Daleko od kuće? Grožđe Petit Verdot u podrumima Corvus u području Walla Walla države Washington. Zasluge: Danita Delimont / Alamy
- Pitajte Decantera
Petit Verdot sporedni je glumac u mnogim vrhunskim bordoškim mješavinama crvene boje na Lijevoj obali i, čak i u malim količinama, može napraviti veliku razliku u gotovom vinu, smatraju njegovi zagovornici.
Rijetko je vidjeti jedno sortno vino Petit Verdot, ali ovo žilavo grožđe debele kože poznato po proizvodnji bogato koncentriranog, taninskog crvenog vina nije nužno odbaciti.
paklena kuhinja pleše u špilji
Ključne karakteristike Petit Verdota :
akvarij akvarij vinska čaša
- Male bobice debele kože koje mogu dati vina dubokih boja
- Kasno sazrijevanje
- Visoko u taninima
- Na nepcu dominiraju crni plodovi, često s aromama ljubičice
- Najsnažnije povezan s Médocom u bordoškim crvenim mješavinama
Petit Verdot jedna je od klasičnih crvenih sorti koja može stvoriti Bordoška mješavina ‘, Uz Cabernet sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Malbec i Carmenère .
Ljubitelji čak i najboljih vina klasificiranih u Bordeaux otkrit će da se Petit Verdot često pojavljuje u mješavini, čak i ako je u relativno ograničenim količinama.
Čak i s jednim ili dva posto konačne mješavine, Petit Verdot nudi nešto važno, prema izjavi izvršnog direktora drugog rasta Château Montrose, Hervé Berland.
'Kad god je to moguće, uvijek koristim Petit Verdot, jer to dodaje dodatnu pikantnost', rekao je Berland na audijenciji u masterclassu na ovogodišnji Decanter Fine Wine Encounter održan u londonskom hotelu Landmark .
Zaručnik 90 dana: prije 90. sezone 1. epizoda 8
‘To je paprika na odresku. Bez papra to nije isti odrezak. Čak i s pola posto možete primijetiti razliku, očito je. '
Petit Verdot često kasni na berbi i uživa u vegetacijskoj sezoni koja nudi dovoljno vremena za sazrijevanje u jesen. Na taj način ima više zajedničkog s cabernet sauvignonom nego Merlot koji je ranije dozrijevao.
Ovo je jedna od značajki koja je pomogla Petit Verdotu da zablista u berbi Bordeaux 2016, rekao je Decanter urednica Jane Anson u svom nedavnom izvještaju o tim vinima u boci .
'Sve više ga doživljavate kao' treće odabrano grožđe 'u Médocu nad Cabernet Francom', rekao je Anson.
Petit Verdot se također može naći u dijelovima Australije, kalifornijskoj dolini Napa, južnoafričkom Stellenboschu, kao i Južnoj Americi - što odražava popularnost bordoškog grožđa širom svijeta.
Trenutno postoji malo znakova da Petit Verdot 'radi malbec', ali neki su proizvođači uspjeli s pojedinačnim sortnim vinima, a zagovornici grožđa tvrde da zaslužuje više od puke uloge.
paklena kuhinja, sezona 14, epizoda 8
Patricio Tapia, stručni recenzent i sudac Decanter World Wine Awards, nedavno je uvršten Peting Verdot Dominga Moline 2015 u svom zaokruživanju crna vina za gledanje u argentinskoj planinskoj dolini Calchaquí .
Prisutni su bili visoki kiseli i žestoki tanini, kao što se moglo očekivati, ali vino je nudilo i 'ugodan i slatki završetak koji je ispunjen crnim plodovima', rekao je Tapia.
U rijeci Margaret u zapadnoj Australiji, Peter Forrestal također je pohvalio a ‘Revolucionarna’ mješavina iz Cullena koji se sastojao od 51% Petit Verdota i 49% Malbeca. Ima 'zanosne okuse pastile kupine', rekao je Forrestal u svojoj bilješci, koja je bila dio članka o australska vina novog vala .
