu relevantni za različite generacije i da se iznova pronađu na iznenađujuće načine.
'Ne držim se sjećanja', rekao je Starck. 'Ne znam imam li sreće da je to slučaj ili ne, ali takav sam.
‘To znači da u trenutku kada je projekt gotov zaboravim ga. Omogućava mi da svoje završeno djelo pogledam novim očima, da vidim kako ću sljedeći put biti bolji. I da prijeđemo na sljedeću stvar. '
