- Ekskluzivan
- Naglasci
‘Warwick je nadograđen Cabernet Franc , ’Kaže majstor podruma JD Pretorius, koji je nedavno u Londonu predstavio berbu Warwick Estate-a Bordeaux blend Trilogy iz 2016. godine.
Glavno vino sada je 51% cabernet franc, što je 10% više u odnosu na 2015. godinu, kada je po prvi puta činilo više mješavine od cabernet sauvignona - iako samo 1%.
Od sada Pretorius želi da Cabernet Franc igra glavnu ulogu u Trilogiji.
'Warwick je stvorio 30 godina povijesti Cabernet Franca kako bi prikazao grožđe na imanju', kaže Pretorius, nekadašnji Steenberg u Konstanciji.
Iako je Warwick poznat po Bordeaux sortama i mješavinama (i bijelim i crvenim), od sredine 1980-ih samo je vinogradarska farma.
Stan i Norma Ratcliffe kupili su posjed 1964. godine. Norma rođena u Kanadi sanjala je o proizvodnji vina u Warwicku, ali prvo je morala otplatiti svoj veliki bankarski zajam, pa je grožđe prodala lokalnoj zadruzi i uzgajala sve, od svinja do breskvi.
ljubav i hip hop miami sezona 2 epizoda 2
'Warwick je izgrađen na Cabernet Francu,'
1984. zajam je namiren i započelo je s proizvodnjom vina, koju je vodila Norma koja je proučavala vinarstvo i eksperimentirala s malom proizvodnjom tijekom 1970-ih. Čak je radila u Château Sénéjac u Haut-Médocu, što objašnjava njezinu želju za proizvodnjom vina u Bordeauxovom stilu.
Norma je bila jedna od prvih vinara u Južnoj Africi i prva žena primljena u Ceh vinara Cape. 'Bila je prava petarda', kaže Pretorius, a mnoga Warwickova vina nose joj nadimak 'Lady' u znak počasti.
Prvo vino Trilogy objavljeno je 1986., čineći ovu berbu 2016. 33. izdanjem.
Bila je vrlo vruća sezona rasta, usred dugotrajne suše, ali Pretorius je oduševljen rezultatima, vjerujući da će se Trilogy 2016 nastaviti poboljšavati tijekom sljedećeg desetljeća.
Warwick je nedavno povećao svoju potencijalnu površinu pod vinogradom na 700 hektara kupnjom susjedne vinarije Stellenbosch Uitkyk.
Ali proširenje neće utjecati na ono što Pretorius vjeruje da je već dobitna formula: 'S gledišta vinarstva ne planiramo puno mijenjati. Sve je to vrlo jednostavno, kao i uvijek.
‘Temelj je gotov. Pokušat ćemo poboljšati stvari s gledišta vinifikacije, ali ne puno više. '
Nisu otkriveni detalji, ali možete se kladiti da će ta 'usavršavanja' uključivati sadnju još nekoliko parcela Cabernet Franca.
