Zasluge: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Pitajte Decantera
- Naglasci
- Časopis: izdanje iz kolovoza 2020
Wim Schoordijk, Nizozemska, pita: U zanimljivom članku Pedra Ballesterosa Torresa MW o Alvarinho i Albariño ( Izdanje iz ožujka 2020 ), on piše da o njima nema pisanih dokaza do 19. stoljeća.
No, na stražnjoj etiketi Albariño IGP Aude koju je izradio Laurent Miquel, sa sjedištem u St-Chinianu u Languedocu, stoji da su Albariña u španjolsku regiju Galicija prvi put donijeli francuski redovnici iz Clunyja prije stoljeća. Možete li objasniti ovu neskladnost?
Pedro Ballesteros Torres MW, široko objavljeni vinski pisac i pedagog i zajednički regionalni predsjedavajući DWWA za Španjolsku, odgovara: Nevjerojatan broj proizvođača koji tvrde da su grožđe donijeli redovnici iz Clunyja mogao bi sugerirati da su ti redovnici bili amazonski premijer srednjeg vijeka! Takvi proizvođači žele dobiti povijesni legitimitet povezujući svoja vina s plemenitom prošlošću.
Međutim, u ovom je slučaju dokazano da ne postoji podrijetlo između sorti grožđa Albariño / Alvarinho i Burgundije - Cluny je blizu regije Mâcon. Dugo se vremena mislilo da je Albariño u srodstvu sa Savagninom iz Jure, ali DNK analiza pokazala je da je i to netočno.
U vinogradarskom smislu nema sličnosti između Albariña i burgundskog grožđa. Jedno od najvažnijih obilježja Albariña je njegova sposobnost rasta u vrlo vlažnoj klimi, jer je dobro prilagođen sustavima pergole s rešetkama - za razliku od karakteristika Chardonnaya. Albariño također proizvodi relativno visoku jabučnu kiselinu, dok kontinentalne sorte ne.
Prvo pismeno spominjanje Alvarinha datira iz 1843. godine, ali vrlo je vjerojatno da se radi o drevnoj sorti. U Vinsko grožđe (Robinson, Harding & Vouillamoz), spominje se da je uočena parcela s 200 do 300 godina starim lozama Albariño. Jedini relevantan samostan u regiji je u Ribeiru, gdje su mješavine polja, uključujući Treixaduru, Loureiro i neke druge, nevjerojatno jedinstvene i dobro dokumentirane u povijesnom smislu. Ribadavia, ime po kojem su vina Ribeiro bila poznata u 16. stoljeću, u to je doba u Engleskoj zaista bio najcjenjeniji stil.
Vina od jedne sorte Albariño / Alvarinho proizvode se u prilično marginalnim područjima i istaknuta su tek u 20. stoljeću, zahvaljujući dramatičnom poboljšanju tehničkih i socijalnih uvjeta u portugalskim područjima Salnés i Monçao & Melgaço (Vinho Verde).
Težeći visokokvalitetnim vinima, monasi Cluny koristili su sorte koje su najbolje djelovale, miješajući se po potrebi i eksperimentirajući s prijelazima. Ono što su redovnici sa sobom donijeli bilo je prije svega znanje i vizija. Stvorili su terroire vrijednim radom, vremenom, proučavanjem i promatranjem, a sorte su sekundarne u odnosu na to. Na sjeverozapadu Španjolske pronaći ćete samostane u Ribera del Duero, ali nema tragova bilo kakvih burgundskih sorti - isto u Prioratu, Navarri i nekim drugim regijama.
Nadam se da je vaše vino dobro. Znatiželjan sam da saznam kako Albariño može sazrijeti zadržavajući kiselost i izraz voća u takvoj mediteranskoj klimi.
Ovo se pitanje prvi put pojavilo u Izdanje iz kolovoza 2020 od Decanter časopis.
