Bistro Auberge du Soleil Kredit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Naglasci
Odluka gdje jesti u dolini Napa gotovo je jednako izazovna kao i odluka gdje ćete kušati vino. Dolina uživa gotovo pretjeranu količinu pristupa ukusnoj hrani - trend koji su velikim dijelom pokrenuli lokalni talenti. U regiji u kojoj većina lokalnog stanovništva zarađuje za život i u vinskom i u kulinarskom svijetu, ne čudi da je ljestvica za prehranu izvanredno visoka.
Doista, postoji mnogo vodiča o tome gdje jesti u Napi, ali za ovo preporuke dolaze od lokalnih nepca, odabira vinara, sommeliera i uvoznika, kako bi otkrili svoja omiljena mjesta za sve, od šalice kave do Michelin-a. kvalitetan obrok.
ZuZu Napa
ZuZu Napa smješten je u povijesnoj četvrti centra Nape i uživa u vjernoj pratnji od svog otvaranja prije dvanaest godina. Poznati su po autentičnim jelima od tapasa inspiriranim španjolskim i južnoameričkim sastojcima. Rombauerov direktor vinogradarstva i vinarstva, Richie Allen, poziva Zuzua kao svog 'odlazak u restoran -svaki put. Queso Frito, Bacalao i svakodnevno svježi Ceviche uvijek su na vrhu moje liste. '
Jela se pripremaju s proizvodima iz ZuZu vrtova, kao i s najboljim iz duboke klupe lokalnih dobavljača u sjevernoj Kaliforniji.
Tržnica La Luna i Taqueria
Tržnica La Luna i Taqueria u Rutherfordu nemaju formalna sjedala, ali vinari i njihove posade ne dolaze zbog ambijenta, već zbog tacosa. Tržište kombinacija i taqueria (koje je na začelju tržišta) otvoreno je 1968. godine i svakodnevno priprema liniju autentičnih meksičkih karata.
Elizabeth Vianna, vinarica i generalna direktorica vinarije Chimney Rock, kaže da kad je gladna ništa ne može nadmašiti ‘carne asada quesadilla u La Luni. To je ujedno i omiljeni ručak moje posade. '
Restoran i bar Angèle
Restoran & Bar Angèle priprema romantični komad francuske kuhinje s farme do stola u ugodnom okruženju tik uz obalu rijeke u centru Nape. Pomoćnica vinara u Stags ’Leap-u, Jane Valentin, preporučuje tartar biftek,‘ sjajan je, a moketar od croquea u kombinaciji s jednim od njihovih bergamot martinija savršen je način da uživamo u našem ljetnom vremenu u petak. ’
Vianna dodaje da posjećuje Angèle kad se osjeća 'sofisticirano i pomalo zločesto! Volim njihove moule frite u pratnji šampanjca. '
Kuharica Sveta Helena
Ovaj restoran St. Helena nudi rafiniranu sjevernotalijansku kuhinju u intimnom ambijentu uz cjelodnevni jelovnik stručno izvedenih jela.
'Gotov ručak za mene je uvijek Cookov. Njihova je hrana nevjerojatna, gostoljubivost topla, a svako jelo puno je okusa i duše ’, kaže Alan Viader, direktor operacija i vinarstva u VIADER Vineyards & Winery. ‘Volim njihovu tjesteninu karbonaru posebno kad tražim puni obrok. Njihova predjela od kobasica i školjki izvrsna su opcija kada moram začiniti stvari. '
Himalajska šerpa kuhinja
Dugogodišnji stanovnici Nape Angus Cleland i njegova supruga Anna Marie Longo, koji posjeduju i vode tvrtku za uvoz mesa, opisuju ovo neugledno malo mjesto kao dom 'jednostavno najbolje nepalske / indijske hrane s ove strane planine. Everest. Tikka i tandoori su bez premca, a vlasnici Chirring i Shova ponašat će se prema vama kao prema obitelji. '
Cleland i njegova supruga također vole upasti Guska i Gander , gdje, kaže Cleland, 'Chef Nic Jones stvara svoju čaroliju stvarajući ukusna američka jela, a zanatski kokteli u podrumskom baru speakeasy stila su neophodni.'
Bistro Auberge du Soleil
Majstor Sommelier i autorica Andrea Robinson stvara svoj dom u dolini Napa i kada ne kuha s obitelji, odlaze u bistro Auberge na njihov 'nevjerojatan ručak ili ranu večeru s neusporedivim pogledom na dolinu i uslugu Relais Chateau', rekao je Robinson.
'Mislimo da je to najbolji pljeskavica u Napi, a njihov prilog od špinata Bloomsdale nešto je na čemu nećete imati puno drugih mjesta (ako ih ima) i podiže sotirani špinat na novu razinu. Jelovnik je svjež, čist, puno najboljih hitova i nekoliko jedinstvenih specijaliteta - ponešto za svakoga. '
Pekara Model
Ova skromna, ali tvrda pekara (čitaj: osnovana 1908. godine) poslužuje 'Najbolji doručak u Napi', kaže Vianna. Mještani dolaze po svoje zanatske kruhove izrađene od mljevenog brašna od organskog kamena, kiflice i kiflice, ali skromni engleski muffin njihovo je postignuće.
Robinson se slaže s tim, dodajući: ‘Njihov tost s avokadom također je sjajan, a kava im je najbolja u županiji.’ Ne zaboravite ni ovo mjesto za ručak - somunirane pizze i svježi sendviči s baguetteom ne mogu se pobijediti.
Rutherford Grill
Robinson ovaj restoran opisuje kao 'omiljeni lokalnom stanovniku', a osim piletine u rotisserie-u, artičoke s gradom i salate od kelja kelja voli njihovu naknadu za vina Napa. Julie Lumgair, vinarica vina J Moss Wines, obožava Rutherfordov šik ambijent i njihov francuski Dip.
'Slojevi tanko narezanog sporo pečenog glavnog rebra na domaćem francuskom kolutiću s au jusom i kremastim hrenom čine savršen srdačni vinarski ručak za punjenje gorivom', kaže ona, dodajući, 'njihova je vinska karta senzacionalno duboka s brojnim čašama i izbor boca lokalnih dragulja. '
Vinoteka Enoteca
Nijedan vodič za Napu ne bi sadržavao prijedlog vinoteke. Zbog toga je Robinson nedvosmislen: ‘Ne propustite vinoteku Enoteca Margaux Singleton. To je jedan od najkreativnijih izbora vina u zemlji - da, zemlja nije županija. Zaista ne trebamo kupovati vino, jer ga imamo puno, ali često kupujemo od nje. '
