Povijest Veuvea Clicquota proteže se gotovo 250 godina unatrag. Zasluga: veuveclicquot.com
- Ekskluzivan
- Naglasci
- Kušani dom
Veuve Clicquot Ponsardin: Činjenica
Osnovan 1772. godine
Vlasnici LVMH grupa
Godišnja proizvodnja 1,5 milijuna slučajeva
Hektari ispod vinove loze 390
Doziranje 3g / l (ekstra brut ekstra stari), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (žuta etiketa)
Kratka povijest
1772. godine Philippe Clicquot osniva malu vinsku tvrtku, koristeći vinove loze koje je već posjedovao u Bouzyju.
1798 Philippeov sin, François ženi se Barbe-Nicole Ponsardin, kćerkom bogatog proizvođača tekstila iz Reimsa.
1805. godine François je umro, a Barbe-Nicole pokazala je snagu karaktera tražeći od tasta da joj dopusti da vodi posao. U posao je ubrizgala puno novca i ubrzo naučila osnovne vještine izrade šampanjca. Ubrzo je postala poznata kao Veuve Clicquot, odnosno ‘udovica Clicquot’.
1810 Madame Clicquot stvorila je prvi zabilježeni vintage šampanjac u regiji - proizvod jedne žetve.
1814 Prve godine bile su vrlo teške: engleska je mornarica zabranila pristup Sjevernom moru za francuski brod, ali s Napoleonovim progonstvom blokade su se počele smanjivati. Uz pomoć svog velikog prodavača Louisa Bohnea, Madame Clicquot uspjela je dobiti pošiljku od 10.500 boca šampanjca za Sankt Peterburg.
1818 Madame Clicquot predstavlja ružičastu smjesu miješanu u crno vino.
1821 Do sada je Madame Clicquot godišnje prodavala 280.000 boca, uglavnom Carskom dvoru. Rusija se pokazala velikim tržištem kuće Champagne i bila je ključ uspjeha Veuve-Clicquot Ponsardina.
1866 U godini kada je Madame Clicquot umrla, kuća je godišnje izvozila oko 750 000 boca na tržišta širom svijeta. Za svog nasljednika postavila je Edouarda Werléa - on je bio na čelu tvrtke od 1841. godine.
1972 Kako bi proslavili dvjestotu obljetnicu kuće, stvorio je novi deluxe cuvee nazvan u čast Madame Clicquot - La Grande Dame.
Vinarstvo
Od sredine šezdesetih godina vina su fermentirana u nehrđajućem čeliku s punom malolaktikom. Od 2008. male porcije odležavaju se u velikim hrastovim šupljinama kako bi se asortiman složio.
Vintage cuvées ima sjajan crni pinot u srcu, približavajući se 60% okupljanja. S 2008. element pinot crni raste na 92%, uglavnom se dobiva iz hladnije sjeverne Montagne za dodatnu eleganciju i svježinu - jedan odgovor na klimatske promjene.
Moje vlastito iskustvo s Veuve Clicquotom je da kuća proizvodi značajne količine, a da pritom ne gubi privrženost kvaliteti u čitavom asortimanu. Među mojim osobnim favoritima su Demi Sec i ponovno objavljene starije berbe u Cave Privée Collection, poput izvrsne 1989. godine.
