Zasluge: Foto Joe Pilié na Unsplash
- Pridruženi član
- Naglasci
Na Tequilu se često gleda kao na duh koji treba vratiti, ali u stvarnosti veliku većinu treba pijuckati i cijeniti. To je osobito istinito kada dosegnete starije dobne kategorije duha.
Añejo, ili ‘stara’ Tequila, trebala je odležati najmanje godinu dana u hrastovim bačvama koje imaju najveći kapacitet od 600 litara.
U ovoj kategoriji utjecaj drveta na duh počinje stvarno preuzimati jasne note agave koje bi definitivno trebale biti prisutne u onim tekilama koje spadaju u kategoriju blanco i koje bi se i dalje mogle prepoznati u reposadima.
Ovaj utjecaj hrasta često daje slatke note poput vanilije i karamele, a ponekad i začinjenu, suhu stranu.
Bačve koje se koriste za odležavanje mogu biti nove ili korištene, a veličina bačve, način na koji je drvo tretirano i ono što je prethodno držalo ako se koristi bačva, sve utječe na okus.
ljubav i hip hop hollywood 4. sezona ponovno okupljanje 2. dio
Najbolji Añejo Tequila: Osam za probati
Ulica Añejo 23
Calle 23’s añejo dvostruko se destilira u tradicionalnim loncima, prije nego što sazrije 16 mjeseci u bačvama od ex-burbona. Arome krem sode, granula kave i kositra duhana ustupaju mjesto okusima slanog maslaca, bogate agave, vanilije, kave i strugotina olovaka. Alk 40%
Casamigos Añejo
Poznat po tome što ga je osnovao George Clooney, Rande Gerber i Mike Meldman , kvaliteta Casamigosovih proizvoda ne može se dovesti u pitanje. Njegov añejo odležava 14 mjeseci u bačvama američkog bijelog hrasta, s utjecajem hrasta koji se očituje u notama kakaa, kave, karamele i papra, uz prepoznatljiv hit vanilije. Alk 40%
Don Julio 1942
Stariji najmanje dvije i pol godine i rađen u malim serijama, Don Julio 1942 stvoren je za proslavu 60. godišnjice osnivača Don Julio Gonzalez započevši svoju avanturu stvaranja tekile. Ovo je tekila koja više leži na desertnom dijelu spektra žestokih pića, a njeni bogati likovi od meda miješaju se s karamelom, kakaom i bademima. Alk 38%
Fortaleza Añejo
Ručno rađeni u tradicionalnim tehnikama, proizvodi tvrtke Fortaleza vrh su šešira nekadašnjih tekila. Ovdje nema prečaca, čak i čepovi za boce u obliku agave izrađuju se ručno. Odležao 18 mjeseci u američkom hrastu, vlasnik Fortaleze Guillermo Sauza naziva añejo svojim 'crème brulee'. To je ukusnija mješavina banana, keksa s đumbirovim orasima, maslaka, vrhnja i morske soli na kraju. Alk 40%
Veliki Bordeaux obrazac
Dio Patronove super-premium linije Gran Patrón, Burdeos odležava godinu dana u bačvama američkog i francuskog hrasta, a zatim se destilira treći put i odležava daljnjih 10 mjeseci u bordoškim bačvama. To je svilenkasto glatka tekila puna crvenog voća, meda i granole, kakaa, vanilije i taloga kave. Alk 40%
Herradura Añejo
Prva komercijalno dostupna añejo Tequila, Herradura Añejo lansirana je 1962. Odrasla 25 mjeseci u bačvama od američkog bijelog hrasta, prepoznatljiv nos pite od banoffeea, grožđica i datulja prethodi nepcu manga, banane, ananasa, karamele, morske soli i sumaca . Ispija se uredno, sjajno se kombinira s mousseom od tamne čokolade. Alk 40%
Olmeca Tezon Añejo
Tezon je premium serija koju proizvodi destilerija Olmeca u Gorju. Proizvodnja uključuje upotrebu tradicionalnih peći za pečenje agave i velikog vulkanskog kamena zvanog tahona da bi se slomilo. Rijetke su tekkile napravljene od samo zgnječenih agava tahone - za ostale primjere potražite Fortalezu ili paletu Roca Patron. Tezon Añejo može se pohvaliti nosem listova čaja i žitarica, te slatkim nepcem od narančine korice, maslačka, bora i vanilije. Alk 40%
Tapatio Añejo
Napravio ga je legendarni glavni destilator Carlos Camarena, treća generacija njegove obitelji koja je Tequilu napravila u La Alteni, njihovoj destileriji u gorju Jalisco. Ovaj añejo odležava oko 18 mjeseci u bačvama od ex-burbona, što dovodi do začinjenog duha punog vanilije, cimeta i muškatnog oraščića. Jagodičasto voće i zeljasti karakter također se mogu naći u ovoj intrigantnoj tekili, prije nego što na cilj uđu dodatni začini i malo dima. Alk 40%
masterchef sezona 6 epizoda 4
