Champagne Moutard uskoro će objaviti prvu mješavinu od svih šest dopuštenih sorti grožđa Champagne tijekom više od 100 godina.
Bit će pušteno samo 6000 boca ‘Cuvée aux 6 Cepages’. Sorte su klasični Chardonnay, Crni pinot i Pinot Meunier te Pinot Blanc, Petit Meslier i Arbane. Posljednje tri čine samo 0,02% od ukupnog broja vinove loze zasađene u Šampanjcu.
Vlasnik Francois Moutard, nadahnut starim knjigama koje su govorile o mješavini od šest grožđa, planira svoj novi cuvee od 1992. godine, ali u početku nije imao sve alternativne sorte.
‘Moj je otac 1952. zasadio Arbane - nekada ga je bilo puno na tom području - a ja sam imao pinot bijeli koji smo pomiješali s chardonnayom za brut Blanc de Blancs. Ali nisam imao nijednog Petit Mesliera ', rekao je decanter.com .
Moutard, koji već proizvodi 100% arbanea 'Cuvée Arbane Vieilles Vignes', kaže da grožđe proizvodi vrlo fini mousse i daje šampanjcu neviđenu finoću.
Glasnogovornik CIVC-a (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) potvrdio je da prema propisima AC, sekundarno grožđe - koje je palo u nemilost zbog osjetljivosti na mraz i drugih čimbenika - ne može stvoriti novo područje pod lozom, ali može zamijenite ostale loze koje su pocepane.
'Ne vidim to kao glavni trend, gotovo nitko nema mjesta za sadnju ovog drugog grožđa. Ako su napušteni, to je bilo iz dobrog razloga ’, rekao je glasnogovornik.
Moutard će vjerojatno proizvesti najviše 10 000 boca. Kaže da je dovoljno sretan što ima osjetljive loze na pravom mjestu za njihov karakter. 'Mnogi od nas u regiji nastoje podići standarde kvalitete, ali svaka osoba mora odabrati svoju strategiju.'
Moutard Père et Fils je obiteljski proizvođač, uzgajivač i negocijant, koji proizvodi šampanjac u Buxeuilu, Aube, na krajnjem jugoistoku apelacije, od 17. stoljeća.
Napisala Maggie Rosen
