Restoran Chelsea Gordona Ramsaya otpao je s liste top 100 svjetskih restorana.
Popis 50 najboljih restorana u svijetu San Pellegrino, koji organizira magazin Restaurant, odabire 806 kuhara, kritičara i stručnjaka iz industrije.
Iako se Gordon Ramsay Royal Hospital Road (jedina londonska Michelin-ova tri zvjezdice) pojavio na 13. mjestu 2008., nema nigdje među omiljenim mjestima za ručavanje u stručnoj komisiji - koja uključuje neke Ramsayeve vlastite štićenike.
koji se večeras otisnuo u ples sa zvijezdama
Još jedan od Ramsayjevih londonskih restorana, Maze (Michelin s jednom zvjezdicom), strmoglavo je opao sa 57 na 91.
Neki komentatori sugeriraju da bi ga, poput svih takvih popisa, trebalo uzimati s malo soli.
'Popis magazina Restaurant snimak je onoga što misli mnoštvo restorana i uvijek postoji lagana sumnja da nominiraju restorane na temelju prihvaćene mudrosti, a ne na osobnom, kritičkom izboru', rekao je Peter Harden, iz vodiča restorana Harden's Restaurant. decanter.com .
Harden je istaknuo kako Royal Hospital Road i dalje osvaja pohvale javnosti koja sudjeluje u Hardenovim anketama, te da je donedavno Ramsay bio miljenik većine istih insajdera koji su ga ove godine ignorirali.
‘Sve je u modi. Suci su uglavnom gurmani - uglavnom europski i posebno britanski novinari. Ono što čini ocjenu su mjesta za koja misle da će ih vršnjaci odobravati svake godine ’, rekao je Harden.
‘Teško je vjerovati da je restoran mogao toliko propasti u samo godinu dana.’
Ferran Adria El Bulli (Španjolska) našao se na prvom mjestu četvrtu godinu zaredom, dok je The Fat Duck (UK) Hestona Blumenthala drugi. Noma Renea Redzepija (Kopenhagen) pomaknuo se s 10. mjesta na 3. mjesto.
spinelli na odlasku iz opće bolnice
Čim su rezultati javno objavljeni, frisson schadenfreudea prošao je kroz britansku trgovinu tiskom i restoranima.
kosti 11. sezona 15. epizoda
Bivši Ramsayovi kolege i zaposlenici - mnogi danas konkurenti - primijetili su koliko je njegova zvijezda pala posljednjih mjeseci, dok su se u novinskim izvještajima navodile financijske i osobne nedaće, strah od gamadi u njegovom restoranu u Claridgesu i nedavna otkrića da neki od Ramsayevih restorana koriste pre- napravio obroke.
Bivši Ramsayev stabilni kuhar Marcus Wareing, čiji se šestomjesečni restoran u hotelu Berkeley (na staroj lokaciji Ramsayevog restorana Petrus) uvrstio na popis iz 2009. godine pod brojem 52, rekao je da bi moderni kuhari bili uspješni samo ako kuhaju sami kuhinja'.
Iako su mnogi drugi restorani u top 100 dio lanaca, Wareingovi komentari bili su jasan udarac Ramsayu jer je više vremena proveo u njegovanju svog sve većeg restorana i medijskog carstva nego u kuhanju.
Napisala Maggie Rosen
