- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz listopada 2020
- Vinske legende
Vinska legenda: Signal 1997, Aconcagua, Čile
- Proizvedene boce 30.000
- Sastav 84% cabernet sauvignona, 16% carmenèrea
- Prinos 35hl / ha
- Alkohol 13,5%
- Cijena puštanja 60 dolara
- Cijena danas 112 funti
Legenda jer ...
Robert Mondavi imao je smisla za osnivanje istaknutih zajedničkih pothvata daleko od rodne Kalifornije. Tijekom svog prvog putovanja u Čile 1991. godine, upoznao je Eduarda Chadwicka, prva berba njihove nove etikete, Seña, bila je 1995. godine, godinu dana prije nego što su usporedivo zajedničko ulaganje, Almavivu, stvorili Concha y Toro i Mouton-Rothschild. Međutim, prvo vino iz namjenskog vinograda Seña proizvedeno je tek 2001. Od početka vino je pokazivalo više europski, doista francuski utjecaj i sjaj od kalifornijske težine i drskosti. Zbog promjena u strukturi i vlasništvu vinarija Mondavi, Chadwick je 2004. godine kupio njezin udio od 50%.
Gledajući unatrag
Prva berba Errazurizova rezervata Don Maximiano Founder's Cabernet, vjerojatno prvog čileanskog vina ‘ikone’, bila je 1983. godine, pa je razvoj etikete Seña bio prirodan napredak. Viñedo Chadwick uslijedio bi 1999. godine. 2004. Eduardo Chadwick organizirao je slijepu degustaciju u Berlinu, postavljajući svoj Cabernets protiv najpoznatijih verzija iz Europe, uključujući Bordeauxove prve izrasline. Seña je zauzela počasno drugo mjesto Viñedu Chadwicku. Slične degustacije održavale bi se u Aziji i New Yorku, opet s zadovoljavajućim rezultatima. Chadwickov cilj nije bio samo promocija vlastitih vina, već udruživanje čileanskih crvenih s nekim od najcjenjenijih vina na svijetu.
Berba
Rani dio vegetacijske sezone bio je svjež, ali onda se znatno zagrijao. Prije berbe izmjenjivala su se razdoblja vrućine i prohladnog, maglovitog vremena, što je donijelo neke zabrinutosti zbog truljenja. Međutim, u vrijeme berbe vrijeme je bilo suho, iako su vrućinski usponi usporavali sazrijevanje, tako da je berba završena tek sredinom travnja. Prinosi su bili umjereni zbog uvjeta suše.
The terroir
Vinograd Seña zasađen je od 1998. godine i zauzima 42ha na obronku brda u mjestu Ocoa, Aconcagua - domu imanja Errazuriz. Nalazište se obrađuje biodinamički od 2005. Međutim, grožđe za ovu berbu dobiveno je s različitih paketa, a najstarija loza stara je 26 godina.
Vino
Ručno ubrano grožđe fermentirano je na umjerenim temperaturama u spremnicima od nehrđajućeg čelika s pumpama. Za ovu berbu vinari su bili Irene Paiva i Edward Flaherty. Vino je 16 mjeseci odležalo u 43% novih bariquea, jer tim nije težio upadljivo hrastovom stilu. Kasnije su berbe dobile dulje starenje u potpuno novom francuskom hrastu. 1997. bila je mješavina Cabernet Sauvignona i Carmenère, iako su do 2004. dodani neki Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot.
Reakcija
James Molesworth, u Vinski gledatelj , ocijenio je vino 2000. godine: „Visoko tonirana, elegantna kabina u ruhu cedra, minerala, dima, željeza i ribiza. Plišana je, ali sofisticirana, a struktura je fino zrnasta ... pokazuje više elegancije od prethodnih berbi Señe. '
U 2012. godini, Zastupnik vina Neal Martin rekao je: 'Seña iz 1997. godine obdaren je većom koncentracijom voća [od 1996. godine], s pečenim crnim trešnjama, jagodom, koricom naranče i suhim duhanom koji svjedoče o toplijoj berbi ... obilje crnog voća mocha-nijansi s oštar kiseli ugriz na završnici, iako nema veliku duljinu ili autoritet. Nos se ovdje pokazuje bolje od nepca. '
Stavljajući to u kontekst vertikalne degustacije, Martin je dodao: 'Iako razumijem da starije berbe imaju svoj udio pohvala, prepoznao sam složenost i vitalnost, kao i finiju integraciju hrasta u novije berbe, kao da se više razmišljalo o tome vina. Rezultat se može vidjeti u samim vinima, posebno u izvanrednoj 2010. '
2018. Jancis Robinson zabilježio je: ‘Tamno crnkasti granat. Vrlo nježan zreli nos. Toplo i gostoljubivo sa samo svježinom Carmenère na nepcu koja sugerira čileansko podrijetlo. Završava pomalo iznenada, ali vrlo korektno i osvježavajuće. '
