Boce u podrumima Louisa Roederera. Zasluge: Eric Zeziola
chicago p.d. sezona 6 epizoda 1
- Naglasci
Cristal 2009 ima puno zajedničkog s berbama šezdesetih i predstavlja rani primjer kako biodinamika može suptilno utjecati na njegov stil, prema čovjeku odgovornom za izradu u Louisu Roedereru.
Kristal 2009 je prvi put da Louis Roederer preskočio je lansiranje berbe svog vrhunskog vintage šampanjca izvan prirodnog kronološkog slijeda stvari.
'09 je stigao uoči 2008. i, budući da je nekoliko tjedana bio dostupan u pretprodaji, službeno je lansiran sinoć u središnjem Londonu *.
Pogledajte našu ocjenu i bilješku o ukusu za Cristal 2009
'Mislim da 2008. treba više vremena na drožbama', rekao je Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave i izvršni potpredsjednik u Roedereru Decanter.com uoči sinoćnjeg događaja.
Lagano je iznenađen razvojem iz 2009. godine. 'To je još uvijek beba, ali imamo izraz voća i danas je pristupačniji.
‘Nije otvoren jer ide brzo, otvoren je zbog raskoši godine.’
Također ima elemente prošle ere, smatra Lécaillon.
'Usporedio bih s možda 2002. i 1989. Ima ovo bogatstvo. Ali, ako želite starije, morate se vratiti u 1960-e, s vinima koja imaju takvu koncentraciju. '
'Početak noćne more' 2009. godine doveo je do olujnog srpnja, ali to je ustupilo mjesto toplom, sunčanom i suhom vremenu za veći dio kolovoza i rujna. Odgovara Lécaillonovom opisu 'kontinentalne' berbe .
To ga također čini jednom od tri berbe svakog desetljeća u kojima Lécaillon vjeruje da Champenois zapravo mora odabrati vlastiti raspored berbe - umjesto da 'juriša protiv botritisa'.
Ali, nemoguće je razgovarati s vinom s Lécaillonom, a da se ne spomene biodinamika. I vjeruje da su napori na preuređivanju vinograda Grand Cru koji hrane Cristal pomogli vinu da se otvori.
dillon na mlade i nemirne
Lécaillon je rekao da promjena vinogradarstva, uključujući zaustavljanje herbicida i ponovno oranje tla, 'daje vam dodatnu zrelost uz istodobno održavanje kiselosti'. Dolazi iz ravnoteže u tlu, rekao je.
'Tekstura je nova, a to je biodinamika.'
Otprilike 40% Cristala 2009 dolazi iz biodinamičkih vinograda. Kako će taj postotak rasti u budućim izdanjima, hoćemo li sve više vidjeti učinke?
'Vrijeme će pokazati, ali to je ono što vidimo da se događa u vinogradarstvu', rekao je Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, izvršni direktor Roederera, rekao je da je par nedavno pokušao okomito kušati još jedno dobro poznato francusko vino iz vinograda koje je prešlo na biodinamičko 2003. i 2004. 'Vidjeli smo da se vino kreće na isti način', rekao je.
Prvo vino, drugo šampanjac
Lécaillon je dodao Šampanjca, 'Mislim da se vraćamo vinima koja smo radili prije 1970-ih. Imali smo stotine godina biodinamike prije kemikalija. Vraćamo se Vin de Champagneu, a ne Champagneu.
‘Ono što pod tim mislim je da prvo mora biti vino. Neki ljudi guraju mjehuriće, mjehuriće, mjehuriće, ali sada shvaćaju da moramo napraviti vino i onda mjehurići dodaju nešto dodatno. '
Hrast također igra svoju ulogu u modernom Cristalu. Oko 16% 2009. vinificirano je u hrastu. To je na laganoj strani, s 20% do 30% normalnijeg raspona.
'Za bogate berbe nije potrebno toliko hrasta', rekao je Lécaillon. 'Kad vidim da dolazi prilično zrelo i prilično voćno, radije idem od nehrđajućeg čelika.'
-
Pogledajte našu ocjenu i ocjenu za kušanje Cristal 2009
* Čekaju nove informacije o cijenama.
Povezani sadržaj:
Analiza ulaganja: Roedererov dragulj, Cristal
Što se krije iza Cristalovog statusa jednog od najtraženijih i kolekcionarskih pjenušaca? Giles Fallowfield objašnjava kako je nastao
Roederer objavio najnoviji šampanjac Phillipe Starck
Louis Roederer objavio je najnoviju berbu svog Brut Nature šampanjca ...
crna lista sezona 4 epizoda 22
Louis Roederer vinove loze u Šampanjcu
Roederer otvara privatni rasadnik vinograda
Mirno usred oluje Roedererov Frederic Rouzaud
Roedererov Frédéric Rouzaud uvijek će biti vjeran svojim šampanjskim korijenima, ali Margaret Rand pronalazi kako se bori kako bi dobio
