Obilazak imanja u Château Carbonnieux Zasluge: Vincent Bengold
- Naglasci
- Časopis: izdanje iz veljače 2020
- Vinarije za posjet
Bordeaux je i dalje omiljeno odredište za vinske turneje. Ali s 6.500 posjeda ovdje, odakle započinjete? Odabir dvorca koji su blizu jedni drugima, ali pokazuju različite pristupe, može biti zabavan i koristan način planiranja putovanja, jer pri svakom posjetu stavite novi dio slagalice na svoje mjesto. Svaki ovdje opisani dvorac dvorca može se posjetiti u jednom danu, omogućujući dugi, polagani ručak između njih ili šetnju obližnjim krajolikom.
Bijela vs crvena
Carbonnieux i Haut-Bailly
Iako je Bordeaux 90% crnog vina, u regiji možete otkriti mnoštvo briljantnih bijelih vina, a podijeliti svoj dan između njih fascinantan je podsjetnik da je tijekom većeg dijela 20. stoljeća Bordeaux napravio više bijelih nego crvenih vina. Primjere bijelih vina pronaći ćete u cijelom Bordeauxu, a to bi spajanje lako mogli napraviti u nekoliko apela (pokušajte Château Thieuley / Château de Reignac u Entre-Deux-Mers ili Château Chantegrive / Château de Portets u Graves) - ali za Bordeauxove najpoznatiji bijelci, uputite se prema Pessac-Léognanu.
Jutro
Chateau Carbonnieux, CCG Pessac-Léognan
U vlasništvu braće Eric i Philiberta Perrina (nema veze s Château de Beaucastel Perrins u Rhôni), ovo je prekrasno imanje prilično podijeljeno po sredini na proizvodnju crnog i bijelog vina, s 50 ha crvenog i 42 ha bijelog - više potonjeg od bilo kojeg drugog posjeda Pessac-Léognan. Nastalo bijelo je briljantno vino puno kremaste koncentracije, napravljeno od dvije najpoznatije lokalne sorte, Sauvignon Blanc i Semillon. Izvrsno je imanje za posjetiti: imanje datira iz 13. stoljeća, a dugo je bilo u vlasništvu benediktinskih redovnika poznatih po svojim iznimnim bijelim vinima. 1786. Thomas Jefferson posjetio je i ostavio trag zasadivši američko drvo pecan, koje i danas stoji.
Ovdje je na raspolaganju niz obilazaka, od 'klasične' turneje od 10 eura s degustacijom dva vina, do 'prestižne' turneje za 20 eura, uz degustaciju tri vina i pladnja s hranom. U ponudi je i radionica podudaranja hrane i vina koja spaja pet sireva i tri vina za 22 eura. Otvoreno od ponedjeljka do petka tijekom cijele godine, plus subotom od svibnja do listopada.
koji je danas umro na odvažnom i lijepom
Poslijepodne
Château Haut-Bailly, CCG Pessac-Léognan
Na ovom imanju u američkom vlasništvu od 30 ha proizvodi se samo crno vino i lako je jedno od najboljih u cijelom Bordeauxu. To je uz cestu od Carbonnieuxa, pa je posjet objektu lako i ugodan pješice ili biciklom ako odsjedate u tom području. Vino je klasično graciozno, puno nježno uvijenog drvenog dima, duhana i bogatog crnog voća - ovdje je degustacija obavezna. Povijest imanja Haut-Bailly može se pratiti barem do 1461. godine, a trenutni je dvorac iz 19. stoljeća, suprotan elegantnim modernim podrumima. Može se pohvaliti dobro opskrbljenim butikom koji prodaje knjige, opremu za piknik i tonu zanimljivih poklona. Za posebne prigode možete organizirati privatnu večeru s domaćim kuharom. Trenutno je u izgradnji nova vinarija.
U ponudi je niz različitih posjeta, u rasponu od 20 eura za jedan sat do 50 eura za 90-minutnu sesiju „Kolekcionara“. Svi uključuju obilazak i degustaciju.
Vrhunac u odnosu na nisku tehnologiju
Montrose & Pontet-Canet
To su dva najslavnija i najznamenitija imena u Bordeauxu, koja proizvode nevjerojatna vina, ali svoje ciljeve postižu potpuno različitim rutama. Dan proveden u posjetu jednom, a zatim i drugom otvara oči.
ian somerhalder i njegova supruga
Jutro
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Krenite prema St-Estèpheu, gdje ćete pronaći Château Montrose uz obale rijeke Garonne, kraj njenih vinograda koji praktički pasu ribarske kolibe uz rijeku. Jedno od najimpresivnijih dvorca u Bordeauxu, ovo imanje od 90 ha nalazi se na samom vrhu vinogradarske tehnologije sa zapanjujućim podrumom od 10.000 m2 i luksuznim dizajnerskim detaljima na svakom koraku. To je ujedno i jedan od najzelenijih dvorca u regiji, s geotermalnom tehnologijom, permakulturnim voćnjakom, sustavom za hvatanje ugljičnog dioksida proizvedenog tijekom fermentacije i upotrebom električnih traktora u vinogradu. Potpuno organsko certificiranje trebalo bi doći 2020. godine, a u vinogradu se stvari opsesivno prate i bilježe kako bi se osiguralo precizno vinogradarstvo. Na primjer, broj parcela iznosio je 24 kada je direktor Hervé Berland stigao 2011. Danas ih ima 110, što je rezultat podjele i podjele kako bi se osiguralo da se sve male razlike između parcela poštuju tijekom vegetacijske sezone žetva. Ostavit ćete se zapanjeni koliko troškova, truda i stručnosti ulaže u stvaranje najvećih vina Bordeauxa.
Posjet se ne naplaćuje, ali obilazak morate rezervirati unaprijed.
Poslijepodne
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Samo 15 minuta vožnje prema jugu i prelazite u Pauillac, dom kultnog klasificiranog imanja Pontet-Canet. Oprostit će vam se što mislite da ste se vratili u prošlost, jer su vlasnik Alfred Tesseron i direktor Jean-Michel Comme odlučno išli u staru školu. Uzgoj je organski, kao i u Montroseu, a također i biodinamičan, sa svim biodinamičkim pripravcima izrađenim na licu mjesta. Na osam polovina imanja od 81 ha postoji čak osam bretonskih teglećih konja koji se koriste za vinogradarske radove - ako ne rade, možete ih posjetiti u njihovim dobro uređenim stajama. Rad u podrumu jednako je tradicionalan. Sve je ručno, od uklanjanja krzna i sortiranja u berbi, do punjenja cementnih kaca izrađenih od pijeska, gline i šljunka uzetih s okolnog zemljišta tijekom gradnje produžetka podruma. Nitko u blizini kadi ne smije imati električnu energiju, osim LED rasvjete, a sve se napaja geotermalnom energijom.
Nema naknade, ali posjeti su ovdje obično rezervirani samo za profesionalce, iako se mogu proširiti na grupe za degustaciju vina, sommeliere i kolekcionare - svakako vrijedi probati.
Povijesni vs novostvoreni
Chateau de La Rivière i George 7
Tijekom svojih 2000 godina vinarske povijesti Bordeaux se neprestano iznova otkrivao, potpomognut stalnim inovacijama i novim dolascima. Taj dom ništa jasnije ne donosi kao dan u posjetu jednom od njegovih najstarijih i jednom od najnovijih imanja. A Fronsac na Desnoj obali je lijepo mjesto za to, s pogledom na rijeke Dordogne i Otok.
što je good sake
Jutro
Dvorac La Rivière, Fronsac
Među najstarijim dvorcima u Bordeauxu, ovo zapanjujuće imanje sagradio je Gaston de l’Isle 1577. godine na ostacima obrambenog kampa koji je izgradio Karlo Veliki. Teško je to propustiti, jer stoji visoko iznad sela na 100ha parka i vrtova koje vrijedi posjetiti. Najbolje od svega su 8ha vapnenačkih špilja koje se još uvijek koriste za odležavanje vina. Oni nude sjajan način da se približite vapnenačkom terroaru koji dominira ne samo Fronsacom već i St-Emilionom, Castillonom i šire. Niz posjeta usmjeren je na različitu publiku, uključujući obitelji. Možete čak naručiti piknik za jesti u prekrasnom dvorištu. Iako je to imanje koje vode Francuzi, vlasnici su Kinezi, pa biste možda možda željeli isprobati i ceremoniju čaja pu’er (25 eura) kako biste naučili povijest ovog tradicionalnog čaja, uz kušanje.
Otvoreno od ponedjeljka do petka tijekom cijele godine, plus subotom od svibnja do listopada. Posjeti se obavljaju samo po dogovoru. Obilazak i degustacija podruma košta 9 eura, dok obilazak podruma i degustacija pojedinih sorti grožđa da bi se pokazale razlike na Desnoj i Lijevoj obali iznosi 25 eura.
Poslijepodne
Chateau George 7, Fronsac
Za nešto posve drugo, krenite u maleni Château George 7, koji je prije samo nekoliko godina stvorila britanska vlasnica Sally Evans, koja je promijenila karijeru da bi postala vinar naoružan samo WSET diplomom i pozitivnim stavom. Nije lako pronaći potpuno nova imanja u Bordeauxu, a fascinantno je čuti za njezino putovanje: pronalazak oronule farme, pretvaranje u kuću i opremanje prazne zgrade podruma. Što se tiče imena dvorca, George na grčkom znači 'obrađivač tla', to je također referenca na engleskog sveca zaštitnika. A 7? Moguće je da sin princa Williama George jednog dana preuzme ime George VII, pa je Evans ovim dijelom imena iskoristio kako bi 'odao počast starom dok se upuštao u novi', kako kaže. Dvorac je otvoren za poslovanje 2017. godine, iako je prvu berbu gotovo u potpunosti izbrisao mraz, čineći 2018. pravom nastupnom godinom. Ovdje možete vidjeti pravo praktično vinarstvo - uz pomoć svojih savjetnika, Evans bere grožđe, orezuje vinove loze i vuče bačve oko sebe. Hvala bogu da je u ovoj fazi samo 3ha. Također je vrlo sretna što svoja iskustva i motivacije može podijeliti s drugima koji bi se mogli baviti vinarstvom. Ona vam također može pomoći da organizirate obilazak električnog bicikla oko Fronsaca - posebno korisno, jer u ovom apelacijskom dijelu ima nekoliko strmih padina.
kako se izvući s ubojstvom sezona 5 epizoda 11
Ne plaća se naknada za posjete, koje se mogu dogovoriti bilo kojeg dana u tjednu, ovisno o dostupnosti, strogo prema dogovoru.
Lijeva obala vs Desna obala
Lamarque i dvorac Peybonhomme-Les-Tours
Nije lako uzeti obje banke u jednom danu bez malo vožnje, ali ovo bi bio nov način za to - kretanje od AP Haut-Médoc do AP Blaye trajektom koji vozi između Lamarquea i Blayea. Svoj automobil možete ukrcati na trajekt. Pogledajte web stranicu o turizmu Bernezac za vozne redove.
Jutro
Dvorac Lamarque, Haut Medoc
Jedan od najnevjerojatnijih dvoraca u Médocu, smješten između Margauxa i Pauillaca, Lamarque bi trebao biti daleko poznatiji vinskim turistima. Ovdje definitivno vrijedi provesti puno jutro jer ima toliko povijesti koju treba upiti i izuzetno šarmantni vlasnici koji će vas provesti kroz nju. Sam je dvorac dijelom star 1.000 godina, a izvorno ga je kao tvrđavu izgradio Garsion de Lamarque kako bi se suprotstavio dugotrajnoj prijetnji vikinških napada. Savršeno je očuvan, s čuvanom kućom iz 13. stoljeća u kojoj je pohranjena obiteljska privatna kolekcija vina. Nekadašnja kapela datira iz 11. stoljeća, a čak i vinarija sadrži niz dobro očuvanih starih hrastovih kaca, koje skrivaju moderniji interijer. Trenutni vlasnik, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d’Evry, izravni je potomak Garsion de Lamarquea.
To je izvrsno vino Haut-Médoc za podizanje. Posjeti i degustacije vrše se samo po dogovoru.
Poslijepodne
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Morat ćete se zaputiti do Citadelle de Blaye kada se iskrcate s trajekta, jer ovo Svjetska baština UNESCO-a tvrđava koju je izgradio poznati vojni inženjer Vauban jedna je od najbolje očuvanih u Francuskoj. Tamo je mali vinograd, a možete prisustvovati degustaciji vina u Cellier des Vignerons. Međutim, Blaye je također izvrsno mjesto za posjet imanju jer na njemu živi puno vlasnika. Preporučio bih Peybonhomme-Les-Tours u komuni Cars, s pogledom na ušće.
Certifikovana je biodinamička, s izvrsnim vinima koja proizvodi gostoljubiva obitelj Bossuet-Hubert. Treba paziti na nekoliko vina, posebno na flaširanje amfora Energies i pjenušavu blanc de noir - svi imaju malo sumpora i prikazuju mnoga zanimljiva zbivanja koja se događaju u Bordeauxu, uz prirodniji pristup proizvodnji vina.
Posjeti se obavljaju samo po dogovoru.
chateau smith haut lafitte 2010
Književno vs umjetničko
Château Malromé i Malagar
Ako ste ljubitelj knjiga ili umjetnosti, postoje dva imanja koja vam omogućavaju da odaberete obje, oko 50 km jugoistočno od Bordeauxa na rubu Entre-Deux-Mersa.
Jutro
Château Malromé, Viši bordo
Ljubitelji umjetnosti ne bi smjeli propustiti ovo imanje od 45 hektara u St-André-du-Bois - ono datira iz 14. stoljeća i od tada donosi žetvu bez zaustavljanja kroz ratove i revolucije. Najpoznatiji po povezanosti s umjetnikom Henrijem de Toulouse-Lautrecom, bio je u vlasništvu njegove majke i ovdje je umro 1901. Vrijedno ga je posjetiti zbog njegove izložbe u Toulouse-Lautrecu - možete prošetati njegovim stanovima i vidjeti neke od njegovih originalnih skice, uključujući grafite iz 19. stoljeća - ali i za temelje suvremene umjetnosti. Novi francusko-vijetnamski vlasnici, Kim Valéry Huynh i njegove kćeri Mélanie i Amélie, redovito održavaju izložbe. Tu je i restoran Adèle (nazvan po majci Toulouse-Lautreca) - ispostava popularnog restorana Claude Darroze u Langonu - koji je otvoren od srijede do nedjelje i ima izvrsnu nedjeljnu marendu.
Posjet s vodičem iznosi 12 €, uključujući degustaciju. Pristup stanu Toulouse-Lautrec dostupan je samo kroz obilazak s vodičem.
Poslijepodne
Domena Malagar, Côtes de Bordeaux
Iako možete vidjeti vinove loze oko ovog posjeda u blizini St-Maixanta, vino koje ovdje prodaje proizvodi Jean Merlaut u vinariji na dnu brda, blizu, ali ne i otvoreno za javnost. Nazvan Château Malagar, izrađen je u Côtes de Bordeaux crvenoj, AP Bordeaux bijeloj i ružičastoj, te slatko bijeloj Premières Côtes de Bordeaux. Osim kupnje vina u Malagaru, možete pogledati i izložbu o životu jednog od najpoznatijih autora Bordeauxa, Françoisa Mauriaca, dobitnika Nobleove nagrade za književnost 1952. godine, koji je ovdje živio. No, jedna od najboljih stvari koju možete učiniti tijekom posjeta Malroméu i Malagaru je šetnja - postoji staza koja povezuje ta dva imanja. Putovanje od 7 km otvoreno je za sve oduševljene planinare, a dva puta godišnje imanja su domaćin zajedničke proslave pod nazivom Sur le Coteau des Artistes, gdje se u Malroméu kreće s posjetom i degustacijom, a zatim se odlazi do Malagara na piknik nakon čega slijedi posjetite, a zatim se vratite drugom stazom. Čitav je dan, ali prekrasan način za upoznavanje prekrasnog krajolika oko doline Garonne u ovom dijelu Bordeauxa. Datumi za 2020. još nisu bili objavljeni u vrijeme objavljivanja ovog časopisa.
Otvoreno svakodnevno od veljače do studenog. Posjet s vodičem iznosi 8 eura, uključujući obilazak kuće, izložbu Mauriac i park.
