Vinogradi Gramona
- Decanterovi turistički vodiči
Obilazak katalonskih središta proizvodnje pjenušavih vina nenadmašan je način da se uronite u šumeći životni stil regije. Sarah Jane Evans MW naš je vodič ...
Zasađeno područje 33.325ha vinograda 
Glavno grožđe Macabeo (11.718,38ha), zatim Xarel.lo i Parellada
Proizvodnja 242.288.000 boca
Proizvođači 244 cava 159 vinskih podruma
Starenje Cava je stara najmanje devet mjeseci: Reserva najmanje 15 mjeseci stara Gran Reserva stara najmanje 30 mjeseci
Preostali šećer Brut Nature 0-3g / l dodatni brut 0-6g / l brut 0-12 g / l
Svaki ljubitelj vina mora se u rujnu pokloniti glavnom gradu cave, Sant Sadurní d’Anoia. Tada grad slavi poraz filoksere iz 19. stoljeća, koja je opustošila vinograde širom svijeta. Ljudi se oblače u zloglasnu uš s naočarima kako bi paradirali ulicama. Festival govori priču o usponu i porazu filoksere, a u tom procesu postavlja se 4.000 petardi i pojavljuje 150 čepova.
-
Provedite savršena 24 sata u Cavi
-
Cava: Restorani, hoteli i trgovine
Ne možete napraviti rujan? Bez brige. Katalonci znaju slaviti cijelu godinu. U studenom se na festivalu Most (‘Must’ ili nefermentirani sok od grožđa) prikazuju filmovi o vinu i cavi. Tradicionalniji je travanjski festival živahnog katalonskog narodnog plesa, sardane. Za razliku od mnogih, ovo je i dalje popularan ples, a ne samo onaj koji se nudi posjetiteljima.
Kroz proljeće i ljeto svakako uhvatite zapanjujuće kasteli . To su ljudske kule, visoke do devet ili 10 osoba, s ljudima koji stoje jedni drugima na ramenima, što su prepoznali UNESCO kao nematerijalna kulturna baština čovječanstva. Kasteli su, poput sardana, popularni izrazi čvrsto držane katalonske nacionalnosti. Napokon, prvog vikenda u listopadu postoji Cavatast u Sant Sadurní d’Anoia, festival kave, s degustacijom vina i hrane. Ima još mnogo toga za uživanje, sve na www.enoturismepenedes.cat web stranica.
Naravno, ne postoji mjesto poput šupljine. To je jedina španjolska denominacija koja nema svoj zemljopisni dom. Cava se proizvodi u čak 159 gradova i sela širom zemlje, uključujući i u Valencia , Rioja i Estremadura , kao i Katalonija . Međutim, velika većina šupljine izrađuje se u Kataloniji. Dakle, kad se govori o ljetovanju u državi cava, to podrazumijeva Kataloniju, a posebno regiju Penedès .
Ovdje vrijedi dodati da postoji nekoliko finih proizvođača koji su odlučili odustati od DO-a. Naći ćete njihova vina s oznakom Klasični Penedès - kao što su Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - dok Raventos i Blanc je stvorio DO Conca del Riu Anoia. Ne zaboravite ih kad planirate posjet.
Cava: Svestrana atrakcija
Prvu šuplju napravio je 1872. Josep Raventós u Prepelica . Ambicija i glamur tih ranih dana zarobljeni su u bodegasima Codorníua i Freixenet . Vinski turizam bio je na dnevnom redu od samog početka: obje su kuće znale za prodaju i marketing i ostale su najprodavanije marke danas.
Za posjetitelje - čak i one koje ne zanimaju sitnice vina - cava izvrsno posjeti. Arhitektonski sjajno Prepelica je prepoznat kao nacionalni spomenik i nudi obilje mogućnosti obilaska. Postoje vinarije s vlakovima ( Freixenet - zanimljive su i njegove butične vinarije Casa Sala i La Freixeneda) vinarije koje mogu pokazati odmagljivanje ruku ( Recaredo i druge manje) i vinarije koje postavljaju gozbe između siječnja i ožujka kako bi se prepustile kalcosu, lokalnom križancu poriluka i mladog luka ( Vilarnau , vinarija u vlasništvu González Byass-a koja nudi dobra putovanja, uključujući i onu za djecu). Ako se vozite iz Francuske, ne propustite Alta Alella , najbliža vinarija Barcelona , s vinogradima koji se spuštaju do mora.
Stare boce u podrumima Recaredo.
A onda, ako ozbiljnosti vina postane previše, www.hipicasantpau.com (web stranica na katalonskom) nudi degustacije i izlete konja kroz vinograde. Zatim uvijek postoji mamac blistavog Mediterana: posjet katalonskim cava kućama očaravajući je balans između boce i plaže.
Ne zaboravljajući planinu. Gradom Cava dominira Montserrat, stjenoviti izdanak ružičastog konglomerata. Vrijedno je planirati posjet benediktinskom samostanu Santa Maria de Montserrat, koji bi se poklopio s nastupom poznatog zbora dječaka Escolania, obično u 13 sati u bazilici. Organski proizvođač Llopart nudi lijep pogled na planine.
Ono što mi je sada fascinantno je kako cava bježi od desetljeća buke. Prošle su godine kada je cava bila jeftinija zadana vrijednost Šampanjac . Prosecco drži tu nagradu sada. Srećom, mnogi proizvođači sada se žele natjecati u kvaliteti, jer se ne mogu natjecati u cijeni. Za neke to znači smanjenje prinosa u vinogradima, s ciljem postizanja najboljeg iz lokalnih sorti i davanje vina duljih od minimalne starosti boce.
Gramona je dugo bio pionir u istraživanju i ima što pokazati zainteresiranom posjetitelju - uključujući i vlastito ledeno vino. Codorníu ima eksperimentalni podrum koji proizvodi novu vrhunsku razinu vina, kao i pruža uvid u poliranje glavnih marki.
Cava ima desetljeća stručnosti u primanju posjetitelja, no lako je biti preplavljen glatkošću turističkih paketa. Stoga vrijedi istražiti cave prije putovanja, unaprijed se obraćajući omiljenim producentima kako biste zatražili sastanak. Manje kuće mogu biti gostoljubivije, što je tipično za organskog uzgajivača Castellroig . Možda manje uglađen od velikih imena, ali osobniji.
Posljednji savjet: većina web stranica proizvođača cava višejezična je. Međutim, ako posjećujete malu vinariju, obavijestite ih možete li govoriti katalonski ili kastiljski.
Kako doći tamo
Odleti do Barcelona zračna luka, koja je udaljena 45 minuta vožnje automobilom. Za planiranje vašeg posjeta: www.enoturismepenedes.cat ima obilje ideja i poveznica, plus posebno koristan imenik vinarija i popis smještaja.
Sarah Jane Evans MW je supredsjedateljica DWWA-e za Španjolsku i predsjednica Instituta za majstore vina.
