ST EMILION Kredit: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Bordeaux Vintage Vodiči
- Berba 2012
Medoc & Graves: Zadrži
Teška sezona rasta i vrlo kasna berba. Vrhunska imanja stvorila su izvrsna vina, i sveukupno bolja od 2011. godine.
šivači sezona 1 epizoda 103,5 / 5
Sveti Emilion i Pomerol: Zadrži
Teška sezona rasta, ali Merlot je općenito prolazio bolje od Caberneta. Fina vina iz Pomerola i St-Emiliona.
Sauternes & Barsac: Pijte uskoro
Neki botritis, ali nedostatak koncentracije i tijela. Mali urod, a neki vrhunski dvorci odlučili su ne puštati vino.
2/5Vremenski uvjeti
Ponovno teška godina u mnogočemu, iako je u mnogome obećavala od 2011. do trenutka unošenja posljednjeg grožđa.
Za razliku od 2011. godine, vremenski uvjeti u proljeće su strašno započeli, pa je cvjetanje bilo neravnomjerno i dugotrajno. U travnju je bilo više nego dvostruko više uobičajene količine oborina sa 178 mm kiše, a prvi lipanjski cvjetovi održali su se pod hladnim i kišovitim nebom. Pritisak plijesni bio je težak.
Ljeto je za razliku od njih bilo dobro, s produljenim razdobljem suše u kolovozu i početkom rujna, a veraison (promjena boje bobica) pogodovao je vrućini i suncu. Kolovoz je bio vrući i 2011. i 2010. godine, s 12 dana kada je temperatura dosegla više od 30 ° C. Kiša je također bila vrlo niska u kolovozu, ukupno jedva 20 mm, a stvari su ostajale suhe veći dio rujna, što je omogućilo da grožđe sazrije u većini slučajeva. No kiša je ponovno stigla tijekom berbe od 25. rujna, kada je jesen osvetoljubivo donijela kišu i hladnije temperature. Sve to znači da su vrste tla bile presudne u 2012. godini - isušivanje kad je bilo potrebno i zadržavanje vode kad bi se stvari presušile. Žetva je za bijelce uglavnom bila gotova do 18. rujna, pa su izbjegavali vremenske promjene, ali crvenim su se stvari zakomplicirale.
Najbolji naziv
Relativno dobra godina za bijela vina. Kiša nije bila pod utjecajem kiše u rujnu, jer je većina bila dovedena sigurno tijekom sunčanih dana i hladnih noći, s vrlo malo truljenja. To je značilo dobre vijesti za niz bijelih vina, uključujući manje nazive Entre deux Mers i Côtes de bordo , zajedno s nekoliko izvrsnih Pessaca i Gravesa.
To nažalost nije vrijedilo za Sauternesa, koji je vidio kako kasne rujanske kiše tvrdoglavo odbijaju otići dovoljno dugo da omoguće razvoj botritisa. Nekoliko svojstava uopće nije stvorilo slatko vino za 2012. godinu, uključujući Yquem i Raymond Lafon.
koji je prošlog tjedna izglasan za ples sa zvijezdama
Stvari su bile bolje za crvena vina, posebno na Desnoj obali, gdje je merlot mogao vrlo dobro sazrijeti po vrućem ljetnom vremenu prije nego što su kiše stigle. Cabernet sauvignon u mnogim je slučajevima najviše stradao, jer su kiše stizale prekasno za tretiranje protiv truljenja, a mnogi su morali brati prije dostizanja pune fenolne zrelosti.
Jednom kad su se uvjeti berbe zaoštrili, dvorci sa sredstvima za pažljivo provođenje potrebnih vinogradarskih praksi učinili su najbolje. Najbolja od ovih vina imaju lijepu strukturu voća, stvarnu definiciju i izvrsnu ravnotežu. 2012. se na mnogo načina pokazala mnogo boljom nego što se prvotno vjerovalo, ali opet upozorenje je za dosljednost.
