Kakav okus ima Napa Cabernet: Annabelle Sing / Decanter
- Pitajte Decantera
- U partnerstvu s Wines of California
Stvoreno u partnerstvu s Kalifornijskim institutom za vino.
Shvatite klasični profil Napa Cabernet Sauvignona s našom grafikom ...
Stvoreno u partnerstvu s Kalifornijski institut za vino .
Kakav okus ima Napa Cabernet Sauvignon?
Profil Napa Cabernet. Zasluge Annabelle Sing / Decanter.
Okusi
Napa Cabernet Sauvignon ima puni profil voća, s okusima tamnocrnog voća, poput crne struje, kupine i crne trešnje.
bijeli ovratnik sezona 6 finale
Sekundarni okusi uključuju vaniliju, klinčić i cedar, koji se često proizvode starenjem američkog hrasta - iako se okusi razlikuju ovisno o vrsti hrasta koji se koristi i koliko dugo odležava, plus je li ili je sada nov. Svaki vinar mora donijeti vlastitu odluku o tome, a neki su se odlučili za suzdržaniji 'europski' stil.
Ta vina imaju velik potencijal starenja, često razvijajući daljnje tercijarne okuse, poput kave i duhana.
Profil
Iako su za dozrijevanje plodova potrebne tople temperature, Napa Cabernet Sauvignon i dalje zadržava visoku kiselost - što je ono što ovim vinima pomaže u starenju. Razine tanina također su često visoke, što je još jedan faktor koji ovim vinima daje strukturu.
Različiti dijelovi doline Napa imaju različite vršne temperature ljeti, s dnom doline, posebno oko St. Helene i Calistoge, poznatih kao najtoplija područja. Sukladno tome, tu se proizvode neka od najvećih i najbogatijih vina Napa Cabernet.
Cabernet je relativno kasno sazrijevajuća sorta grožđa, što znači da je često posljednja u branju u dolini Napa.
Uparivanje hrane
'Hrabra vina trebaju hrabru hranu', rekao je sommelier Rajat Parr u našem sommelier vodič za uparivanje s kalifornijskim vinima .
'Hrana s roštilja dobro funkcionira, na primjer, s kalifornijskim crvenim.'
u braku s medicinom novi počeci
'Neka vam težina vina i hrane bude na razini', rekao je Evan Goldstein MS.
‘Ne dopustite da hrana zgnječi vino prebogatom ili obrnuto.’
Više Kalifornijski članci :
-
Insiderov vodič za jelo i piće u Kaliforniji
-
Napa fina vina za probati
-
Kalifornijska vina ispod 40 funti - i kako pronaći vrijednost
