Michael široko rasprostranjen
Prvo, vesela mala neobičnost koja se pokazala daleko boljom od očekivane: pola boce kalifornijskog Syraha.
Ono što me privuklo bila je vrlo originalna ukrasna prednja etiketa: umjetni srednjovjekovni drvorez muškarca u plutajućem crvenom šeširu s velikim perom, lijevom rukom uhvativši rog izobilja cvijeća, desnom držeći otvoren otvoren voluminozni kaput kako bi prikazao džepove s vrećicama od zlata.
Na pločama, gore i dolje, 'California Syrah' i 'Bonny-Doon-Vineyard'. Nema naznaka berbe dok nisam ugledao tri male rimske brojeve: MMI. Kako bi pomogao onima koji nemaju klasično obrazovanje, ‘2001’ se istaknuo na stražnjoj etiketi. Ime vinara nije se nigdje pojavilo, ali to je mogao biti samo Randall Grahm, inovativni, pomalo bizarni lik u Santa Cruzu specijaliziran za sorte Rhône.
Polagala sam velike nade u nešto zaista zanimljivo. Vino je bilo duboko i bogato, olujnog ruba, ‘na potezu’ - ni mladenačke lilave niti očito zrele - ali sigurno spremno za piće u dobi od devet godina? Nos mu je pomalo neodrediv, blago mesnat, ali s dobrim voćem na nepcu mekan, mesnat, dodira klinčića, iznenađujuće umjerenih 13,5% alkohola i dobre duljine. Daphne i ja smo uživale.
Sljedeći mi je cilj bio izolirati svoje knjige o kalifornijskom vinu kako bih saznao više o Grahmovom pionirskom radu. Na početku sam trebao izloviti bilo koje izdanje knjige o džepnim vinima Hugha Johnsona. Našao sam - među ostalim informacijama - i Grahma opisanog kao 'bijesnog frankofila' koji vodi 'naboj prema sortama Rhône'. No umjesto toga našao sam se uronjen u sveobuhvatni klasik Leona D Adamsa, The Wines of America. Adams, kojeg sam prvi put upoznao u trenutku objavljivanja 1973. godine, rođen je 1905. godine i, nakon zabrane, postao je vrhovni kroničar američkih vina. Živeći u Kaliforniji, njegov prvi veliki 'dnevni posao' bio je osnivač, a 20 godina i direktor The Wine Institute. Našao sam mu izvor znanja i mudrosti. Bio je duboko u kasnim 80-ima kada se pridružio panteonu vinskih svjetiljki.
Pregledavajući Adamsov tom, zabavljao sam se čitajući njegovo izvješće o jabučnom vinu Boone's Farm s oznakom 11%, koje je do 1970. postalo 'najprodavanije pojedinačno vino bilo koje vrste u Sjedinjenim Državama'. Uslijedilo je godinu dana kasnije „Strawberry Hill, gazirano jabučno vino s okusom jagode“, zatim „Wild Mountain, degustacija uglavnom grožđa Concord“, i „Ripple, vino s okusom Ring-a-Ding“. Pogodite tko je stajao iza svega ovoga? E&J Gallo.
Ipak, Kalifornija je već proizvodila izvrsna vina, posebno u dolini Napa. Iako Napa dominira Cabernetom, André Tchelistcheff, najpoznatiji vinar u vinogradima Beaulieu, napravio je jedan od najvećih crnih pinota koji sam ikad probao - svoju poznatu 1946. godinu.
Bilo je i drugih pionira u 60-ima i 70-ima poput Joea Heitza, briljantnog, ali povremeno razdražljivog proizvođača vina. Kada sam ga posjetio početkom 80-ih, netaktično sam izrazio svoju nevjericu da je u svojoj vinariji na autocesti St. Helena prodavao svoj Cabernet Sauvignon iz vinograda Martha iz 1970. po istoj cijeni kao i Château Latour iz 1970.
Ali odstupam. Umočivši u moju trenutnu knjigu kušanja: rijetko vino sa šest zvjezdica, Château Climens izvanredne berbe 1971. godine, samo jedna od sjajnih poslastica točenih na intimnoj večeri koju je Decanter priredio u čast svog 400. mjesečnog članka. Srednje duboko jantarno zlato s primjesom naranče bogato, mirisno, s neprobojnom dubinom starosti još uvijek slatko, mlitavo intenzivno s veličanstvenim okusom, velike duljine i dugotrajnog aftertastea.
Drugom prilikom, na kušanju talijanskih vina koja je predstavila skupina uglednih obiteljskih proizvođača (nažalost, previše da ih se spominje), moje omiljeno crveno bilo je Rubesco obitelji Lungarotti, Vigna Monticchio Riserva, Torgiano 2005: 70% Sangiovese, 30% Canaiolo : nježna, nježna boja, lijep nos koji naslućuje njegovo bogato, ali nedovoljno razumljivo voće i divnu teksturu. Najosebujniji. Milostiva obitelj koja pravi milosno vino.
Među bijelima, Ca’del Bosco, Franciacorta Brut 2007 - 100% Chardonnay. Vrlo blijedog mirisa, ukusnog okusa, vrlo dobre kiselosti, pikantnog završetka, sve zanimljivije u društvu velikodušnog čovjeka, većeg od života, koji stoji iza Ca’dela Bosca, Maurizio Zanella. Prvi put sam ga upoznao prije mnogo godina naslonjen na njegov Rolls Royce na trgu Place de la Concorde u Parizu. Na degustaciji Masters of Wine u Vintners ’Hallu tek sam ga prepoznao, jer su nestali njegovi tekući pramenovi (pazite, moja je kosa promijenila iz tamne u bijelu), ali još uvijek njegovo bujno ja. Izvrsni likovi prave izvrsno vino.
Napisao Michael Broadbent
