Šampanjac Duval-Leroy: Zasluge: Duval-Leroy
- Vijesti Početna
Obiteljski šampanjac Duval-Leroy objavio je ovaj tjedan da je cijeli njegov asortiman sada 100% vegan, tvrdeći da potrošači žele vina proizvedena 'što prirodnije'.
Duval-Leroy je prebacio na vegansku Šampanjac , rekla je obiteljska kuća osnovana 1859. godine.
Reklo je da je to postigao dopuštajući šampanjcu da se 'bistri' prirodnim putem, ostavljajući ga oko tri mjeseca duže nego što je tipično u kadama i bačvi kako bi se omogućio prirodni postupak taloženja.
To znači da kući nisu potrebna dodatna sredstva za fino rezanje koja mogu sadržavati proizvode kao što su kazein (mliječni proteini), želatina i bjelanjci.
'Sve je veća potražnja potrošača za vinima koja se proizvode što prirodnije', rekao je Julien Duval-Leroy. 'Zbog toga vrijedi uložiti dulje starenje, kasnije miješanje i kasniji datum prodaje.'
Svo grožđe kuće je iz premier cru i grand cru terroira. 'Želimo osigurati da ih u potpunosti poštujemo tijekom proizvodnje vina', rekao je Duval-Leroy Decanter.com .
'Ali također smo otkrili da postoji i prednost u kvaliteti duljeg starenja. Mousse postaje finiji i postojaniji, dok vino zadržava prirodno bogatstvo. '
Ostale kuće za šampanjac, uključujući Udovica Clicquot , za pročišćavanje koristite proizvode mineralnog podrijetla, poput bentonita koji ne sadrži životinjske proizvode.
- ČITATI: Ridge Vineyards podupire potpuno otkrivanje etiketa s vinom
- VIDI TAKOĐER: Treba li računati kalorije na etiketama vina?
(Montaža Chris Mercer)
