Glavni vinar Penfoldsa Peter Gago (lijevo) s premijerom Južne Australije Jayom Weatherillom na otvaranju vrata podruma Magill Estate. Zasluge: Penfolds
- Naglasci
- Vijesti Početna
Peter Gago je glavni Penfoldov vinar: posao iz snova s, pretpostavljam, mnogim košmarnim trenucima, piše Andrew Jefford, koji kuša i ocjenjuje četiri berbe Grangea i nekoliko drugih Penfoldovih vina. U nastavku pročitajte njegove bilješke.
Jefford u ponedjeljak:
Londonom se probio kroz ovaj septembar kako bi prikazao izdanja kompanije iz 2015. oko mjesec dana prije nego što su službeno predstavljena - u Šangaju. Još takvih za minutu.
Gago je rođen u Newcastle-upon-Tyneu, emigrirao je u Australiju s obitelji u dobi od šest godina i predavao matematiku i kemiju prije nego što je postao vinar.
Prvi smo put razgovarali kad je bio zadužen za pjenušava vina Seaview (vjerojatno nije posao iz snova). Sjećam se inteligentnog, dobro raspoloženog, nasmijanog sugovornika zapanjujuće artikulirane. To ga je, plus sirovi vinarski talent, s gotovo neprimjerenom brzinom natjeralo u cipele koje je nekad punio Max Schubert.
Dobar humor trebao je iz njega izmjeriti njegov jedva razuman raspored putovanja i neumoljiva korporativna borba ('bitka dnevno', jednom je priznao). Kombinacija iskrenosti koja je bitna za vinara i 'optimizma' potrebnog za preduzimanje prodaje i marketinške napore izazvala bi nečiju inteligenciju. Suočavanje s medijskim egom vinskog svijeta mora artikulirati do krajnjih granica.
pobijediti viski za starinski
Ali tamo je bio u rujnu, i dalje nudeći promišljene odgovore na pitanja koja sam jedva formulirao, i dalje se smiješeći unatoč tome što je bio zabrinut zbog svoje iskrenosti priznajući da Grange iz 2011. nije mogao biti, niti je, najbolja berba ovog vina ikad napravljeno.
Gospodin Vince Salpietro, direktor vinoteke Grand Cru u zapadnoaustralijskom Perthu, snimio je prošlog mjeseca kako toči dvije boce Grange 2011 na podrum podova kako bi naglasio, pojačan u tiskanom oglasu, da je „Grange iz 2011. vrlo obično vino i nisu pomaknuli cijene. ... Čini mi se, ako izvinite jezik, Penfolds se popišao. ' (Oglas bi trebao učiniti čuda za njegovu dodjelu za 2012.)
Neobično je vidjeti Grangea u klasičnom Bordeauxu, ali ne i nelogično, jer već dugo funkcionira kao australski singularni ekvivalent Bordeauxu prvog rasta. Vintage vjernost jednako je sastavni dio Grange premise kao što bi to bio slučaj za bilo koji Lafite ili Latour - iako bi to moglo biti zapanjujuće, moglo bi se argumentirati, budući da međuregionalna kombinacija slobode koju ova južnoaustralska crvena boja dopušta daje svojim tvorcima priliku da optimizirajte berbu, umjesto da jednostavno napravite najbolje vino koje bi veliki vinograd mogao ispasti u datim okolnostima. Tvrtka još nije ispustila berbu.
2011. je, medjutim, presjekla krila vinarima. Imajte na umu da je, dok je grožđe koje je išlo za proizvodnju ovog vina šepalo prema zrelosti, Australija je bila u stisci najznačajnijeg Djevojka događaj u svojoj povijesti: svježe ljeto s rekordnim kišama u većem dijelu zemlje, izazivajući neke od najvećih poplava kojih su se mogli sjetiti i stariji Australci.
Tek su se topla područja Južne Australije mogla natjecati za uključivanje: uglavnom sjeverna Barossa , neki McLaren Vale , žličica Magill imanje u Adelaidi. Svi Shiraz, također (sazrijeva ranije od Caberneta). 'Delegiranje, ispadanje, ispadanje', bilo je kako se Gago prisjetio postupka odabira, koji je Penfoldsu ostavio polovinu svoje normalne produkcije Grangea. To je, pretpostavlja se, opravdanje za određivanje cijena za 2011., usporedno s bodovima opterećenim 2010. godinom.
u korak s kardashiansima 8. sezona 2. epizoda
Je li torpedo maloprodajnog trgovca Vincea Salpietra ('sasvim obično vino') na meti? Ne mislim tako, premda bi se moglo tvrditi da se Gagova velikodušnost u pokazivanju nepcima Velike Britanije, uz izvanrednog Grangea iz 1971. i otmjenog Grangea iz 1991. udvarala. Ubrzo nakon toga, i ja sam 1986. kušao s prijateljem u South Lanarkshire bilješke za sva četiri Grangea dane su u nastavku, plus daljnje bilješke za većinu novih izdanja.
Izbor Šangaja za lansiranje asortimana (zajedno sa posebno naručenim filmom, koji je pripovijedao orkestar Russell Crowe uživo za izvođenje posebno naručene glazbe, plus samostalni nastup pijanističke turneje po muzeju Li Quan, hostesa, trbuha od tune, kavijara ...) naglašava činjenicu da matična tvrtka Treasury ima rastuće i potencijalno ogromno kinesko tržište u svojim znamenitostima. Penfoldsov naglasak na crnim vinima, njegovoj otvorenoj vinskoj hijerarhiji, ključnu ulogu koju brojevi igraju u njegovom brendiranju, koristan lokalni nadimak ('Benfu' - 'putovanje do bogatstva') i činjenicu da pruža složene vinske narative sa dosljednim i pouzdani senzualni profili čine ga trenutno savršenim za nestrpljive kineske pijance koji brzo uče, trenutno. Zemlja njegovog rođenja možda će vidjeti Gago u narednim godinama.
DO Penfoldov Grange Kvartet
Grange je razmetljivo vino. Podsjeća me na karneval ili vašarište: puno toga što se događa i na razini tla i gore na nebu prepuno buke i jarke boje, nešto neobično da vas dočeka gdje god zavirite u vino. Posljednjih je godina Peter Gago mješavinama dodao zamršenost i finoću.
Penfoldov grange, 2011
Grange iz 2011. ne pušta stranu, jer ima dijagnostičko uzbuđenje koje ime Grange izaziva, a živopisan je i koncentriran. Voće je manje debelo i natečeno nego u posljednjim berbama, a nepce je više nervozno i zrnasto okusa koketira sa suhim šljivama i kavom. Ali ostaje izuzetno koncentrirano, privlačno i - uz dužno poštovanje Vincea - neobično vino ( 91 bod ).
Penfolds Grange, 1991
Čini se da je Grange iz 1991. godine u mirnoj fazi evolucije: profinjen, prozračan i neumoran upravo sada. Na nepcu je čist, staložen, postojan, dug i elegantan, s plodovima ribiza koji okreće glavu i fino nasukanom teksturnom grivom: Grange nalik Margauxu. Samo pet posto caberneta, ali lako biste mogli pretpostaviti da je bilo i više ( 95 ).
Penfolds Grange, 1986
Grange iz 1986. bio je veća zvijer, usprkos višim godinama, s izvrsnim i vrlo australskim aromama: smola, metvica i eukaliptus koji su lebdjeli slatkim, taloženim voćem i toplim žitaricama. Bogata i gusta, ali ne i posebno taninska u piću, činilo se da je slatkoća pobijedila ostale okuse (93).
Penfolds Grange, 1971
Grange iz 1971. napokon je bio izvanredan u svim svojim dijelovima. Duboko obojene, s izvrsnim mirisnim motorom koji izbija iz stakla poput vojske: napad ružmarina, zdrobljene borove iglice, prešane metvice, kovanih karamela i ljekarničkih esencija. Na nepcu ima zapanjujuću koncentraciju i zrelost te neobuzdanu silu i potisak, svoje slano-slatko, korijenasto voće obloženo istim repertoarom vrućih šumskih i biljnih ljekovitih tonova ( 98 ).
Da bi se takav vinski objekt mogao pojaviti tako zrelo i tako rezonantno iz svoje sezone odjeven u samo 12,3%, senzualni je dokaz koliko se naš planet promijenio u posljednjih pola stoljeća. (Mislim da biodinamika u našoj trenutnoj klimi to nikada neće ponoviti, bez obzira na to što vjernici tvrde.)
Penfolds Bijela vina
Veliki sam obožavatelj Yattarne, iako se nadam da neće postati tanji od 2013 Yattarna je: diskretan, zagonetni stil arome Corton-Charlemagne, zatim balet zelenog voća na nepcu ( 92 ). Definitivno je potrebno više vremena za ovaj fini tasmanski Chardonnay (plus 10 posto brda Adelaide).
Gotovo jednako dobar dan za mene, iako puno jeftiniji, bio je i Kanta za smeće 311 Tumbarumba Chardonnay : vunasti mirisi i živahni, vinski i jezgroviti na nepcu. Sitno, ali zrelo i vrlo ukusno, sjajno zvono za uguranje u slijepom kušanju pristojnog bijelog bordo ( 91 ).
The Rezervni koš A iz 2014. godine (s brda Adelaide) je raskošniji stil chardonnaya: svijetao, elementaran, pomalo tanki ( 88 ), dok je lijepa Bin 51 Rizling iz doline Eden uspijeva biti i cvjetna i kristalna, živahnog, vjetrovitog nepca ( 90 ).
Penfolds crna vina
Najslabija vina u ovom općenito impresivnom asortimanu za mene bila su neobično slatka, kinky, bujna, ali neugodno kisela 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) i florid 2014 Podrum Rezervat Pinot crni , izložbeni čamac Adelaide Hills Pinot koji je za sobom prosuo grenadinu i drhtavu kupinu ( 86 ). Nasuprot tome, velika je vrijednost 2013. Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : nos umaka, zemlje i smokve i punjenje usta, široko, prijateljski, okusa 'daj nam mah, mama' ( 89 ).
hoće li se Liam i Steffy ponovno zajedno
U bitci 28-ih, moj glas za Kalimna (ovdje nije ime marke, već vinograda, imajte na umu: vino sadrži voće iz potoka Langhorne, Padthawaya i McLarena Valea kao i Barosse): Bin 28 Shiraz iz 2013. godine miriše slano, masno i zemljano, dok su njegovi okusi otmjeni, mirni i besprijekorno organiziran, podignut završnim mekim bogatstvom ( 93 ).
The 2013. Kanta 128 Coonawarra Shiraz za razliku od toga, limpidno je voćno vino, glatko, otmjeno i visokih tonova ( 89 ).
Što je s velikanima?
Volio sam složene, sekundarne arome 2012. Sveti Henri (bilje, biljni sokovi, neosvijetljeni list duhana), ali okus je bio strog: puno kiselosti, vrlo malo tanina i vrlo nježno nepca, čak i u mladosti ( 89 ). The Kanta za smeće 2013 Cabernet Sauvignon je zapovjedni, razmetljiv i sladak ( 88 ), dok se također borim sa slatkoćom nepca Kanta za smeće 707 Cabernet Sauvignon : očito otmjene sirovine, ali odležavanje novog američkog hrasta vrlo je dominantno (vlastite bilješke Petera Gaga, nerazumno, dodiruju marmeladu, citruse, sušenu rajčicu i irsku voćnu tortu) ( 90 ).
Pomiješajte Cabernet sa Shirazom, odnesite veći dio novog hrasta i odjednom imate ono što je za mene mnogo zanimljivije vino, 2013. Kanta za smeće 389 Cabernet Shiraz : beskrajno suptilnija aromatična složenost i duboki, australski okusi prave dubine: stelja listova šumskog ruba, slani crveni plodovi, gustoća biljnih sokova i neki ozbiljni tanin ( 94 ).
Napokon, tri čista Barossana za kraj. The 2013. Podrumski rezervat Sangiovese (koji je sada sretan, dostupan na međunarodnoj razini putem globalnih trgovaca na malo), 'nema kažnjavanja, nema korekcije, nema novog hrasta i samo brizga CO2', prema riječima Gaga, također dobiva pet tjedana na svojoj koži. S obzirom na to, zaprepašten sam da je netaničan kakav jest, ali plod ima finu urođenu složenost i određenu strogost koju sorta pokazuje još u Toskani ( 91 ). The 2013. Bin 50 Marananga Shiraz je najljepše privlačno vino u cijeloj paleti, ali i s velikom čistoćom voća, premda se ovi čari izbacuju sami, iza njih nema puno strukture i ekstrakta, iako ima dosta kiselosti ( 90 ).
ljubav i hip hop hollywoodsko okupljanje sezona 4
Više teksturne složenosti i dubine očito je u RWT-u za 2013. godinu, a voće ovdje ima nenadmašnu eleganciju i začinjenu finoću (Bin 28 Kalimna iz 2013. masnije je, slanije i mesnate). RWT je ujedno i najaromatičniji kompleks vina Shiraz iz 2013 ( 92 ).
Intervju Anthonyja Rosea s Peterom Gagom bit će objavljen u izdanju časopisa Decanter u siječnju 2016. godine. Ovdje se pretplatite na Decanter.
Još Jefforda u ponedjeljak :
Grožđe Petit Manseng u Virginiji Zasluge: Andrew Jefford
Jefford u ponedjeljak: Radi ono što želi
Grožđe pinot crni u Burgundiji. Zasluga: BIVB
Jefford u ponedjeljak: Vjerni sezoni
Maglovita panorama na Cainu Zasluge: Janis Miglaux
Jefford u ponedjeljak: Putovanje na zabranjeni teritorij
Gours St Marcel, Ardeche, gdje neki vinari sada odležavaju svoje vino. Zasluge: Andrew Jefford
