Vlasnici novina milijunaša, braća Barclay, slave prvu berbu grožđa na otoku Sark.
dobri doktor ep 7
Jedan od najmanjih Kanalskih otoka, dugačak samo tri milje i širok kilometar, Sark je udaljen oko osam milja od Guernseyja.
Dio je u vlasništvu David i Frederick Barclay (na slici), vlasnici britanskih novina Daily Telegraph i vijesti Gledatelj .
Na otoku su zasadili vinograde prije dvije godine, kao i malu parcelu na otoku Brecqhou, zapadno od Sarka.
Prema riječima Kevina Delaneya iz Barclaysa, u projekt je uložio više od milijun funti Upravljanje nekretninama Sark .
Izgradili su novu vinariju, zasadili oko 11 ha vinove loze, od chardonnaya, sivog pinota i Savagnina do pinota crnog i gamaya, smještenog na malim parcelama po cijelom otoku, s potencijalom za proizvodnju oko 100 hl vina.
U planu je suho bijelo, pjenušavo bijelo i crno vino, a sve se uzgaja organski. Prva vina bit će dostupna za prodaju u bocama do berbe sljedeće godine.
Iako otok službeno nije ni u Velikoj Britaniji ni u EU, postoji izrazit francuski utjecaj u vinarstvu - s Bordeauxovim Alain Raynaud , bivši vlasnik Chateau Quinault St Emilion, na čelu tima koji čini stalni vinar Etienne Longuechaud, koji je studirao vinarstvo na Bijela kula u Bordeauxu i konzultantske usluge za vinograde od stručnjaka za terroir Davida Perneta iz Sovivini .
Proizvodnja pjenušavog vina nadgledat će Šampanjac producent Mark Quertenier.
'Ove je godine žetva sićušna - jedva bačva', rekao je Raynaud Decanter.com , 'Ali dovoljno je da započnemo s analizom i utvrdimo koje sorte grožđa najbolje rade i reagiraju na klimu i terroir. Ovo je laboratorijska berba. '
Raynaud je rekao da je najveći izazov bila izloženost otoka vjetru, čineći jak sustav rešetki neophodan za zaštitu grožđa,
'Da bi se borili protiv toga, sadit će 5.000 stabala, živice i grmlja kako bi promovirali biološku raznolikost i pružili vjetar za zaštitu od vinove loze', rekao je Delaney.
Raynaud je rekao da je zadovoljan kvalitetom grožđa.
'Temperature su dobre, a u bijelom smo vidjeli 12 stupnjeva prirodnog alkohola. Vjerojatno ćemo upotrijebiti sekundarnu malolaktičnu fermentaciju na bjelanjcima kako bismo omekšali kiselost, a kvaliteta nam izuzetno obećava.
Napisala Jane Anson u Bordeauxu
