Gilbert Scott
U onome što je u Londonu postalo mjesečno, otvorio se skupo obnovljeni grand hotel s jednako velikim restoranom.
Najnoviji, St. Pancras Renaissance, zasigurno je najveći, kao i njegov restoran, Gilbert Scott, koji vodi ugledni kuhar Marcus Wareing.
Hotel, 138 godina stara manifestacija britanske empirijske pompe u stilu poznatom kao visoka viktorijanska gotika, možda se filmofilima čini poznatim - posljednjih je godina zgrada ostala zapuštena i korištena je kao mjesto za 'Harryja Potter ”i filmovi„ Batman ”.
Nakon šestogodišnje obnove vrijedne 200 milijuna funti, nastala je kao veličanstvena palača, sjajno prekomjerno ukrašena, od šareno popločanih podova ili tepiha do visokih lučnih stropova.
Restoran je tek nešto manje prigušen. Nazvana po originalnom arhitektu, svijetla je, pometana soba, s dvoetažnim stropom, pozlaćenim stupovima i prozorima uz jedan zid.
Hrana je također restauracija, zasnovana na receptima 'britanske baštine', a mnogi datiraju unatrag nekoliko stoljeća, ažurirani su i modernizirani. Za razliku od dekora, oni su uglavnom suzdržani, pomalo otmjeni, premda precizno kuhani. Nazovite to luksuznom udobnom hranom.
Dinersi također moraju doraditi svoj rječnik. Gljive u intenzivno slasnom umaku od crvenog vina poslužuju se na 'sippetima' (tostu), filei brancina dolaze s umakom 'cullenskink' (bogata dimljena haddock i krumpir), 'kotlić od tvida' je morska pastrva s korom bilja, limun , i muškatni oraščić. 'Puding od graška', slave iz vrtića, poslužuje se vruć i ukusan.
Izvrsna vinska karta obuhvaća oko 150 odabranih cijelih svijeta srednjih cijena, dobro raspoređenih, raspoređenih uglavnom po sorti grožđa.
Gilbert Scott,
Euston Road,
London NW1 2AR.
Telefon: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Otvoreno svakog dana za ručak i večeru.
Napisao Brian St. Pierre
