Château de Saumur je arhetipski dvorac Loire, smješten visoko na obalama Loire. Zasluge: David-Emmanuel Cohen
- Pridruženi član
- Naglasci
- Časopis: izdanje iz veljače 2021. godine
Dugi vikend proveden u vinskoj regiji otprilike je puno više od otkrivanja nekoliko novih vina. Stvarno dobivate osjećaj za mjesto, ljude i njihove tradicije. Ali nemojte misliti da možete jednostavno uskočiti u avion i skočiti do vinarija koje ste nenajavljeno odredili za posjet (barem ako želite kušati dobre stvari). Doista, mnoga najuzbudljivija vina na svijetu rade se u malim obiteljskim vinarijama koje jednostavno nemaju proračun za turističke vodiče i otmjene kušaonice. Nije da vas ne žele vidjeti - žele, trebaju samo malu obavijest.
A s trbuhom koji tutnji nakon jutarnje degustacije, zaboravite uvaliti se u taj savršeni mali restoran za ručak, jer će vjerojatno biti nabijen lokalnim stanovništvom i drugim samozadovoljnim vinskim turistima koji su rezervirali već unaprijed. Da, pogađate, potrebna je neka organizacija - ništa intenzivno, više navala e-mailova.
Gabi napušta dane našeg života
Nakon što rezervirate termine za vinariju, odlučite kako se želite kretati. Vožnja sama je najfleksibilnija - samo pripazite na unos alkohola. Ali ako želite ukloniti tu brigu, postoje tvrtke koje nude all-inclusive vođene vinske ture po cijelom svijetu, uključujući i naša četiri istaknuta područja na sljedećim stranicama. Ili, ako želite veću slobodu, tada će vam hoteli organizirati taksi (neke vinarije također). Ili pomiješajte: vozite jedan dan, a drugi taksi.
Pomiješajte sastanke i s obilascima i degustacijama, jer to omogućuje fleksibilnije, obuzimajuće iskustvo. Spremite cjelovite ture za one vinarije s izuzetnim osnovama i odlučite se za degustacije u skromnijim objektima.
Isključite USP-ove vinske regije. Naoružani s nekoliko grumenčića informacija, poput ključnih sorti grožđa i neke pozadinske povijesti regije i njezinih proizvođača, svaka će turneja oživjeti. Mnoge regije i apelacije imaju svoje generičke web stranice.
A kad se zaljubite u vino ili tri - a hoćete - razmislite o uzimanju posebnog vinskog kofera da svoj plen odnesete kući ili se dogovorite za njegovo otpremu.
Sastavili smo četiri odvojena plana puta koji pretpostavljaju dolazak u četvrtak rano navečer i polazak u nedjelju. Zaljubite se u regiju i njena vina, pa ćete morati planirati duži posjet, s novim popisom vinarija koje ćete otkriti ...
Brze poveznice za europske vinske vikende:
Etna
Beč
Penedès
Loire
Italija: Etna, Sicilija
Anna Martens Vino di Anna u vinogradu Nave, smještenom na 1100 metara na sjeverozapadnom dijelu planine Etna. Zasluge: Hesh Hipp @ heshphoto.com
Zašto ići?
Uz naslove za svoje redovite pirotehničke izložbe, Mount Etna proizvodi i ozbiljno uzbudljiva vina - Nerello Mascalese ovdje je kralj crvenog grožđa, a Carricante autohtona bijela boja koja najviše vlada. Vinogradsko srce na cijenjenim sjevernim padinama Etne udaljeno je 40 minuta vožnje od Taormine. I zuji. Prije samo 25 godina na Etni su bile samo četiri vinarije - sada ih ima 137. Berbe nervozno kasne, na nevjerojatnoj nadmorskoj visini. Nije ni čudo da vinski turisti probijaju put do vrata svojih proizvođača. Uz tradicionalne vinarije klesane od kamena crne lave, postoje i arhitektonska čuda, poput Pietradolce ' Moderna vinarija, koja se stilski uklapa u obronke, sa svojim panoramskim pogledom, samo kratkim poskokom iz vašeg jednako elegantnog hotela.
ČETVRTAK
Uživajte u izvrsnim pizzama na drva u hangaru za vinare Špiljski vol u Solicchiati i probajte lokalna vina s impresivne vinske karte, a zatim prespavajte među etnovim zaštitnim znakom Nerello Mascalese bush vinove loze na farmi bukoličkih vina Imanje Fessina , udaljenom pet minuta vožnje.
PETAK
Jutro
Eric Narioo, suosnivač trgovca Les Caves de Pyrene sa sjedištem u Velikoj Britaniji, proizvodi vina puna osobnosti Anino vino sa svojom australskom suprugom Annom Martens. Njihovu vinariju u Solicchiati možete posjetiti po dogovoru (e-pošta je najbolja), aranžman na koji ćete se morati naviknuti na Etni, gdje možete očekivati od oko 25 funti po osobi. Ovdje su velika imena vina Marco de Grazia i njegovi Tenuta delle Terre Nere , Passopisciaro's Andrea Franchetti i srebrnokosa belgijska bivša pat Frank Cornelissen , čija kontroverzna gledišta i vina dijele i kritičare i potrošače.
Ručak
Isprobajte jedan od omiljenih lokalnih restorana Narioo, Terra Mia (+39 393 906 9704), u zemlji u blizini Solicchiate, gdje možete gostiti tjesteninu s pestom od divljeg komorača, pečenu crnu svinjetinu Nebrodi i lokalnu ricottu s nasjeckanim bademima, pistacijama i medom od kestena .
Poslijepodne
Vozite se do Randazza po novocenjenim cestama Etne (zahvaljujući čestom podrigivanju vulkana), pored vinograda zasađenih na planini na strmim terasama, smještenih među hrastovim i kestenovim šumama, lješnjacima i stablima jabuka. Izgrađen gotovo u potpunosti od kamena lave, Randazzo je najbliži grad vrhu vulkana, ali nikada nije u potpunosti progutan. Šetajte mračnim srednjovjekovnim ulicama prije nego što se zaustavite za rano večernje snafter.
Večer
Uživajte u aperitivu na Gurmanski , grickajući lokalne sireve i meso prije nego što pređe na večeru u dragulj obiteljske trattorije Sveti Juraj i Zmaj , gostujući bakinim ručno rađenim tonnacchioli (tjesteninom) s divljim planinskim zelenilom i zecom kuhanim s rajčicama, maslinama i kaparima.
SUBOTA
Jutro
Posjetite drugog ključnog proizvođača Solicchiata, kao što je Alberto Graci , koji pravi elegantna vina u svom lijepo obnovljenom palmentu (mlinu). U blizini Palmento Costanzo , također zapanjujuće renovirano, proizvodi vina u samom Parco dell’Etna. Ako želite zaviriti u moćni krater, tada su na raspolaganju vođena pješačenja Etna Iskustvo , plus postoje kraće vođene šetnje po nižim padinama u kombinaciji s posjetima vinariji.
Ručak
Krenite natrag prema Cataniji i istočnim padinama Etne preko ručka u Linguaglossa u Iz Pennisija , vrhunski mesar s kuhinjom (oni također vode cijenjeni gastronomski restoran sa sobama, odmaralište Shalai), prije nego što nastave prema gradiću Zafferana Etnea.
Poslijepodne
Zafferana Etnea može se pohvaliti s nevjerojatnih 700 proizvođača meda, zahvaljujući bujnim biljkama koje se razmnožavaju uz vinove loze, padine guste drvećem limuna i kestena. Sjeverno od grada, nazovite Palmento Caselle , s karizmatičnim vinom Salvom Fotijem, koji se smatra kumom Etne, koji vjeruje u najtradicionalnije prakse u vinogradu i vinariji. Jedan je od rijetkih koji još uvijek koristi drevni sustav palmento za vinifikaciju, koji uključuje ručnu berbu, vijčani prešu u kamenu i drvu i otvorene fermentatore s autohtonim kvascima.
Večer
S druge strane Zafferana Etnea, bacite novac na imanje Relais & Châteaux Redovnici crnih zemalja , dvorac u baroknom stilu, spremajući stol za večeru u svojoj lokalnoj trubačkoj proizvodnji Locanda Nerello.
NEDJELJA
Posjetite pionirskog proizvođača Benanti , gdje nova generacija nastavlja uzdrmati stvari nakon što je osnivač Giuseppe Benanti 1990. na kartu postavio vina Etna - uz pomoć tada nadarenog mladog sicilijanskog enologa Salva Fotija. Da biste stekli osjećaj za Etnu evoluciju vina, prijavite se za njezino iskustvo ‘berbe u biblioteci’, što također uključuje uparivanje hrane.
Moram znati: Najbliža zračna luka je Catania, na manje od sat vremena vožnje od sjevernih padina Etne. Posjetiti: www.visitsicily.info
Austrija: Beč
Loze proizvođača Stift Klosterneuburg u četvrti Kahlenbergerdorf, gledajući na jug prema gradu Beču. Zasluge: Stift Klosterneuburg
Zašto ići?
Možda nije očito odredište za vinsku turneju, ali Beč je najveća urbana vinogradarska regija na svijetu, s 276 proizvođača koji obrađuju više od 600 hektara vinograda - sve na vidiku Stephansdom , Bečka kultna, vesela katedrala s pločicama. Zapravo, vinova loza je rasla unutar gradskih zidina u današnjem prvom okrugu sve do kasnog srednjeg vijeka. Vino je sastavni dio bečkog načina života, što grad čini savršenom destinacijom za vinske turiste. Svakog vikenda mještani će se družiti u njegovim heurigenima, živahnim vinskim konobama s velikim proizvođačima s izdašnim švedskim stolovima otvorenim tijekom cijele godine ili u malom skrivenom buschenschanku smještenom između vinove loze: barovima na otvorenom koji se pojavljuju tijekom toplijih mjeseci.
ČETVRTAK
Nakon odlaganja torbi u butik s temom vina Hotel Rathaus Vino i dizajn , pređite grad pješice do drugog restorana kuhara Michelina s dvije zvjezdice Konstantina Filippoua Ili Boufés , gdje strastveni sommelieri izvlače uzbudljiva austrijska vina kako bi se uklopila s maštovitim jelima poput marinirane pastrve s korijanderom, kelerabom, senfovim kavijarom i lisnatom rižom.
PETAK
Jutro
Strmo terasirani vinogradi Wachaua, podmazanih UNESCO-om, mogu se uzeti kao jednodnevni izlet iz Beča. Za nešto više od sat vremena izravni vlak sa željezničke stanice Franz Josef odvest će vas u povijesni Krems, jedan od najstarijih vinarskih gradova u zemlji (napravite malo kasnije da lutate prilično kamenim ulicama). Uskočite do Wachaubahna do Dürnstein-Oberloibena. Nakon 10-minutne šetnje Dunavom, naći ćete se ispred Domena Wachau , ocijenio je najboljom vinogradarskom destinacijom u Europi za 2020. godinu nagradom World Vineyards Best, prema odluci velikog broja međunarodnih sommeliera, vinskih kritičara i turističkih stručnjaka. Mala staza iza vinarije vodi do vidikovca na vrhu Ried Kellerberg, gdje ćete biti nagrađeni otvorenim pogledom niz Dunav na drugu stranu Wachaua. Ostale vinarije koje treba posjetiti u Dürnsteinu uključuju FX Pichler , Brežuljak i Tegernseerhof .
Ručak
Vinarija Knoll vlasnik je restorana Loibnerhof u Dürnsteinu. Njezin jelovnik nudi pametnu tradicionalnu kuhinju, s jelima poput janjećeg carpaccia, ragua od divljači i telećeg gulaša s okruglicama.
Poslijepodne
Kratko pješačite do ruševina dvorca Dürnstein, sagrađenog početkom 12. stoljeća, gdje je Richard I bio zatvoren nakon što ga je austrijski vojvoda Leopold V zarobio u blizini Beča. Vrijedno je istražiti i baroknu opatiju Dürnstein. Za više akcija u vinariji, skočite Wachaubahnom do Spitza, gdje ćete pronaći istaknute proizvođače Franz Hirtzberger , Franz-Josef Gritsch i Johann Donabaum . Da biste se vratili u Krems, uživajte u 50-minutnom krstarenju Dunavom.
Večer
Dvije minute hoda od željezničke stanice Franz Josef nalaze se moderni vinski bar i bistro Jarbol , koji vode vrhunski sommelieri Matthias Pitra i Steve Breitzke. Vinska karta uglavnom se fokusira na prirodna vina, a hrana je napravljena od organskih sastojaka iz lokalnih poljoprivrednika i proizvođača.
SUBOTA
Jutro
Krenite prema Wieninger na blago nagnutom, prema jugu okrenutom Bisambergu, samo 20 minuta vožnje od Stephansdoma. Vlasnik Fritz Wieninger zaslužan je što je gemischter satz - vino od različitih bijelih sorti grožđa koje se sadi, bere i fermentira - na globalnu kartu smjestilo kao bečki USP. Vinske ture u bečkim vinarskim četvrtima obavljaju se prema dogovoru, ali vinarije će vas više nego rado predstaviti. Nakon toga hodajte 30 minuta (ili uskočite u taksi osam minuta) da biste vidjeli Vinarija Christ . Ponoseći se 400-godišnjom tradicijom proizvodnje vina u svojoj obitelji, Rainer Christ kombinira tradicionalne i moderne metode uzgoja u svojoj visokotehnološkoj vinariji koja se hrani gravitacijom.
Ručak
Weingut Christ upravlja značajnim nasljedstvom ako želite tamo stati na ručku. Ili se uputite prema Heiligenstadtu, udaljenom 25 minuta vožnje taksijem, do nasljednika u Mayer am Pfarrplatz , ključni igrač u grupi Wien Wein, s vinarskom poviješću koja datira iz 1683. - idite na pladanj za dijeljenje. Također je vrijedno napomenuti da vinarija posjeduje izvrstan restoran u gradu pod nazivom Pfarrwirt .
Poslijepodne
Uskočite u drugu kabinu za 10-minutnu vožnju zaobilazeći Dunav Opatija Klosterneuburg , najstarija vinarija u Austriji. Kombinirajte obilazak samostana Augustina i obilazak podruma.
Večer
Uživajte u zalasku sunca u Wieninger am Nussberg , Wieningerov ljetni skočni buschenschank u svom vinogradu (20-minutna vožnja taksijem od grada), spuštanje još gemischter satza i tanjura s narezkom. Želite ostati u gradu? Zatim krenite prema Pub Klemo am Wasser pored mosta Aspernbrücke - stavite stol u vreću pokraj Donaukanala, gdje možete proći kroz liniju austrijskih vina na čaše s tanjurima kako bi se slagali.
NEDJELJA
Idite na marendu u Mljekara u gradskom parku , u vlasništvu obitelji Reitbauer, koja ujedno vodi i vjerojatno najbolji bečki restoran Steirereck, sa svojom vinskom kartom koja ostavlja čeljust. Bivši objekt ima malu terasu s pogledom na kanal Wiental i sam park, a doručak nudi do podneva. Odaberite doručak Meierei, sa svojim impresivnim namazom, uključujući palačinke od mlaćenice poslužene sa kremom od skute i kompotom od šljiva, a zatim zalihe boca za poneti kući s podružnice Wine & Co , vrhunski lanac vinskih trgovina / vinskih barova u cijeloj zemlji, gdje možete lijepiti čašu prije putovanja kući.
Moram znati: Najbliža zračna luka je Beč, samo 30 minuta od glavnog grada i njegove vinske regije. Posjetiti: www.austrianwine.com
Španjolska: Penedès, Katalonija
Vinseum
Zašto ići?
Samo 45 minuta vožnje južno od Barcelone, nalazite se u državi Cava. Prosecco bi mogao imati veći utjecaj među potrošačima koji traže vrijednu alternativu šampanjcu, ali mnogi proizvođači Cave žele veći komad te pite i posljednjih su godina poboljšali svoju igru, često proizvodeći vina s fantastičnom vrijednošću po cijeni. Imajte na umu da se, za razliku od Prosecca, Cava proizvodi tradicionalnom metodom koja se koristi za šampanjac, a imanja su danas često podrumska vina dulja od minimalne potrebe za bocom. Zemlja Cava izvrsno je odredište za vinski vikend - obiluje vinarijama (manji proizvođači nude ture po dogovoru), bogatim butik hotelima, nevjerojatnim restoranima, pa čak i vinskim atrakcijama. Specijalistički organizator pješačkih i biciklističkih tura Zapetljaj se nudi ambicioznije četveronoćno putovanje električnim biciklom, ali u svakom slučaju vaše će vrijeme biti potrošeno na valovitu camí ruralnu oivičenu kaminu s mirisom borova koja okružuje vinograde.
ČETVRTAK
Najbolje mjesto za polaganje glave je Cava & Hotel Mastinell , samo 15 minuta hoda od središta Vilafranca del Penedès, glavnog grada Cave, i brojnih restorana i barova. Svojim Gaudijevim krovom nalik naslaganim bocama vina, obilazak s vodičem, uključujući vožnju balonom i radionice sparivanja, te restoran s kreativnom katalonskom kuhinjom, nudi osjećaj mjesta kao nitko drugi.
PETAK
Jutro
Započnite putovanje u Parés Baltà , obiteljska vinarija koja datira iz 1790. godine, gdje dvije žene vinarice proizvode elegantne pjene. Nakon toga krenite kroz selo Vilobí do Može Descregut , gdje vinari Arantxa de Cara i Marc Milà proizvode zapanjujuća vina od organskog grožđa koje se ručno promeće i flašira.
Ručak
Krenite prema Zlatni slanutak iznad tržnice u Vilafranci del Penedès, gdje katalonski kuhar Oriol Llavina poslužuje pametna jela (i jeftini ručak), koja se Cavom mogu oprati iz zvjezdane postave.
Poslijepodne
Orijentirajte se posjetom obližnjoj Vinseum u centru grada. Nekad kraljevska palača, postala je prvi muzej vina u Španjolskoj 1945. I dalje vodi, stavljajući vino u kontekst kulture. Cjelokupno samoupravno audio razgledavanje traje tri i pol sata, ili možete odabrati samo trešnju od 500-tinjak izloženih predmeta. Sada se pripremite, dok putujete malo izvan grada na zapad, za španjolskim vinskim divom Obitelj Torres i njegovo ogromno središte za posjetitelje. Umjesto Cave, proizvođač izvan DO-a proizvodi vrhunski pjenušac Alt Penedès, Vardon Kennett Cuvée Esplendor. Možete ga isprobati prije nego što kušate nagrađivani crveni Mas La Plana Cabernet Sauvignon, zaslužan za stavljanje Penedèsa na kartu - ovdje nije sve u vezi s Cavom.
Večer
Smješten nasuprot željezničke stanice u Vilafranca del Penedès je Joan House , lokalni favorit koji nudi jela ukorijenjena u tradicionalnoj katalonskoj kuhinji i podužu vinsku kartu prepunu desetaka različitih Cava. Ne propustite punjene lignje.
SUBOTA
Jutro
S veličanstvenim nazubljenim lilastim zubima Montserrata koji uokviruju vaš pogled na 20 minuta vožnje do Sant Sadurní d’Anoia, možete započeti svoj dan u Interpretacijski centar Cava , koji otkriva svijet Cave od njegovog podrijetla i povijesti do procesa proizvodnje. Zatim napravite tragove do vinarije Recaredo , proizvođač koji je učinio više od većine na poboljšanju imidža španjolskih pjenušavih vina. Recaredo je službeno napustio Cava DO 2019., zajedno s nekolicinom drugih proizvođača, koji svoja vina sada nazivaju Corpinnat.
Ručak
Krenite u instituciju Sant Sadurní d’Anoia Cal Blay Vinticinc , koju je prije gotovo 40 godina otvorila obitelj Carda-Torner. Očekujte staro-susreće-novo iskustvo objedovanja, popraćeno odabirom s opsežnog popisa Cavas.
Poslijepodne
Slijedite miris prženja zrna kakaa do Čokoladni prostor Simon Coll , koja od 1840. proizvodi zanatsku čokoladu i pridružuju se zanimljivoj 50-minutnoj turneji. Zatim završite popodne posjetom najstarijem obiteljskom poduzeću u Španjolskoj, Prepelica , drugi po veličini proizvođač Cave i arhitektonski najimpresivniji. Barem svratite na čašu najboljeg u bar u zapanjujući centar za posjetitelje, koji je postao vinarija, a dizajnirao ga je proslavljeni art nouveau arhitekt Josep Puig i Cadafalch.
Večer
Cal Ton je ustanova Vilafranca del Penedès, a stanovnike grada veseli više od 30 godina. Započnite, recimo, sa fritulama od slanog bakalara i dimljenim srdelama s patlidžanima i vapnom, nakon čega slijede polpete s gljivama, čupajući vina koja odgovaraju njihovom impresivnom vinskom podrumu.
NEDJELJA
Jutro
Usmjerite automobil prema Barceloni i krenite prema Vilarnau , mali, zanatski, vrhunski proizvođač Cave, nekada u vlasništvu španjolskog plemstva, a sada u staji González Byass. Uz glatku postavu Cava, nudi mnogo toga za vinske turiste, od vožnje helikopterom do električnih biciklističkih obilazaka vinograda. Nakon toga uzmite stol za ručak u trčanju Cal Blay Vidikovac Les Caves , s pogledom koji pušta čeljusti na surove planine Montserrat.
Moram znati: Najbliža zračna luka je Barcelona-El Prat, udaljena 45 minuta vožnje od Vilafranca del Penedès. Posjetiti: www.penedesturisme.cat
Francuska: Loire
Bouvet Ladubay. Zasluge: Sophie Boursier
Zašto ići?
Sa svojim gradovima i selima koji blistaju kredom od tuffea i svjetlucavim pročeljima nebrojenih bajkovitih dvoraca, a da se ne spominju brojne katedrale, samostani i druge zgrade od povijesnog značaja, u Loari se može puno toga istražiti. Osim toga, druge vinske regije teško bi se podudarale s loarskim asortimanom suhih, slatkih i pjenušavih vina, napravljenih od grožđa kao što su Chenin Blanc, Melon de Bourgogne i Sauvignon Blanc, ili crveni Cabernet Franc, Gamay i Pineau d'Aunis, sa stilovima u rasponu od laganog, oštrog Muscadeta do Chinona bogatog malinama. No, mogli bi vam trebati mjeseci da se prođete 800 km vinskom cestom doline Loire, pa se za vikend morate usredotočiti. Izravni letovi iz Velike Britanije su rijetki, zato ili se vozite do kraja, ili vozite TGV vlakom od Pariza do Toursa i preuzmite najam automobila.
ČETVRTAK
Od Toursa vozite se jedan sat prema zapadu do Saumura. Neka vaša baza bude Hotel Anne d’Anjou na obalama Loire u srcu Saumura - položaj uz obalu rijeke i pogled straga na impozantni dvorac grada ne može biti bolji. Hodajte osam minuta uz obalu i večerajte na Zečji lonac , dragulj bistroa Saumur s dobro odabranom vinskom kartom.
PETAK
Jutro
Započnite dan čašom mjehurića kod pionira pjenušavih vina Ackerman , 10-ak minuta vožnje zapadno uz rijeku. Zatim se pridružite unaprijed dogovorenom obilasku podruma u Langlois-Chateau , nudeći dramatične poglede na Château de Saumur i isprobajte impresivnu paletu crvenih - ako neko vino sumira crvene boje Loire, to je Saumur-Champigny, gipki, ali blistavi s velikim intenzitetom voća. Vratite se svojim koracima do Bouvet Ladubay za jedinstveni biciklistički obilazak njegovih podruma.
Ručak
Vozite se 40 minuta istočno za Chinon, D751 uz rijeku Vienne, ali prvo zaustavite se na ručku u Sazillyju, na Auberge du Val de Vienne , gdje chef Jean-Marie Gervais može otvoriti otmjeni tanjur s hranom, to je menu du jour zbog kojeg lokalna srca pjevaju.
Poslijepodne
Prošećite Chinonom, gdje ruševine srednjovjekovnog dvorca gledaju dolje na obalu Beča obrubljenu drvećem, a bojna polja posjetiteljima nude prvi uvid u vinograde Chinon. Ovdje se uglavnom dolazi zbog crvenih vina, napravljenih gotovo isključivo od Cabernet Franca - probajte ih Domaine de la Noblaie . Ponuda vinara Jérômea Billarda uključuje pjenušava Touraine, rijetki Chinon bijeli i klasični crveni Chinon. Zatim se vozite 20 minuta natrag do lijepog riječnog sela Montsoreau kako biste se provozali tradicionalnom ulicom ravnog dna, jednim od prepoznatljivih drvenih čamaca u regiji. Dok ste tamo, prijavite se posjeti certificiranom proizvođaču biodinamike Domaine de la Paleine .
Večer
Nabavite svoje ležajeve Saumur krstareći policama u vinoteci Vinske kuće Anjou Saumur , zatim se uputi prema Bitno za večeru, gdje chef Anthony Vaillant u modernom bistroju poslužuje modernu kuhinju Loire.
SUBOTA
Jutro
Vozite se nešto više od sat vremena prema istoku do Vouvraya, koji se može pohvaliti nizom bijelih vina od Chenin Blanca, sa zavidnim životnim vijekom. Prva stanica ovdje bi trebala biti Domaine Vigneau-Chevreau , jedan od šačice proizvođača biodinamičkih proizvoda u ovoj regiji, i jedan od 350 u službenoj mreži špilja touristique u dolini Loire, zahvaljujući svom atmosferskom podrumu. Najpoznatiji producent u Vouvrayu je Domaine Huet . Pokušajte za obilazak po dogovoru, ako to ne uspijete, uzmite bocu s vrata podruma smještenog izvan grada kao priprema za piknik uz rijeku.
Ručak
Napravite pjesme do Kuća Hardouin u Vouvrayu, legendarnom kočijašu, otvorenom svaki dan od 8 sati ujutro. Poznat je po andouillettes (kobasicama) i rillonima (svinjski trbuh), oboje kuhanima u lokalnom vinu, ali također je dobra i njegova pašteta au Vouvray, savršena na bageti za spomenuti ručak uz rijeku.
Poslijepodne
Nastavite do Domaine de la Taille aux Loups , gdje vinar Jacky Blot proizvodi fini Montlouis. Također izrađuje elegantni Cabernet Franc iz svog vinograda Domaine de la Butte u Bourgueilu, ocijenjenog jednim od najboljih crvenih u dolini Loire. I označite još jedan dvorac, Dvorac Clos Lucé u Amboiseu, gdje je Leonardo da Vinci viđao svoje dane.
Večer
Još uvijek u umu dvorca, krenite prema Chateau de Noizay , krenuli natrag iz Loire, na večeru, noćenje i doručak. Samo 10-ak minuta vožnje od Amboise-a, ova impresivna vlastelinska kuća sadrži kupidone, uštirkanu posteljinu i blistavo srebro, zajedno s profinjenom prezentacijom lokalnih sastojaka.
NEDJELJA
Završite kao što ste započeli s više dvoraca, prvo posjetom gradu Kraljevski dvorac Amboise , gdje su živjeli ili boravili kraljevi i kraljice od Henrika III, do Karla VII. do Katarine de ’Medici. Napokon, zaokružite vikend pametnim ručkom u Dvorac Belmont u Toursu.
Moram znati: Najbliža zračna luka je Tours, a iz Pariza u Tours redovito se vozi vlakom TGV. Posjetiti: www.loirevalleywine.com
