- Naglasci
- Časopis: izdanje iz kolovoza 2019
- Vinske legende
Vinska legenda: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Katalonija, Španjolska
Proizvedene boce 54.000
Sastav 70% cabernet sauvignona, 20% tempranila, 10% monastrela
Prinos oko 55hl / ha
Alkohol 12,4%
Cijena puštanja 1.650 pezeta
Cijena danas 85 €
Legenda jer ...
1979. godine, slijepo kušanje u Parizu, Vinske olimpijske igre Gault-Millau, smjestili su sjajne francuske klasike Cabernets poput Châteaux Latoura i La Mission Haut-Brion uz bok novopridošlima poput ovog vina iz Torresa. Poznata pod nazivom Black Label, 1970. godine napravljena je od mladih trsova, ali vino je i dalje trijumfiralo, lansirajući Torres na međunarodnu pozornicu.
Gledajući unatrag
Tvrtka Torres osnovana je 1870. godine, a 1962. godine vinarija je preuzeo mladenački Miguel A Torres. Naprijed usmjeren i otvoren, 1964. zasadio je međunarodne sorte u nekim vinogradima Penedèsa. Reznice cabernet sauvignona došle su od Jeana Leona, drugog Penedèsovog pionira, a šuška se da je njegov izvor bio i Médoc: Châteaux Lafite i La Lagune. Štoviše, neke su reznice došle iz jednog rasadnika u Montpellieru. Sadnja francuskih sorti bila je kontroverzna odluka, pa je čak i Torresov otac imao jake rezerve prema mudrosti sadnje Caberneta. 1970. bila je prva berba crne etikete, koja je od berbe 1995. godine preimenovana u vinograd Mas Mas Plana.
Sada predsjednik četvrte generacije obitelji Familia Torres, Miguel A Torres prisjeća se: 'Vino je bilo toliko različito, da je odmah steklo reputaciju, posebno trijumfirajući nad nekim od najboljih francuskih vina. Ono što mnogi ljudi ne znaju jest da je ideja moje majke bila poslati Mas La Planu na degustaciju 1979. '
Berba
Izvanredna godina u Penedèsu, kao i u Rioji, 1970. nudila je idealnu sezonu rasta, iako je urod bio mali.
The terroir
29ha Cabernet Sauvignona zasađeno je u podregiji Pacs u središnjem Penedèsu. Izvorni zasadi bili su na dubokim, žućkastim sivo-smeđim aluvijalnim tlima koja su dobro drenirana i imaju umjeren kapacitet zadržavanja vode. Tlo se sastoji od slojeva šljunka, pijeska i gline. Nadmorska visina od 225m osigurava relativno hladne noćne temperature.
Vino
Grožđe je fermentirano u spremnicima od nehrđajućeg čelika, Torres je gotovo sigurno bio prvi španjolski proizvođač vina koji ga je instalirao. Vino je tada odležalo šest mjeseci u novom američkom hrastu, a zatim u starijim bačvama godinu dana više. Tek berbe 1990. Torres je odlučio vino starati u potpunosti u francuskim bariqueima.
Reakcija
Stephen Brook okusio je vino 1993. godine: 'Prilično duboko crveno, ali postalo je blijedo i rumen na rubu. Lagani nos od sladića, postaje oslabljen, ali i dalje privlačan ... i dalje moćan, ali možda se plod povlači. '
Tom Cannavan je 2008. godine primijetio: ‘Lijepa stara vinska biljna slatkoća na nosu, note suhe krvi, tartufa, suhe šljive i taj odjek vrlo slatkog crnog voća. Na nepcu ljupka slatkoća i dalje, gomile klinčića i začina, i dalje fina jezgra kiselosti crvenog ribiza i trešnje. Divan mekan, tartufasti finiš. '
Edward Ragg je 2015. u Pekingu napisao: ‘Tercijarne arome pečenog mesa, gljiva, kože, kombinirajući se s notama zrele u bačvi kave, kakaa, čokolade, danas karamelizirane s godinama ... kompleks. Na nepcu je duboka taninska struktura, ali i dalje s ovom divnom jezgrom voća koja prolazi ... Živahna kiselost, prilično živahno voće - ovo vino ni u kojem smislu nije 'isušeno' - s mekim žvakaćim taninima i dugim slojevitim završetkom.
