Magla se nadvila nad proljetnim okrugom AVA u dolini Napa. Zasluge: Vinograd i vinarija Cain
Uzgajivači kalifornijske opruge Spring Mountain ne navaljuju na hipe, ali to ne znači da nemaju puno o čemu vikati. Izvještava NORM ROBY.
- Okrug Spring Mountain jedno je od najstarijih vinskih regija doline Napa.
- Blizu desetak vrhunskih malih vinarija smjestilo se i sada sa svojih imanja proizvodi prvoklasna vina.
- Cjelokupna sub-apelacija sada obuhvaća oko 400 ha, s 80% zasađenih crvenim sortama.
- Proljetna planinska četvrt definitivno se razvija u veličanstvenu zemlju Cabernet Sauvignon.
Ušuškan u brdima zapadno od St-Helene, Spring Mountain District jedno je od najstarijih vinskih regija doline Napa, ali danas se turisti rijetko, ako ikad, upuste tamo. Osim 1980-ih, kada je Falcon Crest, bolno popularna sapunica, koristila vinariju Spring Mountain kao postavku, posjetitelji doline Napa nisu imali razloga niti želje locirati usku stražnju cestu koja secira sub-apelaciju Spring Mountain dok se vijuga do vrh planinskog lanca Mayacamas.
Više od 100 godina u okrugu Spring Mountain živjeli su ljudi u potrazi za mirnim utočištem. Zapravo, više od nekoliko stanovnika pomalo je neobično. Početkom 1970-ih vinarija pod imenom Yverdon napravila je nevjerojatan Cabernets, ali vlasnik Fred Aves, fascinantni izumitelj-osamljenik, nikada više nije uspio napraviti vina. Čak se i dugo očekivano oživljavanje njegove najpoznatije vinarije, Spring Mountain Vineyard (mjesto Falcon Crest), kretalo usporenim tempom, bez pokušaja hajpanja.
kad se Maxie vraća u gh
Međutim, Stony Hill Vineyard, jedna od izvornih kultnih vinarija osnovanih 1950-ih, još uvijek djeluje kao model drugima koje privlači Spring Mountain. Blizu desetak vrhunskih malih vinarija smjestilo se i sada sa svojih imanja proizvodi prvoklasna vina. Ranim doseljenicima, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone i Togni, pridružili su se Barnett, Pride Mountain, Paloma i Schweiger Vineyards.
Veličine od malih do sitnih, većina vinarija Spring Mountain temelji se na proizvodima, a ne na tržištu. Promatrači tržišta širom svijeta proizvode generička vina prilagođena korisnicima ili proizvode takozvana super-vrhunska vina koja su prenapuhana u stilu i na način preskupa. Sad kad ima nekoliko istaknutih vinarija, Spring Mountain, koja je sposobna proizvoditi izuzetno prepoznatljiva vina, počinje stjecati nacionalno priznanje, unatoč naporima da održi nizak profil.
Smještena na istočnim padinama planina Mayacamas, Spring Mountain započinje zapadno od St-Helene oko 130 m nadmorske visine i proteže se prema sjeveru i sjeverozapadu na nešto više od 700 m, gdje na vrhu raspona završava na granici Napa / Sonoma. Većina vinograda je ili dovoljno strma da zahtijeva terasiranje ili je konturirana. Mnogi od njih nisu samo među najatraktivnijima u cijeloj Kaliforniji, već pružaju i zapanjujuće vidike s pogledom na dolinu Napa i istočna brda.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Donoseći zabavi mnoge kombinacije uzvišenja, izloženosti i tla, okrug je oduvijek zaintrigirao uzgajivače svojom ogromnom raznolikošću lokacija. Većina davno uspostavljenih vinograda favorizira istočnu ili sjevernu izloženost. Obronci okrenuti prema sjeveru obično su dom sortama koje ne podnose veliku toplinu, poput Merlota i Chardonnaya. Duž mnogih padina okrenutih prema jugu ili jugoistoku nalazi se grožđe koje kasno sazrijeva, toplo voljeće poput Caberneta i Zinfandela, u toku je nekoliko pokušaja s Viognierom i Syrahom. Doista, s više od uobičajenog broja valovitih brežuljaka, regija ima mjesta okrenuta prema svim točkama kompasa.
Najveći vlasnik vinograda, Spring Mountain Vineyard, ima zasađene loze na 114 lokacija. Vinogradi ponosa ponosni su na vrh i njegovih 20 hektara (ha) podijeljeno je između 18 različitih mjesta. Slično planini Veeder i ostalim mjestima s visokim nadmorskim visinama, Spring Mountain ima puno hladniju klimu u usporedbi s klimom St. Helene i vinogorja smještenih duž dna srednje doline. Budbreak je dva do tri tjedna kasnije nego u dolini jer su zime na planini hladnije.
Tijekom ljeta visine iznad crte magle uživaju nekoliko dodatnih sunčanih sati dnevno, ali budući da hladni oceanski vjetrovi stižu ranije, kaže se da je razina vrućine u prosjeku 10 ° F niža nego u St-Heleni. Sve se to dodaje kasnoj berbi koja se često proteže do kraja listopada. Na višim kotama tla su vulkanska, a kako se nadmorska visina smanjuje, postotak glinovitih ilovača i glina raste.
7 malih Johnstonovih sezona 2
Tijekom 1990-ih Spring Mountain je svjedočio značajnoj ponovnoj sadnji jer su neki vinogradi bili pogođeni filokserom, a neki drugi su jednostavno prošli svoj vrhunac. Cjelokupna sub-apelacija sada obuhvaća oko 400 ha, s 80% zasađenih crvenim sortama. Većinu crnog grožđa čini bordoška grozd Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Područje bijelog vina predvodi Chardonnay, a slijedi ga rizling, koji je, iako je napravljen od samo nekoliko vinarija, bio izuzetan. Interes za Syrah i Viogniera u Spring Mountainu otprilike je na istoj razini kao i za druge kalifornijske regije.
Jedno od najboljih neovisnih vinograda su vinogradi York Creek od 50 ha, u vlasništvu obitelji Fritz Maytag. Gotovo tri desetljeća Ridge je proizvodio Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet i povremeno Merlot od grožđa York Creek. 1970-ih York Creek Petite Sirahs koje su napravili i Ridge i Freemark Abbey zajedno s Ridgeovim Zinfandelom iz ovog vinograda stavili su Spring Moutain na kartu. Za mnoge zaljubljenike u vino ovo su bili najljepši rani primjeri onoga što su uopće bili vinogradi na planinama. Vinograd Draper od 54 ha, koji je danas dio vinograda Spring Mountain, bio je vrlo cijenjen i za Cabernet Sauvignon koji je godinama odlazio u vinograd Beaulieu. Još jedan prekrasan vinograd je 14hanski vinograd Marston, koji je sada zasađen Cabernetom, Merlotom i daškom Syraha.
Što se tiče vina danas, Spring Mountain District definitivno se razvija u veličanstvenu zemlju cabernet sauvignona. Uvijek će postojati iznimke poput Chardonnaya iz Stony Hilla, Ridge’s York Creek Zinfandel, Rieslinga Smith-Madronea i mješavine sauvignona Blanc-Sémillon iz novog proljetnog vinogorja, dok je u berbama poput 1994. i 1995. godine Merlot snažno nastupio.
No ono što trenutno daje koheziju okrugu i što ga čini zanimljivim za ljubitelje vina je Cabernet Sauvignon. Početkom sljedeće godine Beringer Vineyards prikazat će svoj prvi Cabernet Spring Spring District: 1994. godine iz vinograda Marston, kupljen prije nekoliko godina. Otprilike u isto vrijeme, York Creek Vineyards objavit će svoje dugo očekivano prvo vino, 1994. godine Red Meritage, kojeg je napravila poznata vinarka Cathy Corison.
Mješavine proljetnih planinskih kaberneta i cabernet-merlota sve su samo ne tipične. Bob Foley, vinar Pride Mountain, bunca o svojim 'fenomenalnim aromama i ekstraktima koji ih čine velikim planinskim vinima koja završavaju mekano i podatno i mogu zauvijek odležati'. Paul Draper iz Ridge Vineyardsa pikantni, papreni lik vidi kao objedinjavajuću regionalnu temu crvenih Spring Mountain Districta. Studija o strukturi tanina koji su prisutni, ali nisu prepotentni, Cabernets obično izbjegava spektar pekmeza kako bi ponudio arome i okuse začinjenih šljiva, ljubičica i ribe.
PROIZVOĐAČI VINA
Spring Mountain Vineyard 1992. godine stekli su financijer Jacob Safra i veterinar iz regije Tom Ferrell. Ponovno su zasadili povijesni vinograd Miravalle s Cabernetom i Merlotom, a pokupili su i dodatna imanja, uključujući dva bivša posjeda vinarije, Chevalier i Streblow (preimenovani u Vinograd Alba i ponovo zasađeni u Merlot), i jedan od najcjenjenijih pojedinačnih vinograda u dolini Napa, Draper Ranch . Gusto zasađeni, novi vinogradi sadrže cabernet sauvignon i merlot s mnoštvom sorti koje se miješaju. Hladnije stranice podržavaju Sémillon i Sauvignon Blanc. Ferrellu se sviđa ono što je do sada vidio od Syraha i Viogniera na toplim mjestima sa stjenovitim tlima. Fokusirajući se na crveno-bijelo s imanja u bordo stilu, prva berba Spring Mountain Vineyarda bila je 1993. Dugoročni rast predviđa ukupnu godišnju proizvodnju od 35 000–40 000 slučajeva.
Najbolje vino: 1995. Estate Red
Vinarija Robert Keenan započela je 1977. i uživala je velik uspjeh ranim berbama Merlota i Cabernet Sauvignona. Smješten na nadmorskoj visini od 560m, vinograd od 19ha obnovljen je posljednjih godina i sad sadrži samo cabernet sauvignon i merlot. Chardonnay od grožđa koje nema ostatak ostaje na popisu. Pouzdana vinarija, Keenan ukupno proizvodi 10.000 kutija.
Najbolje vino: Merlot iz 1994. godine
Smith-Madrone, u vlasništvu braće Stu i Charlie Smith, započeo je 1971. S vinogradima zapadno od Stony Hilla, Smith-Madrone pokriva crveni, stjenoviti, nagnuti teren u visini iznad 530 m. Sadi se blok po blok sa sortama lociranim po određenoj izloženosti, a vinograd se ne navodnjava i zasadi chardonnayem, cabernetom i rizlingom. Ukupna proizvodnja je 5000 slučajeva. Rizling je uvijek bio izuzetan i izuzetno dobro stari, Cabernetovi su čuvari.
Najbolja vina: 1996. rizling, 1996. cabernet
Vinogradi Schweiger nisu počeli proizvoditi vino tek 1994. godine, iako je već 1981. zasađeno 13 ha Chardonnayu, Cabernetu i Merlotu. I dalje prodajući 50% svog grožđa drugim proizvođačima, Schweiger naglašava Estate Cabernet u svojoj sadašnjoj proizvodnji od 2000 slučajeva. .
Vinogradi Barnett prave neke od najljepših caberneta koji izlaze iz Kalifornije. Ima 5,6ha strmo terasastih vinograda zasađenih Cabernet Sauvignonom, Merlotom i Cabernet Francom. Vinograd je osnovan 1984. godine, a od tada je redizajniran sa samo dva reda vinove loze po terasi. Barnett’s Cabernets su klasična planinska vina, kompaktna i bogata, sa slojevima i slojevima okusa. Proizvodi se i bogati merlot. Pinot crni iz gorja Santa Lucia u Montereyu i Chardonnay iz doline Napa također su dio godišnje proizvodnje vinarije od 3.000 slučajeva.
Cain Vineyard održava prekrasan terasasti vinograd od 34 ha zasađen s pet crvenih bordoških sorti. Prvo crveno imanje iz 1985. bio je sjajan debi, ali vinarija je postigla puni pomak tek 1990. Od tada se odlučila za dugovječno imanje Meritage, Cain Five, i mekši, rano pušteni kolega, Cain Cuvée. Tijekom posljednjih nekoliko godina Cainova potraga za bijelim vinom dovela je do fine mrlje Sauvignon Blanca u Montereyu što je rezultiralo svježim, lijepo topljenim vinom koje je dobilo oznaku Sauvignon Musque.
Najbolja vina: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Vinogradi ponosa Mountain doslovno se prostiru na vrhu na sjevernom vrhu sub-apelacije. Zapravo granica koja dijeli Napu od Sonome prolazi kroz vinograd vinarije. Naglasak je na Cabernet Sauvignonu i Merlotu, ali Pride nudi i Viognier, Chardonnay i Reserve crvene boje. Usklađujući raznolikost s izloženošću i tlima, Pride se brzo pokazao kao prava superzvijezda za svoje crvene. Jedini je problem odlučiti između Caberneta i Merlota.
ncis lažiraj dok ne uspiješ
Najbolja vina: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Vinogradi Stony Hill osnovani su 1952. godine i bilo je najbolje ime u kalifornijskom Chardonnayu od 1950-ih do početka 1980-ih kada se konkurencija pojačala. Njegov vinograd od 10 ha uz padinu okrenutu prema sjeveru izvorno je bio zasađen klonovima sitnih bobica. Vinograd je obnovljen početkom 1990-ih, a proširen je na 16ha, od kojih je 12 chardonnay. Od gotovo tri hektara rizlinga, Stony Hill daje nježnu živopisnu sortu, dok Chardonnay nudi više medonosnih, mineralnih nota i polako i bolje stari nego većina ljudi iz Kalifornije.
Najbolja vina: 1993 Chardonnay, 1995 Bijeli rizling
Paloma Wines najnovija je vinarija u okrugu, iako je vinograd od šest hektara zasađen 1984. godine. Vlasnici, Jim i Barbara Richards, usredotočuju se na Merlot pomiješan s crticom Caberneta, a 1996. proširili su svoj popis na imanje - narasla Syrah.
Najbolje vino: Merlot iz 1994. godine
Vinograd Ritchie Creek Cabernet Sauvignon proizvodi od 1974. Jedan od prvih kalifornijskih proizvođača Viogniera, vlasnik Peter Minor, uklonio je sve osim nekoliko redova jer nisu uspjeli dosljedno sazrijeti na njegovom relativno hladnom planinskom mjestu. Sada proizvodi jednake količine caberneta i chardonnaya.
Najbolje vino: Cabernet Sauvignon iz 1992. godine
Domaine Charbay znatiželjno je mjesto koje proizvodi neobičnu liniju rakije, ‘grappa’, likera od tropin i vina, ali čini se kao kod kuće na Proljetnoj planini. Sastav bi mogao uključivati rakiju od kruške Williams, destilatore 'Port', liker od crnog oraha i Pachanga, destilirani iz korijena suncokreta. Od 1994. godine glavno vino je cabernet sauvignon.
taylor od podebljanog i lijepog
Najbolje vino: 1994 Cabernet Franc
Vinograd Philip Togni započeo je 1983. s nizom teških, taninskih caberneta, ali devedesetih su berbe bile puno bolje uravnotežene, iako su još uvijek potrebne podrumi. Philip Togni, visoko cijenjeni vinar čija je karijera u Kaliforniji bila angažirana u vinogradima Mayacamas, Chappellet i Cuvaison, sada proizvodi oko 1.000 slučajeva cabernet sauvignona. Togni je početkom 1980-ih razvio četiri hektara u blizini svoje rezidencije Spring Mountain. Nekoliko hektara sauvignona blanc zamijenjeno je cabernet sauvignonom, merlotom i cabernet francom.
Najbolje vino: Cabernet Sauvignon iz 1991. godine
Vinograd York Creek ulazi u arenu sa svojim prvim vinskim vinom, Meritageom iz 1994. godine. Čini se krajnje prikladnim da se jedan od najstarijih i najpoznatijih vinograda pridružio elitnom popisu vinarija s imanja u okrugu Spring Mountain. Također, pripazite na York Creek Petite Sirah i Zinfandel iz vinograda Ridge Vineyards.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
