- Naglasci
U središtu pozornosti je ovaj aussie klasik, a napredak tehnike znači da je australski Chardonnay zauzeo novi živahni smjer, kaže Sarah Ahmed. Pogledajte njezino izvješće i preporuke što kupiti.
Pomaknite se prema dolje da vidite vina
Čak i najtoplija australijska područja mogu proizvoditi zdrava vina, a kada su hrast, maslac i vrhnje imali više valute, izbacili su izuzetno popularne australske marke Chardonnay.
Ali ako je Chardonnayev lodestar Bordo , zasigurno terroir računa i na više od tehnike?
Australski marš prema premizaciji vidio je veći naglasak na provenijenciji tijekom proteklog desetljeća, a to je bilo jasno i na godišnjoj degustaciji Dana Australije u Londonu početkom ove godine, što je uokvirilo moj izbor za ovaj članak.
Lako bih mogao preporučiti više vina iz Australije Chardonnay fokusirane regije - posebno od vodećih proizvođača chardonnaya koji se ovdje nalaze.
Pogledajte sve bilješke degustacije australskog Chardonnaya iz Decantera
Nudiju fascinantan asortiman diferenciran po podregiji, vinogradu ili bloku, dok ljubav prema grožđu svijetli u ulaznim chardonnayima, što može posramiti rezervna vina nespecijalista.
Lhhny 7 sezona 3 epizoda
Ključne regije koje treba tražiti
Prohladnije podnebne regije - Adelaide Hills , Džilong , Morningtonski poluotok , Dolina Yarra i to umjerenije Rijeka Margaret - su svjetionici dosljednosti.
Tasmanski voće je olovka Penfoldsa Yattarna i Hardysa Eileen Hardy , a sada sve veći broj sofisticiranih, kristalnih domaćih vina.
besramna sezona 10 epizoda 4
Malo koja regija daje Chardonnayu isti intenzitet fokusa, ali snažni primjeri mogu se naći u toplijim klimatskim krajevima Beechworth u Pobjeda i Novi Južni Wales Mudgee i Dolina lovaca regijama.
Na 600 m visine ili više, hladniji, povišeni predjeli Novog Južnog Walesa Tumbarumba i naranča proizvode napete, svježe primjere dobre vrijednosti, kao što to čini Velika Južnjačka , uz prohladni Južni ocean u zapadnoj Australiji.
Nastavite čitati u nastavku
Šest najboljih australijskih Chardonnaya Sarah Ahmed:
Kliknite vina da biste vidjeli cjelokupnu bilješku o ukusu i detalje o skladištima za UK i SAD, ako su dostupni.
Promijeniti
Premda je fokus hladnijeg mjesta pozlatio reputaciju australskog Chardonnaya, promjene u tehnici također su bile kritične, zajedno s uvođenjem novih klonova Burgundije.
Raniji datumi berbe poboljšavaju svježinu, liniju, duljinu i dugovječnost, dok pojedinačni režimi branja mogu utjecati na stil, bilo strog, bilo punijeg tijela i voćniji.
Još jedan suvremeni australski trop Chardonnaya - smanjenje 'udarne šibice' (sulfidi) - također se bolje upravlja radi veće suptilnosti.
To je nusproizvod manje interventnog vinarstva, posebno odležavanja vina na bruto talogu bez miješanja taloga (kako bi se izbjeglo povećanje težine nepca).
Zajedno s prirodnim fermentima, više krutine proizvode mineralnost i ukusnost koja pojačava složenost, teksturu i suzdržanost.
Cijena
Uz veću profinjenost i raznolikost po stilu i podrijetlu, australski Chardonnay zanimljiviji je no ikad. Što se tiče cijene, s inflacijom Brexita, zajedno s nedostatkom usjeva u mnogim dijelovima Burgundije 2016. godine, 'Australija izgleda još konkurentnije', prema riječima starijeg pomoćnika Corneya i Barrowa za kupnju Elliota Perkoffa.
Ovo je skraćena verzija značajke koja se prvi put pojavila u Izdanje iz rujna 2017. godine časopisa Decanter.
Povezani sadržaj:
Australijska vina novog vala za probati
Podizanje vela na australskim vinskim eksperimentima ...
Južnoafrički Chardonnay - rezultati degustacije panela
Pogledajte što su naši suci mislili o južnoafričkom Chardonnayu na ovoj degustaciji panela iz izdanja Decantera iz travnja 2017. godine
Najbolji chardonnayi izvan Burgundije: izvanredna vina
Stručnjaci za Decanter donose svoju presudu, kušaju bilješke i piju prozore za izvrsna vina Chardonnays izvan Burgundije.
plava krv 3. sezona 12. epizoda
Penfolds Grange nalazi se na prvom mjestu australske Langtonove klasifikacije otkako je ljestvica rođena 1990. godine. Zasluge: Penfolds
Langtonova klasifikacija: australski 'vodič za fino vino'
Langton's je izvrstan barometar australskog finog vina ...
