Monvinić, Barcelona Zasluge: Monvinić, Barcelona
Dobra blagovaonica i dobro vino često idu ruku pod ruku, pa smo restorane iz cijelog svijeta zaokružili sjajnim vinskim kartama, koje preporučuju naši stručnjaci ...
Vrhunski restorani za ljubitelje vina
Aldo's Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentina
Aldo's Vinoteca, popularno mjesto gdje kupci mogu piti vina po maloprodajnim cijenama.
To je izvrsno mjesto za argentinska vina u Buenos Airesu, s 500 kanti, u rasponu od velikih proizvođača do etiketa butika, koje je odabrao sommelier Aldo Graziani - sudac za Decanter World Wine Awards.
Gosti mogu uživati u bocama po maloprodajnim cijenama, vikendom od 20% popusta na kupovinu vina kod kuće i u pet slijedova, s odgovarajućim vinima, opcija degustacijskog menija četvrtkom.
Za opušteniju večer u podrumu je jazz uživo s izborom staklenih vina.
Aldo’s, ulica Moreno 372, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Firenca, Italija
Enoteca Pinchiorri, Firenca
Za doista posebnu priliku, Enoteca Pinchiorri ima tri Michelinove zvjezdice i tvrdi da ima 'najveći vinski podrum u Italiji.'
Carla Capalbo ističe snažnu vinsku uslugu osoblja, koja će vam pomoći da se probijete kroz duge vinske karte - s vinima iz Italije, Francuske i šire.
Hrana se fokusira na svježe, lokalne sastojke i regionalne specijalitete.
Sve izađite prepuštajući se degustacijskom meniju, kao što je 'discovery menu' od sedam jela za 225 eura.
Via Ghibellina, 87, 50122 Firenca, +39.055.242757, [email protected]
Arcane, Hong Kong
Zasluga: arcane.hk
Kuhar s Michelinovom zvjezdicom Shane Osborn donosi lagana, uglavnom vegetarijanska jela u svoj hongkonški restoran Arcane - ali svejedno možete dobiti pečenu Mayura wagyu pečenicu, koju recenzent Fiona Beckett naziva ‘jednom od najboljih govedina koje sam ikad jela’.
Vinska karta visoke kvalitete s 1000 jakih vrsta uključuje klasike poput Margaux Pavilion 2005 i Yquem 1998 na čaše, ali i dobre vrijednosti New World opcija.
Diners također imaju mogućnost donijeti vlastitu bocu - ako nije na vinskoj karti - uz naknadu od 400 HK $ (42 GBP) po boci od 750 ml.
18 na ulici Lan, Central., Hong Kong, Tel + 852 2728 0178 www.arcane.hk
Burgundija, Stockholm, Švedska
Burgundija - Stockholm, Švedska
U Burgundiji možete pronaći ‘hedonistički ukusna jela, uključujući domaće suhomesnate proizvode, meso od divljači i najbolji burger u gradu’, prema Erica Landin.
Uz to, cijene su dobre na vinskoj karti, s preko 2.800 vinskih referenci i pristojnim dodacima za fina vina, uključujući St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999. Marca Colina i Monfortino Barolo 2002. Giacoma Conterna u magnumu, prikazuju se na čaše.
U restoranu Danielu Crespiju može se pouzdati u preporuke za spajanje vina i hrane.
Burgundija, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel +46 8-506 400 85
Monvinić, Barcelona
Sarah Jane Evans MW poziva Monvinića s Michelinovom zvjezdicom ( na slici vrh ) 'Idealno mjesto za početak ili završetak putovanja u Barcelonu', za bogat izbor vina.
Jelovnik uključuje specijalne ponude koje se mijenjaju tjedno, a možete uživati u svakodnevnom promjenjivom degustacijskom meniju, na temelju dostupnih svježih proizvoda, uz odgovarajuća vina za 130 eura.
Michelinov vodič kaže 'sve se vrti oko svijeta vina.
‘Moderan pogled na tradicionalnu kuhinju, kao i sjajan vinski podrum.’
Evans preporučuje da voditelj sommeliera Antonio Giuliodori i njegov tim vode vas kroz popis Cavas.
Monvinić, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, Španjolska. +34 932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, New York
Charcuterie je nekoć bila izvorna posjetnica Bar Bouluda, a sada je to 'Velika boca za točenje' koju je započeo prethodni vinski direktor Michael Madrigal.
Svake večeri u ponudi je posebno vino od magnuma ili boce većeg formata po cijeni između 24 i 29 američkih dolara (čaša od 16 do 19 funti).
To je nastavila sadašnja glavna sommelierka Amanda Smeltz, koja također predvodi manje poznate regije državama.
Vinska karta fokusira se na Francusku, posebno na Rhone i Burgundiju.
Pripremljeni ručkovi koštaju 32 dolara za tri slijeda, uključujući francuske klasike poput Croque Madame, a jelovnik za jelo 48 dolara. Dostupni su i postavljeni jelovnici za vikend.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: +1 212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, London, Velika Britanija
Moderan bistro s vrlo dobrom vinskom kartom. Zasluge: blandford-comptoir.co.uk
Najnovija kreacija Xavier Rousset MS, od 28-50 vinskih barova i restorana Cabotte fokusiranog na Burgundiju, Blandford Comptoir ima 'vinsku kartu dragulja' prema Fioni Beckett.
Hrana je u talijanskom bistro-stilu, nudi male tanjure i glavnu hranu, izbor kobasica ili specijalitet za ručak od 15 funti koji uključuje čašu vina.
Prednost vinske karte je u tome što vas cjenovni razlozi potiču na eksperimentiranje, kaže Beckett, od 10 funti staklene kuće Champagne do stupnja sustava cijena boca, počevši od 23 funte i krećući se prema gore. Osim toga, vrijedi isprobati češće mijenjajući popis ‘starijih i mudrijih’ vina ako prskate.
Pierre Orsi, Lyon, Francuska
Miljenik chefa Daniela Bouluda (o Bar Bouludovoj slavi gore), restoran Pierre Orsi naziva 'domom onog što je zasigurno najbolji vinski podrum u Lyonu.'
Poznat je po sezonskoj, klasičnoj francuskoj kuhinji i ‘jedan je od Lyonovih hramova gastronomije’.
9-1-1 sezona 1 epizoda 8
Jelovnik za ručak od pet slijedova dostupan je za 45 eura, a uključuje tradicionalna jela poput burgundskih puževa, carpaccia od lososa i zečjeg sedla.
Degustacije se održavaju u povijesnom podrumu gdje Master Sommeliers mogu dati svoje preporuke.
Orsi također nosi trokutastu kuharsku ogrlicu, što znači da je dio prestižnog Meilleur Ouvrier de France.
Pierre Orsi, 3 mjesto Kléber, 69006 Lyon, Francuska. +33 4 78 89 57 68
