Garçon Wines plastična boca za vino.
- Naglasci
Andrew Jefford vaga alternativu staklu ...
Jefford u ponedjeljak: Problemi s bocama
Još u listopadu znanstveno nastrojeni, ekološki svjesni poznanik bio je na parkiralištu Tesco u blizini Penzancea u Cornwallu. U auto je natovario neke boce vina, dok je žena u autu pored njega istovarivala prazne boce za recikliranje. To ga je natjeralo na razmišljanje.
Pijesak rastopite da biste napravili staklo, a staklo otopite da biste ga reciklirali: za oba postupka potrebna je ogromna toplina (1.700 ° C za izradu stakla i oko 1.500 ° C za njegovo recikliranje). Čaša je sama po sebi teška i sigurno će se premjestiti stotine, a ponekad (kad se vino puni u izvor) tisućama kilometara između proizvodnje, punjenja i isporuke. Devet od deset boca vina popije se odmah nakon kupnje, pa je zapravo potrebna neka vrsta lagane, kratkotrajne posude za donošenje vina iz lokalnog supermarketa do potrošačke čaše kod kuće u svakoj drugoj fazi putovanja mogu se postići u spremniku za rasuti tovar s mnogo manjim otiskom ugljika od stakla. Proces je, zaključio je moj prijatelj, bio sulud, svake je godine u atmosferu unosio tisuće nepotrebnih tona CO2.
U pravu je: svake godine samo za Veliku Britaniju krene se preko 100 000 tona. Kako možemo poboljšati stvari?
S obzirom na izbor koji potrošači očekuju, nije praktično prodavati vino iz velikih kontejnera u lokalnim podružnicama supermarketa, iako bi to bio ekološki ideal. Većina vina, za razliku od toga, zasigurno bi se mogla otpremiti u rinfuzi u odgovarajuću državu potrošnje, a pakirati samo prije maloprodajne distribucije. Pakirano, u čemu?
Možda ćemo jednog dana popiti vino izliveno iz ugljikovih nanocijevi (smotani grafen), ali zasad su glavna alternativa staklu male, niske i niske emisije ugljika plastične boce, kartonske kutije i kartonske kutije - odnosno papir presvučen plastikom vrste koja se koristi u Tetra Pak (aseptičnom) pakiranju.
Sve su ove alternative puno lakše od stakla i imaju niži otisak ugljika u proizvodnji - tako da predstavljaju dramatično poboljšanje na staklu. Oni koji brinu o okolišu favorizirali bi ih, pod jednakim uvjetima. Ipak, ne može se sva plastika reciklirati, a Tetra Pak kartone složeno je reciklirati jer sadrže aluminij, plastiku i papir. Mjehuri i slavine vrećice u kutiji također stvaraju probleme s recikliranjem.
zločinački umovi 11. sezona 20. epizoda
Garçon Wines boca za svaki slučaj.
Pred sobom imam, pak, plastičnu bocu koja se ne samo u potpunosti može reciklirati, već je i izrađena u potpunosti od reciklirane plastike (PET ili polietilen tereftalat). Izgleda elegantno (nikad prije nisam to rekao o plastičnoj boci) i težak je samo 60 g, u usporedbi s 550 g za prosječnu staklenu bocu. Vrlo je jednostavno učinkovito slagati (što bi uštedjelo još više ugljika smanjenjem isporuke), a izuzetno je poštarljivo, čak se može provući kroz prosječni poštanski sandučić u Velikoj Britaniji, što ga čini savršenim za darivanje u naše doba on-line kupnje.
Santiago Navarro je serijski poduzetnik koji stoji iza toga. O Navarrou sam zadnji put pisao prije gotovo sedam godina, u kolumni o jednoj od njegovih prethodnih tvrtki, Vinopic (internetski trgovac vinom zasnovan na ideji da se vina mogu prodavati ne samo zbog njihovih oganoleptičkih svojstava, već i zbog njihovih zdravstvenih dobrobiti, kako je procijenio specijalist za srčana istraživanja profesor Roger Corder). Od tada je osnovao aplikaciju za rezervacije hotela Nightly - a sada i Garçon Wines, kako bi stvorio i napunio svoje PET boce.
Plastična boca nastala je nakon što je upoznao izvršnog direktora glazbene industrije Joea Revella. Revell je želio stvoriti 'Graze za vino' (Graze je tvrtka za snack-by-mail sa sjedištem u Velikoj Britaniji), a početni izazov bio je smisliti lako poštarljivu bocu koja je nalikovala pravoj stvari, izgledala je dobro na stolu, ali koji bi se i dalje mogao isporučiti, čak i ako je primatelj vani. Paru je trebalo neko vrijeme da dođu do konačnog dizajna - a potom su bili dodatno oskudicani jer nitko neće pomoći u razvoju projekta uz velika financijska sredstva ili predanost uzimanju milijuna boca.
Šansa za prikazivanje na TV kanalu s poslovnim vijestima CNBC-a 'Pop Up Start Up', iza kojeg stoji Alibaba , omogućio im je i drugo medijsko izvještavanje - i odjednom su se zainteresirale velike tvrtke za plastiku koje su odbacile svoj napredak. Njih dvoje na brodu sada imaju zaljubljenog vinara-proizvođača Barryja Dicka MW-a kako bi im pronašli vina za stavljanje u boce - no zanimanje za same dizajne boca (na raspolaganju ih je 20, sa zaštitom intelektualnog vlasništva u 34 zemlje) znači da Navarro razmišlja hoće li to učiniti preusmjerite tvrtku na opskrbu boca, a ne na maloprodaju. Zainteresirani su i proizvođači duha.
'U konačnici', kaže Navarro, 'naš je cilj biti Tetra-Pak za pakiranje pića.' Prema Barryju Dicku, postoje 'zainteresirane strane koje su voljne i uzbuđene prihvatiti izazov punjenja ove jedinstvene boce', a prva gotova vina trebala bi biti dostupna početkom 2018. godine.
Volim estetiku boce, njezinu složenost, niski udio ugljika i praktičnost - šesto pakiranje vina napunjeno u bocu Garçon teži samo pet kilograma, što je većini nas dovoljno lako ponijeti kući iz trgovina. Dapače, u prikladno dizajniranom pakiranju mogli biste bez većih poteškoća nositi 12 boca. Moja jedina rezervacija je da je izrađena od plastike: sveprisutna, onečišćujuća i ne voli.
'Smeta mi', rekao je Navarro, 'što se plastika naziva samo plastika. Ima vani vrlo dobre plastike, a ima i one smrdljivo loše plastike, a krajnje je vrijeme da ih prozovemo onakvima kakvi jesu. Ne biste uspoređivali stari dizelski prasak sa Teslom. ' Međutim, rekao sam mu da bi sve veća zabrinutost zbog plastike za okoliš (posebno u oceanima) mogla čak i od najbolje plastike učiniti svojevrsnim parohijskim pakiranjima u godinama koje dolaze. Prihvatio je da je to rizik, premda je naglasio da se naša društva trenutno toliko oslanjaju na plastiku da bi svako potpuno ukidanje trebalo biti desetljećima. „Mislim da ima puno više prostora za vađenje plastike iz sustava i ponovnu upotrebu - a naše su boce sjajan primjer za to. Imajte na umu da ne stvaramo plastiku. '
PET ima tehničke nedostatke jer nema ista svojstva barijere za kisik kao staklo, tako da boca Garçon Wines u sebi ima sredstvo za uklanjanje kisika. To daje vinu rok trajanja od 12 do 18 mjeseci - ili otprilike isto, prema Barryju Dicku, kao i paket u vrećici. 'Ne bih', upozorava Dick, 'preporučio odležavanje vina u poštarinskoj PET boci'. Dizajn i lakoća boce također stvaraju probleme postojećim linijama za punjenje, iako je Dick to uspio s PET bocama konvencionalnog oblika za Sainsburys, i uvjeren je da se ti problemi mogu prevladati. Plastika se može reciklirati, ali nije biorazgradiva na način na koji bi to bio idealan spremnik.
Dakle, to nije posuda za vino iz naših snova, ali naši problemi s ugljikom znače da možda nećemo imati vremena čekati na to. Nešto poput 33 milijarde staklenih boca upotrijebit će se za vino širom svijeta u 2018. godini - a groteskni ugljični otisak gotovo svih njih je nepotreban. Ova boca bi mogla pomoći.
