Zasluge: Florian Wehde / Unsplash
- Naglasci
- Časopis: izdanje iz ožujka 2020
Mali anđeo
Sommelier David Villalón i njegov brat Mario vode ovaj izuzetan vinski bar i bistro. Dostupno je više od 100 vina na čaše ili na pola čaše, savršeno za sparivanje. Njihov je jelovnik kratak i neprestano se mijenja, s organskim povrćem iz vlastitog vrta njihove majke Angelite izvan grada.
- Adresa: Ulica Reina 4
- Otvoren: Ponedjeljak 20:30 - 14:00, utorak - četvrtak 13:30 - 14:00, petak - subota 14 - 22:30, nedjelja zatvoreno
Ručno
Uz chefa Javiera Goyu i izvanrednog somm-maître Franu Ramíreza na čelu ovog pothvata u srcu Barrio de las Letras, zajamčena je izvrsna hrana, izvrsna vina i kvalitetna usluga. Uđite u mano tapas u bar - za jelo rukama - ili rezervirajte stol u restoranu.
- Adresa: Matute Square 4
- Otvoren: svakodnevno od 13 do 13:30
Konoba Palo Cortado
Paqui Espinosa odaje počast Sherry opsežnim izborom svih stilova, zajedno s opcijama koje nisu Sherry, dostupne na čaše i savršeno se uklapajući sa sezonskim andaluzijskim jelima na meniju.
- Adresa: C / Espronceda 18
- Otvoren: Nedjelja i ponedjeljak zatvoreno, utorak-subota 13:00 - 17:00 i 20:30 - 13:00
Pedrova konoba
Šarmantna konoba Pedra Garcíe de la Navarra, na nekoliko koraka od muzeja El Prado, sastoji se od pružanja izvrsnih proizvoda po prihvatljivim cijenama. Tradicionalna jela nadopunjuju sjajna daska sa sirom i fantastična vinska karta koju je stvorio brat García de la Navarra Luis.
- Adresa: Ulica Montalbán 3
- Otvoren: Ponedjeljak 10-17h, utorak-subota 10-17h i 20:30-12h, nedjelja zatvoreno
Lakasa
Dream team César Martín (kuhar) i Marina Launay (ispred kuće) savladali su taj poseban spoj besprijekorne usluge i inteligentnog sezonskog menija. Gotovo je sve dostupno u pola porcije, uključujući vina na čaše. Cjelodnevna kuhinja u ovom zabavnom, modernom prostoru čini je izvrsnim mjestom za kasne ručkove ili rane večere.
- Adresa: Diego de Ordás Discoverer Square 1
- Otvoren: Ponedjeljak-petak 13:00 - 23:00, subota i nedjelja zatvoreno
Kuća Gerardo
Sir, molim. Ovaj 80-godišnji bodega može se pohvaliti impresivnom listom sira s jednako impresivnim izborom vina, uključujući vermute i sherries. Izvrsna atmosfera stare škole uz ljubaznu uslugu.
- Adresa: C / Cardenal Mendoza 21
- Otvoren: Ponedjeljak 12:00 - 17:00, utorak-petak 10:00 - 16:30 i 20:00 - 13:00, subota 10:00 - 16:30 i 20:30 - 13:00, nedjelja 20:30 - 12:00
Bodegas Ricla
Osnovana 1867. godine, ova malena operacija majke i sina, samo nekoliko koraka od Plaza Mayor, klasična je stanica za vermut. To je osnovni, bez gluposti tapas bar ispunjen suvenirima prošlih vremena. Svakako isprobajte callos (gulaš od tripica) ili poznate polpete.
- Adresa: Ulica Cuchilleros 6
- Otvoren: Ponedjeljak i srijeda-petak od 13 do 16 i od 20 do 12 sati, subota od 13 do 16 i od 20 do 12:30, nedjelja od 13 do 17, utorak zatvoreno
Vina La Fisna
Radeći istovremeno kao uvoznici, distributeri i trgovci, Delia Baeza i Iñaki Gómez Legorburu pretvorili su rustikalnu konobu u Lavapiésu u ugodan vinski bar i trgovinu. Izaberite iz izbora jedinstvenih francuskih i španjolskih vina malih proizvođača, koja se većinom prodaju ovdje, po vrlo pristupačnim cijenama, zajedno s ukusnim tapasima.
- Adresa: C / Amparo 91
- Otvoren: Ponedjeljak-četvrtak 10:30 - 14:00 i 19:30 - 12:00, petak 11:30 - 14:00 i 19:30 - 12:30, subota 13:00 - 16:30 i 20:00 - 12:00, nedjelja zatvoreno
Konoba Verdejo
Ova mala, ali savršeno oblikovana konoba koju vode Marian Reguera i tim ima jelovnik prepun ukusnih tradicionalnih jela, sjajnu vinsku kartu, ploču prepunu šerija na čašu i, što je najbolje, vrstu usluge zbog koje se osjećate dobrodošlo kao što biste bili u svom domu.
- Adresa: C / Espartinas 6
- Otvoren: Ponedjeljak i srijeda-subota 13:30 - 16:00 i 20:30 - 23:30, nedjelja i utorak zatvoreno
Smoothie
Partneri Ana Losada i David Moreno srce su i duša ove ljupke konobe. Dočekuje vas ugodan bar, koji vodi do ukusnog, minimalističkog blagovaonice. S 40-50 vina koja se mijenjaju tjedno i tržišnim jelovnikom, jednostavno je spektakularno.
- Adresa: Ulica Narváez 67
- Otvoren: Ponedjeljak / utorak zatvoreno, srijeda-nedjelja od 13 do 16.30 i od 20.30 do 23.30
