- Naglasci
- Časopis: izdanje za svibanj 2019
- Vinske legende
Vinska legenda: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001., Valtellina, Lombardija, Italija
Proizvedene boce 21.500
Sastav 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Prinos 45hl / ha
odijela sezona 7 epizoda 13
Alkohol 15,6%
Cijena puštanja 30 €
Cijena danas 55 €
dani našeg života marci miller
Legenda jer ...
Ovaj rijetki stil - proizveden istom metodom koja rezultira Amaronom, ali ulijevajući ga u finoću grožđa Nebbiolo - vinarija Nino Negri prvi je punila u boce 1956. Vino se proizvodi od zdravog grožđa koje se suši mnogo mjeseci prije vinifikacije. . Prirodni postupak sušenja podiže alkohol i suhi ekstrakt, što rezultira vinom intenziteta i snage. Berba 5 Stelle iz 2001. godine, koja je vrhunski Sfursat u vinariji, dugo se smatra jednim od vrhunskih izraza stila.
Gledajući unatrag
Imanje Nino Negri sa sjedištem u selu Chiuro osnovano je 1897. godine u dolini Valtellina na južnom rubu Alpa, a 1986. godine postalo je dijelom velike tvrtke Gruppo Italiano Vini. 40 godina nakon što je imenovan enologom imanja, vina je radio poštovani Casimiro Maule. Posjed Negrija sastoji se od više od 30 ha, ali većinu svojih potreba opskrbljuje kupnjom voća od više od 200 uzgajivača. Vinogradi Valtellina male zemljišne parcele kojima su uglavnom upravljali povremeni uzgajivači, a 1988. godine Nino Negri ujedinio je svoje dobavljače pod vlastitom udrugom proizvođača grožđa. Vinarija proizvodi široku paletu vina visoke kvalitete, ali 5 Stelle je njezino najcjenjenije izdanje.
Berba
Godina je započela mokro, sa snježnom zimom i toplim kišnim proljećem. Slijedilo je vrlo vruće i suho ljeto, koje je potaknulo pozitivan razvoj vinove loze, osiguravajući visoku razinu šećera i dobre aromatične kvalitete. I rujan je bio suh, ali hladnih noći koje pomažu u zadržavanju dobre kiselosti. Nije bilo pritiska za ranu berbu, a grožđe je ubrano u dobrom stanju 6. listopada.
The terroir
Sfursat ne mora biti vino od jednog vinograda, a grožđe za ovu berbu dolazilo je s izvanrednih lokaliteta u podregijama Inferno i Grumello te iz monopolskog vinograda nazvanog Fracia. Vinova loza zasađena je na terasama prema jugu na nadmorskoj visini do 450 m, na pijesku i muljevitom tlu. Nakon berbe odvijala se ozbiljna selekcija, a samo je četvrtina uroda ušla u ovo vino.
Vino
Sušenje grožđa završeno je krajem siječnja, a zatim je plod vinificiran u spremnicima od nehrđajućeg čelika s maceracijom od 12 dana. Tada je star 16 mjeseci u novim bariqueima, posebno iz šuma Allier i Nevers. (Suprotno tome, obični Sfursat odležava samo u velikim bačvama.) Nakon miješanja bačvi, vino je punjeno u boce, ostavljeno da odmori pet mjeseci, a zatim pušteno u prosincu 2003.
chicago fire sezona 5 epizoda 8
Reakcija
2014. godine Daniele Cernilli napisao: „Redovita godina s ... izvrsnim uvjetima za uzgoj grožđa. Ovo je najbolja berba ... Buket je vrlo složen, mirisi katrana, dimljenog drva i suhih gljiva u bocama, kao i začini i maline konzervirani u alkoholu. Osjećaj u ustima je pun, bogat i definiran, baršunastih i netaknutih tanina, izvrsne kiselosti i elegantnog tijela. Cilj je vrlo dug i suptilan. '
Stephen Brook prvi ga je put probao u mladosti 2004. godine, primijetivši njegov 'slatko bogati hrastav nos pirjane rajčice, suhih šljiva i pite od višanja', dok je nepce bilo 'vrlo bogato i koncentrirano, super zrelo i dodirirano na dodir.
Do 2018. vino je razvilo ‘složeni nos mokrog lišća, višnje, vanilije i slatkog grožđanog voća. I dalje svjež i precizan u napadu, koncentriran i začinjen, ali ne primjetno vruć, dobre kiselosti i dugog, elegantnog, pikantnog završetka. '
Ovo se prvi put pojavilo u Izdanje Decantera iz svibnja 2019.
