Zasluge: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Grčko vino
- Naglasci
- Ljetna vina
- Kušani dom
Ključ uspjeha s bijelim vinima u vrućim zemljama poput Grčke je iskorištavanje hladne mikroklime. Grožđe sporije sazrijeva u hladnijim teroirima u planinskim vinogradima, što kao rezultat razvija zanimljivije okuse.
dobra žena sezona 7 epizoda 5
Vina čije etikete uključuju imena Mantinija , Amyndeo ili Nemea mogu biti dobri primjeri. Planinska područja u Nemei kreću se između 250 i preko 1.000 metara nadmorske visine. Ne samo što stvaraju varijacije u vinskim stilovima, već nude i nevjerojatne poglede dok se vozi vozilom kroz teren ponekad opasnim stazama, kao što sam to učinio tijekom nedavnog posjeta.
Kliknite da biste vidjeli sve ocjene grčkog bijelog vina Decanter
Mnoga dolje navedena bijela vina dolaze iz hladnijih vinograda ili iz vinograda - poput onih na otoku Santorini - čiji pomorski položaj pomaže u održavanju vlage i na umjerenim temperaturama, s jakim vjetrom koji otok prekrije tijekom ljeta, spuštajući noćne temperature.
Ovo ljeto piti grčka bijela vina
Vina ažurirana u srpnju 2019
Smješteni između 32 ̊ i 42 ̊ sjeverno, grčki vinogradi su jedni od najtoplijih na svijetu. Iako bi ovo moglo sugerirati prikladnost za proizvodnju crnog vina, Grčka zapravo stvara iznenađujuću količinu bijelog. Iz nekih 65.000 hektara zasada, više od 60% proizvedenog grčkog vina je bijelo: približno 1,83 milijuna hektolitara od ukupno proizvedenih 2,9 milijuna hektolitara.
Iza Retsine i Assyrtika
Najpoznatija grčka bijela vina nedvojbeno su Retsina i Assyrtiko . Retsina je poznata iz povijesnih razloga i ima nesumnjivo kariranu reputaciju, dugo povezanu s lošijim vinom često izrađenim od mješavine grožđa i maskiranim okusima smole. Assyrtiko je novija priča o uspjehu, grožđe koje danas proizvodi suhu bijelu bijelu svjetsku klasu, najpoznatiju od starih loza uzgajanih na vulkanskom otoku Santorini s crnim pješčanim plažama, prekrasnim zalascima sunca i jakim vjetrom.
Pametni potrošači trebali bi istražiti i druge bijele sorte iz Grčke, uključujući gore spomenute Malagousia , sa svojim atraktivnim cvijetom naranče, koštičavim voćem i cvjetnim aromama. Neposredno prije odlaska iz Nemee kupio sam ljupku bijelu odjeću napravljenu od Moschofilero grožđe vinarije Semeli, koje je i cvjetno i živopisno, i fantastično vrijedno - i jako se dobro spustilo uz roštilj kalamari preliven svježim limunom.
Međunarodne sorte
Vrhunski proizvođači također proizvode izvrsna bijela vina od međunarodnih sorti. Pokušajte, na primjer, Viognier ‘Spilitsa’ Argolida 2013, autor Domaine Skouras. Divni aspekti breskve i joda ovog vina lako se podudaraju s finim francuskim Viognierom po kvaliteti. Napravljeno od vinove loze zasađene na hladnih 300 m nadmorske visine, vino Skouras odiše i raskoši i užitkom.
