Južni konus organski
Vinar čileanske vinske marke Cono Sur u vlasništvu Concha y Toro vjeruje da njegova zemlja ima savršene uvjete za organske vinograde, ali da su mnogi proizvođači i dalje uznemireni visokim troškovima.
američki ratnik ninja sezona 10 epizoda 14
Guske u organskom vinogradu u vlasništvu tvrtke Cono Sur. Kredit za sliku: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, koji je Cono Sur etiketa više od desetljeća promovira organsko vinarstvo, rekao je ovotjednoj publici Londonski sajam vina da čileanska klima čini zemlju prirodnim kandidatom za vodeću ulogu u organskoj proizvodnji vina.
Međutim, do danas je tek nešto više od 4.500 hektara čileanskih vinograda certificirano organsko, od ukupne zasađene površine od oko 128.500ha.
Problem je, tvrdio je Hurtado, taj što vinari ne vide dovoljno marketinške mogućnosti potrošača kako bi opravdali kratkoročne troškove prelaska na organsku.
'Troškovi su velika prepreka za mnoge proizvođače', rekao je Hurtado za Decanter.com na marginama svog razgovora.
'Biti organski je 20 do 25% skuplje po hektaru od konvencionalnog vinarstva, ali i proizvodnja će biti manja za 15 do 20%. Dakle, na organsko bi se vinarstvo moglo gledati kao na oko 30% skuplje ', rekao je.
Ali, Hurtado je dodao da osjeća da se više proizvođača u Čileu kreće prema organskom etosu u Čileu, čak i ako se mnogi još nisu prijavili za certificiranje.
Neki vjeruju da vinski sektor mora biti bolji u uravnoteženju kratkoročnih i dugoročnih ciljeva.
'Društvu je vrlo teško dugo gledati', rekao je Dave Koball, direktor vinograda u tvrtki Fetzer u vlasništvu Concha y Toro u kalifornijskoj županiji Mendocino i koji je na seminaru govorio o biodinamičkom vinarstvu.
‘Ako je tlo zdravo, onda imate zdrav vinograd i to je ono što pokušavamo postići.’
Napisao Chris Mercer
